Vaak hangt de perceptie van smaak af van de gebruikte tafelschikkingsmogelijkheden. Dit is een wetenschappelijk vastgesteld feit. Daarom moet zelfs het lekkerste en meest vakkundig bereide voedsel correct worden geserveerd.
In dit artikel zullen we het hebben over het serveren van melkchampignons als tussendoortje en als dagelijkse maaltijd. We zullen speciale aandacht schenken aan het serveren van gezouten melkchampignons op een manier die hun delicate en verfijnde smaak benadrukt. Alle opties zijn deskundig getest, restaurant getest en geschikt voor thuisgebruik. Zie hoe u melkchampignons op tafel serveert, kies zelf verschillende serveer- en decoratiemogelijkheden en pas deze kennis toe in het dagelijks leven.
Hoe melkchampignons op tafel te serveren
Het is onmogelijk om de smaak van veel favoriete gerechten, inclusief salades, voor te stellen zonder een subtiel paddenstoelenaroma. Champignons zijn een seizoensproduct en het is erg belangrijk om het moment te grijpen, om dit geschenk van de natuur, rijk aan zeldzame bioactieve componenten, niet te missen. Probeer vaker champignonsalades te koken, omdat ze een zeer zeldzame stof bevatten - trehalose (champignonsuiker). Mushroom Julienne kan worden beschouwd als de "koning" van warme hapjes - een voortreffelijk en verbazingwekkend smakelijk gerecht. Het kan worden gekookt en geserveerd in cocottemakers of in kleine geportioneerde pannen. Ze worden op een bord met snacks geplaatst, bedekt met een papieren servet. Leg op hetzelfde bord, met het handvat naar rechts, een snackvorkje. Bij deze stand moeten de handvatten van de cocottemakers, bedekt met papieren papillotten, naar links worden gedraaid. Warme champignonhapjes kunnen worden gebruikt om croutons en taartjes te vullen. Kies een recept voor hun bereiding voordat u melkchampignons aan tafel serveert.
Champignonsalade met kipfilet en kaas
Ingrediënten:
- 200 g melkchampignons
- 100 g kipfilet
- ⅓ knolselderij
- 50 g Hollandse kaas
- 1 ingelegde komkommer
- 1 tomaat
- 150 g mayonaise
- zout.
Voorbereiding:Kippenvlees, verse champignons, knolselderij koken en in reepjes snijden. Rasp kaas op een fijne rasp. Snijd de komkommer in plakjes, de tomaat in plakjes. Meng het gekookte voedsel en de helft van de plakjes tomaat, voeg zout toe en bedek met mayonaise.
Versier met de overgebleven plakjes tomaat.
Hoe gezouten melkchampignons te serveren
Ingrediënten:
- 300 g gezouten melkchampignons
- 1 ui
- 2 theelepels mosterd-
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie
- peper.
Voordat u gezouten melkchampignons serveert: Schil de ui, was en snij in ringen. Meng voor de saus plantaardige olie met peper en mosterd. Spoel de gezouten champignons af met koud water, snijd ze in plakjes, leg ze op een schaal, leg er uienringen op, giet de saus erover en serveer.
Hoe gezouten melkchampignons op tafel te serveren
Ingrediënten:
- 400 g gezouten melkchampignons
- 2 wortelen
- 1 ui
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie
- zout en peper.
Voordat u gezouten melkchampignons op tafel serveert: schil en was wortelen en uien. Rasp de wortels op een grove rasp, snijd de ui in halve ringen, de melkchampignons in reepjes. Meng dan alles, zout, peper en breng op smaak met plantaardige olie.
Hoe ingelegde melkchampignons te serveren
Ingrediënten:
- 200 g ingelegde melkchampignons
- 1 radijs
- 4 eetl. l. plantaardige olie
- 1 ui
- 2 theelepels 3% azijn
- 1 theelepel Sahara
- 1 bosje sla
- zout.
Voordat u ingemaakte melkchampignons serveert: Schil de radijs, was, rasp grof en bestrooi met suiker. Schil de ui, was, snij in ringen, bestrooi met azijn en zout. Snijd de ingelegde champignons in plakjes, meng met radijs, leg de sla op een schaal, dan champignons en radijs, giet alles over met plantaardige olie, versier met uienringen en serveer.
Andere opties voor serveren en serveren
Er zijn andere manieren om gerechten met melkchampignons te serveren en te serveren - we raden u aan er verderop op de pagina meer over te lezen.
Champignon en witte kool voorgerecht
Ingrediënten:
- 400 g melkchampignons
- 300 g witte kool
- 3 aardappelknollen
- 1-2 uien
- 2-3 teentjes knoflook
- 100 ml plantaardige olie
- zout.
Kook methode:
- Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in reepjes.
- Was en hak de kool fijn.
- Schil, was en hak de ui.
- Schil, was en hak de knoflook fijn.
- Spoel de champignons, schil ze en snijd ze in plakjes.
- Doe de champignons in een pan met verwarmde plantaardige olie, voeg kool, aardappelen, uien, zout toe, giet er een beetje water bij en laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Leg het afgewerkte voorgerecht op een schaal, bestrooi met gehakte knoflook en serveer.
Champignons gestoofd met tomaten
Ingrediënten:
- 800 g melkchampignons
- 8 tomaten
- 2 uien
- 100 g boter
- 1 eetl. l. meel
- 200 g zure room
- 1 bosje dille
- zout.
Kook methode:
Schil, was en hak de ui.
Was de tomaten. Hak 5 tomaten, snijd de rest in plakjes.
Was de dille-greens.
Sorteer de champignons, schil ze, spoel ze af, snijd ze in plakjes en bak ze 15 minuten in boter.
Voeg ui, bloem toe en bak nog 10 minuten.
Giet dan een beetje water, zout, voeg zure room, gehakte tomaten toe en laat op laag vuur gaar sudderen.
Leg de afgewerkte champignons op een schaal, garneer met takjes dille, schik met plakjes tomaat en serveer.
Champignonsalade met krabstokken
Ingrediënten:
- 300 g verse melkchampignons
- 100 g krabsticks
- 3 aardappelen
- 50 g radijs
- 30 ml plantaardige olie
- 100 g zure room
- Groenen
- peper
- zout.
Kook methode: Schil de champignons, kook ze in gezouten water met kruiden en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aardappelen "in de schil", schil ze en snijd ze in blokjes. Hak de krabstokken fijn. Meng het bereide voedsel, voeg zout, peper, plantaardige olie en zure room toe.
Versier de salade met kruiden, schijfjes radijs en kleine gekookte champignons.
Champignonsalade met ham en kaas
Ingrediënten:
- 250 g verse melkchampignons
- 100 g ham
- 100 g kaas
- 100 g appels
- 100 g tomaten
- 100 ml kefir
- Groenen
- suiker
- citroensap
- mosterd.
Kook methode: meng kefir met suiker en citroensap. Voeg mosterd toe en meng goed. Spoel de champignons, kook ze in gezouten water en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de ham in kleine blokjes. Rasp kaas op een grove rasp. Snijd appels en tomaten in partjes. Meng bereide gerechten en breng op smaak met saus. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte kruiden.
Salade met gezouten champignons en ham
Ingrediënten:
- 200 g gezouten (of ingelegde) melkchampignons
- 100 g magere ham
- 4 gekookte aardappelen
- 1 komkommer
- 1 tomaat
- 1 ui
- 200 g zure room
- 1 gekookt ei
- tafelazijn
- mosterd-
- groene salade
- dille en peterselie
- suiker
- zout naar smaak.
Voorbereiding: snijd champignons, ham, aardappelen en komkommers in gelijke reepjes, meng. Voeg azijn, mosterd, zout en suiker toe aan zure room. Giet de bereide producten met de resulterende dressing. Versier de maaltijd met plakjes ei en tomaat, sla en kruiden.
Salade met gezouten melkchampignons en groenten
Ingrediënten:
- 150 g gezouten melkchampignons
- 50 g augurken
- 50 g aardappelen
- 50 g bieten
- 50 g wortelen
- 50 g witte kool
- 30 g uien
- 50 ml plantaardige olie
- Groenen
- suiker
- zout naar smaak.
Kook methode: Hak de gezouten champignons en komkommers fijn. Kook aardappelen en wortels, schil ze en hak ze in blokjes. Kook de bieten en rasp ze op een grove rasp. Hak de kool en uien fijn. Meng de bereide producten. Voeg zout, suiker en plantaardige olie toe. Versier de afgewerkte schaal met kruiden.
Rooster met melkchampignons
Ingrediënten:
- 180 g ossenhaas
- 15 g gedroogde witte melkchampignons
- 140 g aardappelen
- 50 g uien
- 25 g boter
- 10 g kaas
- 2 eetlepels. zure room lepels
- 3 g peterselie
- 20 g verse tomaten
- zout
- peper
Kook methode: Schil het vlees uit films, snijd het in stukjes, zout, peper en bak het aan beide kanten in een hete pan. Fruit de in stukjes gesneden gekookte champignons, uien en tomaten apart.Kook en bak de aardappelen, doe dan het vlees in de pan, leg er champignons, uien en tomaten op, en ernaast - gebakken aardappelen, giet zure room en bestrooi met geraspte kaas. Plaats in de oven om te bakken. Bestrooi met peterselie voor het serveren. Serveer op tafel in een koekenpan.
