Je hoeft niet alle ingrediënten samen te stoven of te bakken om een champignongerecht met aardappelen te maken. U kunt champignons serveren met voorgekookte aardappelen, of gekookte aardappelen gebruiken als onderdeel van een champignonsalade of ovenschotel. Gekookte aardappelen voor het serveren met champignons kunnen worden geschild of gekookt "in de schil". Ondanks de eenvoud van dergelijke gerechten, zijn ze erg bevredigend en smakelijk.
Gekookte aardappelen met haas en champignons zure room
Ingrediënten:
- 4 kg haas (betere rug),
- 1 kg aardappelen,
- 200 g reuzel,
- 500 g zure room
- 200 g geroosterde champignons,
- 3 eetlepels. lepels wijnazijn,
- 1 glas droge rode wijn
- 1 eetl. een lepel suiker
- 1 stuk. zoete rode peper,
- 3 eetlepels. eetlepels tarwebloem,
- 2 uien,
- 2 wortelen,
- 3 stuks. anjers,
- 3 laurierblaadjes,
- 4 dingen. piment,
- 1 liter water
- 2-3 kopjes knoflook, 2
- 00 g rundvlees
- 200 g courgette courgette.
Voordat u gekookte aardappelen met champignons en hazen bereidt, moet u een marinade maken: meng water met wijnazijn, voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, zout, suiker toe, kook en laat afkoelen.
Slager de haas. Hak de uien fijn, hak de knoflook fijn. Meng het vlees met ui en knoflook, giet de marinade erover en laat 12-24 uur staan. Kook de runderbouillon in 1 liter water. Vul het gemarineerde vlees met spek, rol het door de bloem en bak het in een hete koekenpan in olie goudbruin. Snijd de champignons, courgette (courgette) en paprika in plakjes, wortelen in plakjes. Leg het vlees in de haan, leg er plakjes champignons, wortelen, paprika, courgette in laagjes bovenop. Meng zure room met bloem en giet de inhoud van de haan bij dit mengsel. Voeg vervolgens runderbouillon toe, voeg kruiden toe: piment, kruidnagel en gedroogde kruiden, giet wijn en laat sudderen tot ze gaar zijn. Schil de aardappelen, kook ze en leg ze op een schaal. Serveer het champignongebraad met gekookte aardappelen.
Salade met gekookte aardappelen en ingelegde champignons
Ingrediënten:
- Ingemaakte champignons - 250 g,
- Aardappelen - 4 stuks,
- Eieren - 5 stuks,
- Groene erwten - 1 blik,
- Groene uien naar smaak
- Bolui - 1 st,
- Zure room - 0,5.
Snijd voor een salade met gekookte aardappelen de gepekelde champignons in plakjes. Aardappelen en eieren in de schil, koken en afkoelen, schillen en in plakjes snijden. Voeg erwten en fijngehakte groene uien toe. Meng de salade van gekookte aardappelen met champignons bereid volgens dit recept met zure room, bestrooi met gehakte groene uien en versier met uienringen.
Morieljes met gekookte aardappelen
Ingrediënten:
- Morieljes - 0,5 kg
- Aardappelen - 4 stuks
- Citroen - 1 st
- Zout, peper - naar smaak
Verse morieljes worden 15-20 minuten gekookt, in een vergiet gegooid en geperst, het water wordt afgevoerd en de champignons worden in koud water gewassen. Snijd vervolgens, breng op smaak met zout, peper, besprenkel met citroensap en bak ze goudbruin.
Op dit moment, terwijl de morieljes worden gebakken, kook de aardappelen. Serveer gekookte aardappelen met champignons.
Gekookte aardappelgerechten met uipaddestoelen
Aardappelen met champignons
- Aardappelen - 1 kg
- Boluien - 2 stuks.
- Champignons - 300 g
- Kruiden voor champignons - 1/2 theelepel
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - 50 g
Was de champignons, schil en spoel de uien en aardappelen. Kook water in een pan.
Snijd de geschilde aardappelen doormidden of in 4 delen, als de knollen groot zijn, en kook ze bijna tot ze gaar zijn.
Snijd de ui in halve ringen en bak ze in plantaardige olie.
Snijd de champignons in plakjes en fruit ze met de uien. Voeg kruiden toe aan de champignons.
Giet het water uit de aardappelen en doe de knollen in de pan bij de champignons en uien. Zout. Bak de champignons met aardappelen 5 minuten.
Serveer gekookte aardappelen met uien en champignons heet, als zelfstandig gerecht of als bijgerecht bij vis en vlees.
Aardappelkroketten, gebakken in vet
Ingrediënten:
- 8-10 aardappelen,
- 2 eieren,
- ½ eetlepel olie
- 1 ui
- 1 kopje gekookte verse champignons
- 1 kopje paneermeel
- frituurvet
- meel,
- peterselie,
- zout
Pureer de gekookte aardappelen, voeg zout, fijngehakte en gebakken uien en champignons toe, eigeel en meng alles. Maak van de voorbereide massa knoedels in de vorm van wortels, bieten of aardappelen, bestrooi met bloem, bevochtig met een losgeklopt ei, rol in paneermeel en frituur.
Giet bij het serveren de gesmolten boter erover. In kroketten, gemaakt in de vorm van wortels of bieten, plak je een takje peterselie. Kroketten kunnen als bijgerecht bij vleesgerechten worden geserveerd. Als ze als tweede gang worden geserveerd, kunnen gebakken uien en champignons niet worden gemengd met aardappelmassa, maar gevuld met kroketten.
Bij kroketten wordt champignonsaus, tomaat of zure roomsaus geserveerd.
Champignons, gebakken ui en aardappelsalade
- 1 blik champignons uit blik,
- 2 aardappelen,
- 1 ui
- 200 g mayonaise,
- 1 blik bonen in blik
Hak en fruit de ui, voeg er bonen en champignons aan toe, kook tot het vocht verdwijnt. Kook de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes. Voeg gekookte aardappelen toe aan champignons en uien. Koel, breng op smaak met mayonaise.
Gevulde aardappelen in een slowcooker
- Voedsel (voor 7 porties)
- Aardappelen (groot) - 7 st.
- Kipfilet - 70 g
- Champignons - 70 g
- Verwerkte rookkaas - 70 g
- Boluien - 1 st.
- Mayonaise - 3 el. l.
- Specerijen naar smaak
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Varkensvet
Aardappels schillen. Verwijder het midden met een mes en een theelepel. De aardappelen moeten eruitzien als bootjes. Om de aardappelen stabiel te maken, moet je hiervoor de bodem een beetje afsnijden.
Giet aardappelen met water, zet in brand en kook. Maar zodat de aardappelen niet te gaar worden. Het is belangrijk! Schil de ui van de bovenste laag en hak deze fijn. Was de champignons en hak ze fijn.
Snijd de kipfilet in plakjes. Hoe kleiner hoe beter. Fruit de uien in plantaardige olie. Ik heb een beetje suiker toegevoegd om de ui sneller goudbruin te laten worden. Het duurt slechts 2-3 minuten om te bakken. Fruit de champignons.
Voeg nu zout toe aan de kip en bak 10 minuten in een pan. Rasp de kaas op een fijne rasp. Meng met mayonaise (kan worden vervangen door dikke zure room). En goed mengen.
Begin nu met het vullen van de boten.
Leg de champignons op de bodem. Voeg vervolgens de ui toe, gevolgd door de afgewerkte kipfilet. Maak een kaasdop. Bestrooi met droge kruiden.
Leg de gehakte reuzel op de bodem van de multikoker kom zodat de bodem van de aardappelen goed bruin is. Leg de aardappelen in een slowcooker. Stel de modus "Bakken" in (tijd 60 minuten). Als je zo snel mogelijk wilt koken, is 30-40 minuten voldoende. Gevulde aardappelen met kip en champignons zijn klaar!
Ovengekookte aardappel- en champignonrecepten
Gekookte aardappelen met kaas en champignons
- Aardappelen - 10-12 stuks.
- Champignonpaddestoelen - 300 g
- Boter - 60 g
- Boluien - 2 stuks.
- Harde kaas - 200 g
- Zure room - 100 g
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Favoriete kruiden naar smaak
- Groene uien - naar smaak
1. Was de aardappelen en kook ze in hun "uniform". Koel en schoon. Schil, was en snijd de ui in halve ringen. Was de groene ui en hak deze fijn.
2. Snijd de gekookte aardappelen in ringen van 1 cm dik.
3. Verhit de koekenpan. Smelt 30 g boter. Bak de aardappelen 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
4. Smelt de boter in een koekenpan (30 g) en bak de champignons in olie. Als de sappen uit de champignons zijn verdampt en de champignons licht gebakken zijn en roze worden, voeg dan zure room toe aan de champignons. Stoof de champignons in zure room.
5. Verwarm de oven tot 180 graden. Leg de voorbereide aardappelen op een bakplaat. Leg de gestoofde champignons op de aardappelen. Leg dan uien en groenten. Wrijf alles in met harde kaas.
6.Plaats de bakplaat in de oven op de middelste plank gedurende 5-10 minuten. Serveer gekookte aardappelen gebakken met champignons in de hete oven.
Paddestoelen in landelijke stijl
Koel gekookte aardappelen in hun uniform, schil ze, snijd ze in plakjes, leg de helft op de bodem van een ingevette koekenpan. Scheid de gezouten champignons van de pekel, spoel ze af, snijd ze in reepjes, bak ze in plantaardige olie, combineer met gehakte uien gebakken in plantaardige olie, peper, zout, doe ze in een pan op de aardappelen en bedek ze met nog een laag aardappelen. Giet champignons met aardappelen met zure room gemengd met bloem en bak in de oven tot ze gaar zijn. Serveer gekookte aardappelen met champignons in zure room heet in dezelfde kom, bestrooi met dille
Duboviks met aardappelen
Ingrediënten:
- Voor 400 g eikenhout,
- 750 g gekookte aardappelen,
- 70 g boter
- 25-30 g uien,
- 0,5 l melk
- karwij,
- zout naar smaak.
Snijd de geschilde en gewassen olijfbruine eikenbossen en gespikkelde eikenbossen in kleine stukjes, laat sudderen in olie samen met uien en een snufje karwijzaad. Snijd de gekookte aardappelen, meng met de gestoofde champignons, giet de melk erover en bak in de oven. Serveer gekookte aardappelen met champignons bereid volgens dit recept, bestrooi met kruiden.
Gekookte aardappelen met ingelegde champignons en gehakt
Ingrediënten:
- 8 grote aardappelen,
- 100 g gepekelde champignons,
- 2 cm. lepels olie
- 1 ui,
- 1 teen knoflook
- 200 g varkensgehakt,
- 200 g zure room, ei,
- 80 g geraspte kaas,
- peterselie,
- zout, vegeta,
- 1 theelepel rode peper
- een snufje gemalen zwarte peper.
Om gekookte aardappelen met gepekelde champignons te bereiden, worden aardappelen gekookt in hun uniform, geschild. De bovenkant wordt van de aardappelen afgesneden (deze wordt opzij gelegd), het midden wordt gekozen met een theelepel (zodat er een gat is). In blokjes gesneden uien worden in olie gebakken en in een kom gegoten. Voeg knoflook toe en dat deel van de aardappel dat je hebt gekozen, champignons, gehakt, ei, zout, zwarte en rode peper, fijngehakte peterselie. Meng goed en vul de aardappelen met deze massa. Verdeel de aardappelen staand op een met boter ingevette bakplaat, elk bedekt met een gesneden stuk. Bak gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Smeer de bovenkant van de aardappelen in met zure room, besprenkel met geraspte kaas en bak ze 10-15 minuten in de oven.
Hier ziet u een selectie foto's voor recepten met gekookte aardappelen en champignons:
