Bospaddestoelen zijn een van de geschenken van de natuur voor de mens. En honingpaddestoelen zijn in alle opzichten een handige en praktische paddenstoel. In de Oeral groeien honingzwammen in bijna alle bossen en bosplantages. Het is niet moeilijk om dergelijke vruchtlichamen te vinden, omdat ze massaal op één plek groeien, bijvoorbeeld op een stronk of een omgevallen boom. Daarom plukken zelfs beginners in het plukken van paddenstoelen ze graag.
Wanneer verschijnen herfstpaddestoelen in de Oeral?
In de Oeral worden honingpaddestoelen geoogst bij warm weer en zware regenval. Dit is eind juni - begin juli. Inwoners van de Oeral noemen paddestoelen honingzwam "bosbrood", omdat het bij het koken geen gelijke kent - het is universeel. Het kan door iedereen worden gegeten, maar niet rauw. En de Russische keuken staat vol met recepten voor het koken van honingpaddestoelen. We bieden u foto's van honingzwammen die in de Oeral groeien:
Het moet gezegd worden dat honingpaddestoelen erg rijk zijn aan vitamines en sporenelementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Vooral herfstchampignons worden gewaardeerd, ze verschijnen begin september en zetten hun groei voort tot de eerste nachtvorst. Herfstpaddestoelen in de Oeral worden beschouwd als de meest populaire onder de lokale bevolking. En het Oeral-gebied zelf is het rijkst in aantal en variëteit aan paddenstoelen. Het oogstseizoen voor honingzwammen in de Oeral is afhankelijk van het weer in de regio.
September wordt bijvoorbeeld beschouwd als het hoogtepunt van het verzamelen van honingzwammen in de Oeral. Deze maand blijven de zomerpaddestoelen groeien en beginnen de herfstpaddestoelen al te groeien.
Wanneer honingpaddestoelen in de Oeral verschijnen, hangt dit af van de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur. Zelfs als de lucht midden oktober opwarmt tot 5-7 graden Celsius, stopt het paddenstoelenseizoen pas in november. Zelfs dan zijn er veel jonge honingzwammen in het bos te vinden.
Het verzamelen van honingzwammen in de Zuid-Oeral
In de zuidelijke Oeral worden honingpaddestoelen beschouwd als de meest populaire onder fans van "stille jacht". Als er in deze regio overvloedige warme regens zijn, begint het plukken van paddenstoelen in juli - begin augustus. Als de zomer echter droog is, wordt de ophaaltijd met 2-3 weken uitgesteld.
De meest favoriete plekken waar honingpaddestoelen groeien, zijn jonge en oude hennep. Heel vaak zijn ze te vinden op open plekken waar bomen werden gekapt voor het leggen van elektriciteitskabels. Maar honingpaddestoelen nestelen zich ook op omgevallen bomen of grote gevallen takken. Honingpaddestoelen zijn ook te vinden op groeiende gezonde bomen of in de buurt van hun wortels. Een ander kenmerk van de groei van honingzwam zijn bosbrandnetelstruiken.
Honingpaddestoelen groeien meestal op dezelfde stronken of bomen waar je ze voor het eerst aantrof. Je kunt meerdere jaren achter elkaar naar deze plek terugkeren en een grote oogst verzamelen totdat de stronken in stof veranderen. Merk op dat de bossen van de Sosnovsky-regio in de Zuid-Oeral, vooral in de buurt van de nederzettingen Kremenkul, Butaki en Kremenkul, rijk zijn aan herfst- en winterpaddestoelen.
Het belangrijkste kenmerk dat helpt om een echte honing van een valse honing te onderscheiden, is een "rok" op een been. Deze hoes beschermt het lichaam van een jonge schimmel op jonge leeftijd en blijft op volwassen leeftijd in de vorm van gescheurd weefsel. Valse paddenstoelen hebben niet zo'n ring en ze hebben een onaangename geur.
Honingpaddestoelen groeien in grote gezinnen en groeien vaak samen aan de basis met poten. Aan het einde van de zomer en tot aan de vorst zijn deze vruchtlichamen vooral vaak te vinden in loofbossen, vooral op open plekken in bossen. Er zijn veel van dergelijke plaatsen in de buurt van Murzinka, Mountain Shield en Sysert. Als je 70-80 kilometer langs het Kamensky-kanaal gaat, verzamel je ook veel paddenstoelen.
Honingzwammen groeien erg snel, een nieuwe oogst groeit in ongeveer 2-3 dagen. En als je op deze plek al grote exemplaren hebt gesneden, kom dan over een paar dagen terug en pak weer een hele mand met deze geweldige paddenstoelen. Het is vanwege de snelheid en de grote kolonies dat champignonplukkers zulke vruchtlichamen graag verzamelen.
Naast de herfsthoningzwam groeien er ook andere paddenstoelen in de Oeral. Velen zijn geïnteresseerd in wanneer zomerpaddestoelen groeien in de Oeral? De groeitijd van deze paddenstoelen is afhankelijk van warme dagen en zware regenval. De oogst van de honingzwam begint meestal in augustus en eindigt in september of oktober, afhankelijk van het warme weer. Je vindt zomerhoningzwam niet alleen in bossen, maar ook in moestuinen, op open plekken en weilanden, vooral als het regenachtig weer is. Zomerpaddestoelen ruiken eigenaardig - ze hebben de geur van bittere amandelen of anjers. De Midden-Oeral zijn vooral rijk aan zomerpaddestoelen, waarvan een groot aantal kan worden verzameld in de matig warme herfstmaanden.
Er zijn echter honingpaddestoelen, die worden verzameld in november-december, en in warmere winters zelfs in januari en maart. Winterpaddestoelen in de Oeral worden vaak aangetroffen in loofbossen, minder vaak in dennenbossen aan naaldbomen. Ze kunnen niet alleen groeien op gekapte stronken of bomen die door de wind zijn gekapt, maar zelfs in holtes. Bovenal geven winterpaddestoelen de voorkeur aan esp, populier, linde, wilg en veel fruitbomen. Daarom, als je in de winter paddenstoelen wilt krijgen en niet naar het bos wilt gaan, kweek dan paddenstoelen in de tuin, tenzij je natuurlijk geen medelijden hebt met je bomen.
Winterpaddestoelen groeien de hele winter, als de vorst niet te streng is. Ik moet zeggen dat champignons zelfs bij vriesweer niet verdwijnen, maar "in slaap vallen" totdat de temperatuur iets boven de 0 graden stijgt. Tegelijkertijd verliezen ze hun voedingswaarde en nuttige eigenschappen niet.
Omdat alle andere paddenstoelen geen lage temperaturen verdragen en doodgaan, zul je winterpaddestoelen nooit verwarren met valse soorten. Bovendien hebben winterpaddestoelen een wollige poot en een gladde hoed.
