Veel huisvrouwen die hun gezin willen verwennen met iets lekkers en niet saai, vragen zich af hoe ze spaghetti met champignons kunnen koken. Aan de ene kant is pasta voor niemand lang een verrassing geweest, en aan de andere kant wordt het niet zo vaak geserveerd met exquise champignons. Bovendien is het niet moeilijk om zo'n gerecht te bereiden, maar de smaak wordt altijd door alle gezinsleden gewaardeerd. Er zijn veel recepten die de twee genoemde componenten harmonieus combineren met andere die ze aanvullen. Hieronder een selectie van de lekkerste en meest aromatische gerechten met champignons en spaghetti.
Spaghetti met champignons, lever en tomaten uit blik
Ingrediënten
- 450 g spaghetti
- kippenlever
- 250 g champignons
- 1 blik (770 ml) tomaten uit blik
- 1 blik (130 g) tomatenpuree
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl suiker
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels. eetlepels olijfolie
- basilicum, tijm, oregano, peper en zout - naar smaak
- Om spaghetti met champignons en tomaten te koken, kook je de spaghetti eerst in licht gezouten water, doe je ze in een vergiet en laat je het water goed uitlekken.
- Giet olijfolie in een koekenpan, fruit de gesnipperde ui en knoflook lichtjes. Voeg daarbij de kippenlever, die goed is gewassen en in middelgrote stukken is gesneden.
- Gooi samen met de lever de gewassen en in borden gesneden champignons in de pan. Meng alle componenten, bak tot de lever lichtbruin is.
- Daarna kun je tomaten, tomatenpuree, kruiden en suiker aan de lever toevoegen. Meng alles goed en laat een half uur sudderen op middelhoog vuur.
- Leg daarna de spaghetti op de gestoofde massa en bestrooi met geraspte kaas.
Eend met spaghetti en champignons
Ingrediënten
- 200 g spaghetti
- 1 middelgrote eend
- 5-6 gedroogde paddenstoelen
- 1 stuk. wortels
- 1 peterseliewortel
- 1 glas zure room
- 2 eieren
- 1 eetl. een lepel bloem
- 50 g boter
- plantaardige olie, peper en zout - naar smaak
Hieronder staat een recept voor eend met spaghetti en champignons met een foto, na het bekijken wordt het nog gemakkelijker om een voortreffelijk gerecht te bereiden.
Kook water in een pan, zout, kook er spaghetti in, giet af in een vergiet.
Giet champignons met 2 glazen water, kook. Giet de bouillon niet. Haal de champignons uit de bouillon, hak ze fijn.
Laat 2 eetlepels staan om de saus te maken. eetlepels gekookte champignons en meng de rest met spaghetti. Voeg losgeklopte eieren, boter, zout en peper toe aan dit mengsel.
Vul de eend met het resulterende mengsel, naai het gat dicht, doe het in een pan, giet de resterende champignonbouillon erin, hak de wortels en de peterseliewortel erin.
Gaar de eend in een pan gaar, verwijder dan de draden en het gehakt en leg op een brede schaal. Leg het gehakt om de eend en giet de saus erover.
De saus koken.
- Bak de bloem in plantaardige olie, giet de champignonbouillon erbij, meng, voeg 2 eetlepels toe. eetlepels gehakte champignons en zure room.
- Breng de saus aan de kook en haal van het vuur.
Spaghetti met champignons en zalm uit blik
Ingrediënten
- 220-230 g spaghetti
- 200 g (1 blik) zalm uit blik
- 100-120 g gekookte gepelde garnalen
- 100-120 g champignons
- 1 kopje gepureerde tomaten
- 1/2 zoete rode of groene paprika
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 snufje gedroogde oregano
- 1 eetl. een lepel olijfolie
- peper en zout naar smaak
- Spaghetti met champignons in deze versie kan zelfs voor een feesttafel worden geserveerd en enthousiaste recensies van gasten zijn gegarandeerd.
- Het bereiden van dit gerecht is niet moeilijk, eerst moet je de spaghetti koken in licht gezouten water, in een vergiet doen, afspoelen en het water laten weglopen.
- Snipper de ui, hak de knoflook, hak de champignons, de gepelde paprika zonder klokhuis en zaadjes, in reepjes gesneden. Bak deze componenten 3 minuten in olijfolie. Wrijf de tomaten in, doe de vloeibare pap erbij in de pan met de rest van de ingrediënten en bak nog 2 minuten mee.
- Schil de vis, verwijder het vel, pureer en voeg samen met de garnalen en oregano toe aan de pan. Zout en peper het resulterende mengsel, meng met spaghetti en verwarm een beetje.
Spaghetti met champignons en knoflook in een romige saus
Ingrediënten
- spaghetti - 350 g
- champignons - 300 g
- knoflook - 3 teentjes;
- boter - 25 g
- 20% room - 35 ml
- harde kaas - 50 g
- ui - 1 stuk
- basilicum - 3 takjes
- plantaardige olie - 3 grote lepels
- peper
- zout
Het recept voor het maken van spaghetti met champignons in een romige saus zal zelfs echte fijnproevers aanspreken, want dit gerecht heeft een delicate smaak en een delicaat aroma, en het is gewoonweg onmogelijk om eraan te weerstaan.
De eerste stap is om de champignons te bereiden: afspoelen, schillen, in blokjes snijden. Snipper daarna de ui en doe deze in een pan met de eerder gesmolten boter. Fruit de ui goudbruin en voeg dan de champignons toe. Bak tot ze gaar zijn, onder voortdurend roeren. Giet wijn bij het afgewerkte mengsel van uien en champignons, breng aan de kook en wacht tot het verdampt. Voeg hier room toe en laat nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
Ondertussen moet u gehakte knoflook, basilicum en fijngeraspte kaas in een aparte bak mengen. Voeg het mengsel toe aan de pan, meng met de rest van de ingrediënten, breng op smaak met peper en zout en laat nog 5 minuten sudderen.
Serveer de bereide saus met voorgekookte spaghetti.
Recept voor het maken van spaghetti met champignons en room
Ingrediënten
- spaghetti - 200 g
- room 10% - 200 ml
- bevroren champignons - 400 g
- een set kruiden (dille, peterselie, ui) - 50 g
- knoflook - 3-4 teentjes
- boter of plantaardige olie - naar smaak
- kaas - 100 g
- zout, gemalen peper en andere kruiden / smaakmakers - naar smaak
Dit recept voor het maken van spaghetti met champignons en room is vrij eenvoudig, maar tegelijkertijd heeft dit gerecht een heldere, pikante smaak.
Eerst moet je de spaghetti in licht gezouten water gaar koken. Begin daarna met het bereiden van de romige saus. Ontdooi de champignons, spoel ze af, gooi ze in een vergiet, knijp ze uit. Verhit olie (boter of groente) in een koekenpan, leg er champignons op, bak. Voeg gehakte knoflook toe aan de champignons, meng, bak nog 2 minuten, zout en peper, giet het resulterende mengsel met room. Breng deze massa aan de kook, wacht 3 minuten en voeg er fijngeraspte kaas en fijngehakte groenten aan toe. Zet het vuur uit, meng alle componenten van de saus goed.
Spaghetti met champignons in room wordt warm geserveerd, op borden gelegd en met saus besprenkeld.
Spaghetti met champignons, zure room, tomatenpuree en kaas
Ingrediënten
- harde kaas - 100 g
- grote champignons - 10 stuks.
- tomaat - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree
- zure room - een half glas
- olijfolie
- specerijen, zout
Spaghetti met champignons in zure room is een klassieke en win-win combinatie van ingrediënten, die misschien iedereen zal aanspreken.
- Nadat je de spaghetti in gezouten water hebt gekookt en uitlekt, gooi je hem in een vergiet en kun je beginnen met het koken van de pasta. Schil en spoel hiervoor de ui, snijd hem in kleine blokjes, bak ze goudbruin in plantaardige olie.
- Spoel de tomaten, pel ze en hak ze fijn in een blender. Voeg de resulterende massa toe aan de ui in een pan, laat 5 minuten sudderen.
- Spoel de champignons af en snijd ze in dunne plakjes, schep het tomaten- en uienmengsel erdoor.
- Zout, peper, laat sudderen tot het half gaar is. Voeg daarna zure room toe aan de pan, meng alles goed en laat nog 4 minuten sudderen. Voeg de pasta toe aan de jus en laat nog 10 minuten sudderen.
- Champignon- en spaghettisaus wordt geserveerd met fijngeraspte kaas en gehakte peterselie.
Spaghetti met champignons en kipfilet
Ingrediënten
- Kip (verse filet) 2 helften van 600 g
- champignon champignons 200 g
- room (vloeibaar vetgehalte 10%) 500 ml
- uien 2-3 st. (midden)
- plantaardige olie 2-3 el. lepels
- gezeefd tarwebloem 2 el. lepels
- spaghetti 250 g
- gezuiverd water 2,5 ml
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Als u nadenkt over wat u voor de lunch wilt koken, kunt u stoppen bij een stevig en smakelijk gerecht - spaghetti met champignons en kip.
Het koken begint met kipfilet, die grondig onder stromend water moet worden afgespoeld en in kleine vierkantjes van ongeveer 3 bij 3 cm moet worden gesneden, daarna moet je de ui schillen, spoelen en hakken, de champignons spoelen en in borden snijden. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan, gooi de ui erin, bak 3-4 minuten, af en toe roeren. Leg er dan blokjes kipfilet op, meng, bak nog eens 5-7 minuten. Doe daarna de champignons in de pan en laat 10 minuten sudderen. Als het vlees met champignons bijna klaar is, bestrooi ze met bloem, meng, giet room, zout, peper en laat nog 10 minuten sudderen.
Kook terwijl de jus wordt bereid de spaghetti in gezouten water, doe hem in een vergiet en laat het overtollige vocht uitlekken.
Spaghetti wordt warm geserveerd met jus.
Spaghetti "Carbonara" met champignons en spek
Ingrediënten
- Spaghetti - 0,3 kg
- Room (minstens 20% vet) - 0,2 kg
- Kaas - 0,1 kg
- Champignons - 0,2 kg
- Rauwe dooier - 3 stuks.
- Spekreepjes - 0,1 kg
- Plantaardige olie om te frituren
- Specerijen naar smaak
- Het koken van spaghetti "Carbonara" met champignons begint met een saus, aangezien de productie ervan een nogal arbeidsintensief proces is.
- Eerst moet je spoelen, de champignons hakken, in een voorverwarmde pan met plantaardige olie gooien, 2-3 minuten bakken. Voeg vervolgens het in dunne reepjes gesneden spek toe aan de champignons en sluit het deksel. Laat sudderen op middelhoog vuur. Breng intussen de spaghetti aan de kook in licht gezouten water.
- Terwijl de spaghetti kookt en de champignons en het spek stoven, kun je door naar de volgende fase van het maken van de pasta. Rasp de kaas op een grove rasp, meng het met de dooier en room tot een gladde massa.
- Gekookte spaghetti kan naar de pan worden gestuurd, gemengd met champignons en spek, romige kaassaus gieten, zout, kruiden toevoegen, laten sudderen tot de dooiers helemaal klaar zijn.
- Serveer dit gerecht warm.
Een eenvoudig recept voor spaghetti met champignons uit blik
Ingrediënten
- spaghetti - 250 g
- ui - 1 st.
- ingeblikte gehakte champignons - 500 ml
- zonnebloemolie om te frituren
- zout, peper - naar smaak
- Spaghetti met champignons uit blik is vrij eenvoudig en snel bereid, dus dit gerecht is geschikt voor diegenen die tijd willen besparen bij het koken van het avondeten.
- Eerst moet je de ingeblikte champignons in een vergiet weggooien, ze onder stromend water afspoelen en de vloeistof laten uitlekken. Hierdoor worden de champignons ontdaan van de sterke smaak van de marinade.
- Schil, spoel, hak de ui fijn, gooi hem in een pan met plantaardige olie, voeg daar champignons toe. Meng alles goed, bak 2-3 minuten, sluit dan de deksel en laat op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten sudderen. Tegen het einde van het stoven, zout en peper de champignons en uien, kruiden voor de champignons (indien gewenst).
- Terwijl de champignons stoven, kook je de spaghetti in gezouten water. Vergeet na voltooiing van hun bereiding niet om ze in een vergiet te doen en overtollige vloeistof af te voeren.
- Meng de gekookte spaghetti met de gestoofde champignons en serveer.
- Dit recept is vooral relevant op vastendagen.
Spaghetti koken met champignons, ham en parmezaan
Ingrediënten
- gekookte spaghetti 450 g
- ham 150 g
- champignons 150 g
- room 33% 210 g
- zout
- peper
- Parmezaanse kaas 25 g
De eerste stap is om de spaghetti in gezouten water te koken, door een vergiet te persen en op smaak te brengen met boter zodat ze niet aan elkaar plakken.
Terwijl de pasta kookt, kun je beginnen met het maken van de saus. Spoel de champignons af, schil ze, snijd ze doormidden. Snijd de ham in middelgrote blokjes. Rasp kaas op een fijne rasp.
Smelt een klein stukje boter in een koekenpan, gooi er champignons in, bak 5 minuten. Voeg daarna de ham toe aan de pan, meng met de champignons en bak nog 5 minuten. Voeg na deze tijd een beetje water toe aan dit mengsel, zout en peper. Voeg als de saus 2 - 3 minuten heeft gekookt de spaghetti toe aan de pan en roer met de rest van de ingrediënten. Giet na 2 minuten de room erbij, zet het vuur uit en laat het gerecht minimaal 5 minuten trekken.
Nu kun je de spaghetti met champignonsaus met ham en room op een bord leggen en bestrooien met geraspte kaas.
Recept voor het maken van spaghetti met champignons en gehakt in tomatensaus
Ingrediënten
- spaghetti - 300 g
- gehakt - 400 g
- uien - 2 stuks.
- bulgaarse peper - 3 st.
- halfbittere peper - 2 stuks.
- tomatenpuree - 3 el. l.
- tomaten - 2 stuks. (of 2 eetlepels tomatenpuree)
- champignons - 200 g
- kaas - 300 g
- olijven - 1 blik (optioneel)
- knoflook - 1 kop
Veel huisvrouwen bewaren in hun culinaire spaarpot een recept voor het maken van spaghetti met champignons en gehakt, want dit is een stevig, smakelijk en voedzaam gerecht dat alle gezinsleden zeker zal bekoren. De combinatie van champignons met tomatensaus, paprika en knoflook geeft het gerecht een zoetzure, pikante smaak.
Nadat de spaghetti is gekookt en door een vergiet is gezeefd, kun je beginnen met het bereiden van het tweede deel van het recept.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, gooi gehakt erin, bak op middelhoog vuur gedurende 3 - 4 minuten. Hak de ui fijn, voeg toe aan het gehakt, meng, bak nog 5 minuten. Spoel intussen af, snijd de champignons in kleine stukjes, stuur ze naar de pan voor het gehakt, roer en bak nog 5 minuten. Leg er geschild, zaadvrij en in dunne reepjes paprika. Bak gedurende 1 minuut. Voeg daarna tomatenpuree toe, giet 2/3 kopje water zodat de massa in de pan sappig is, sluit het deksel en laat op laag vuur 2 minuten sudderen, voeg dan de in tweeën gesneden olijven en gehakte tomaten toe. Voeg kruiden, zout, peper toe, meng alles en laat nog 2 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het stoven de gehakte dille en knoflook toe aan de pan. Zet de pan uit, laat 5 minuten trekken.
Serveer de spaghetti met tomatensaus van champignons, gehakt en paprika, bestrooi met geraspte kaas.
