Aardappelen met champignons en tomaten, gebakken in de oven of gebakken in een pan

Als je tomaten toevoegt aan aardappelen met champignons, krijg je een heel ander, origineel gerecht met een rijke tomatensmaak. Met deze ingrediënten kun je aardappelen met champignons en tomaten bakken in de oven, stoven in een ketel, een braadpan, soep, salade koken of bakken in een pan. Kaas wordt vaak als extra component bij dergelijke gerechten gebruikt.

Gestoofde eekhoorntjesbrood met tomaten en aardappelen

  • Aardappelen 6st
  • Bol ui 2st
  • Verse eekhoorntjesbrood 300g
  • Tomaten 3 stuks (of tomatensaus in vleesbouillon)
  • Peperkorrels
  • Laurierblad
  • Zout, peper naar smaak

Rauwe geschilde aardappelen worden in middelgrote blokjes of wiggen gesneden en gebakken. Bereide verse eekhoorntjesbrood, in partjes gesneden, worden gebakken. Gedroogde champignons worden gekookt en vervolgens gebakken. Gebakken champignons, gebakken uien, in halve ringen of plakjes gesneden, worden aan de aardappelen toegevoegd, gegoten met rode of tomatensaus), kruiden worden toegevoegd en gestoofd tot ze gaar zijn. Gebakken tomaten worden op vakantie naast of rond aardappelen geplaatst. Het gerecht kan zonder tomaten worden gekookt.

Champignons, gezouten met aardappelen, kool en komkommers

Structuur:

  • champignons - 200 g,
  • aardappelen - 200 g,
  • zuurkool - 1 glas,
  • 2 tomaten,
  • ingelegde komkommer - 1 stuk,
  • plantaardige olie - 2-3 el. lepels,
  • zout, peper, kruiden.

Kook de aardappelen in hun schil, schil ze en snijd ze in plakjes. Hak de gezouten champignons fijn, sorteer de zuurkool, pers de overtollige pekel eruit. Tomaten kunnen zowel vers als gebeitst worden gebruikt. Ze moeten in kleine plakjes worden gesneden.

Meng groenten met champignons, voeg fijngesneden ui toe, giet over met olie en azijn, bestrooi met zout, peper en meng goed. Champignons met aardappelen en tomaten kunnen worden versierd met plakjes ingelegde komkommers, fijngehakte dille en peterselie.

Verse champignonsalade met aardappelen en tomaten

Structuur:

  • champignons - 150 g,
  • aardappelen - 200 g,
  • ui - 1 stuk,
  • plantaardige olie - 2-3 el. lepels,
  • azijn - 1 eetl. de lepel,
  • mosterd - 1 theelepel,
  • tomaten - 2 stuks,
  • zout, peper, dille.

Kook de geschilde aardappelen, schil ze en snijd ze in plakjes. Kook champignons in gezouten water, snijd ze in plakjes en meng ze met aardappelen. Voeg fijngesneden ui, olie, azijn, mosterd, peper toe aan het mengsel en meng, voeg dan een beetje afgekoelde champignonbouillon toe en roer opnieuw. Versier de schaal met cirkels van rode tomaten, bestrooi met fijngehakte groene dille.

Potten met champignons, aardappelen, tomaten en uien

Ingrediënten:

  • 200 gram champignons of 2 grote boletus,
  • 300 gram aardappelen,
  • 2 tomaten,
  • 2 stuks uien,
  • 200 gram zure room,
  • zout, plantaardige olie,
  • wat water.

Kook methode:

  1. De champignons moeten worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Gepelde uien - hakken.
  2. In een koekenpan moet je plantaardige olie verwarmen, waarin champignons 10 minuten worden gebakken. Voeg dan de ui erbij en bak ze nog 10 minuten samen. En licht zout.
  3. Geschilde aardappelen moeten worden gekookt tot ze half gaar zijn in gezouten water.
  4. Leg de in grote stukken gesneden aardappelen in kleipotten, dan een laag champignons, een laag dun gesneden tomaten, dan een paar eetlepels zure room, doe de aardappelen opnieuw en giet er zure room overheen.
  5. Giet 2 eetlepels water in elke pan, sluit ze af met een deksel en zet ze in de oven. Tot het volledig gaar is, wordt het gerecht in potten met champignons, aardappelen, tomaten en uien 30-40 minuten gebakken.

Gebakken champignons met aardappelen en tomaten

Ingrediënten:

  • 2 tomaten;
  • 3 aardappelen;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een snufje peper en zout;
  • 100 g champignons;
  • 60 ml plantaardige olie.

Kook methode:

  1. Om gebakken aardappelen met champignons en tomaten te koken, pel de knoflook en hak deze fijn met een mes.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en doe de knoflook erin. Bak het op laag vuur, vrij veel, zorg ervoor dat het niet verbrandt.
  3. Veeg de gewassen tomaten af ​​met keukenpapier en snijd ze in plakjes.
  4. We reinigen, spoelen en drogen de champignons. Snijd in plakjes die dik genoeg zijn.
  5. We sturen tomaten en champignons naar een koekenpan met knoflook. Breng op smaak met zout en peper, voeg gehakte greens toe en bak tot de champignons gaar zijn.
  6. Voegt aardappelen toe, in kleine partjes gesneden, bij voorkeur in blokjes. Meng alles en bak.

Eekhoorntjesbrood met tomaten en aardappelen

Ingrediënten:

  • een halve kilo eekhoorntjesbrood;
  • 75 g geraspte kaas;
  • 4 aardappelen;
  • 3 tomaten;
  • peper, zout en peterselie;
  • 70 ml plantaardige olie;
  • paneermeel - 6 g;
  • 150 g uien;
  • 25 g knoflook.

Kook methode:

  1. Scheid de hoeden van de benen. Snijd het vruchtvlees uit het midden van de doppen. Hak het samen met de poten.
  2. Verhit olie in een pan en voeg de gehakte champignons toe. Schil de ui en snij in veren. Voeg toe aan champignons. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de champignons. Voeg hier geplette knoflook aan toe. Roer, zout en breng op smaak met paneermeel en peper.
  3. Bak de champignonhoedjes apart. Was de tomaten, veeg ze af en snijd ze in cirkels.
  4. Vul de hoeden met het ui-champignon-aardappelgehakt. Leg de tomatencirkels in een koekenpan, leg de gevulde hoeden erop. Bestrooi alles met geraspte kaas. Stuur naar de oven. Een heerlijke kaaskorst moet verschijnen bovenop de aardappelen gebakken met champignons en tomaten.

Champignonsoep met tomaten

Ingrediënten:

  • champignon bouillon;
  • een tomaat;
  • drie aardappelen;
  • greens en magere olie;
  • vermicelli - een handvol;
  • zout, kruiden en zwarte peper;
  • de helft van een ui;
  • eventuele paddenstoelen;
  • wortel.

Kook methode:

  1. Schil de aardappelen, snijd ze grof, doe ze in een pan, giet er water in en kook tot ze zacht zijn.
  2. Schil de wortels en uien, was ze en hak ze in kleine stukjes. We wassen de champignons, drogen ze en hakken ze in plakjes. Verhit olie in een koekenpan, doe de gesneden groenten en champignons en bak ze goudbruin. Voeg de fijngesneden tomaat toe en laat nog vijf minuten op laag vuur sudderen. Zout en bestrooi alles met kruiden en peper.
  3. Giet een handvol noedels in een pan met kant-en-klare aardappelen, voeg gebakken en gehakte kruiden toe, meng, wacht tot de soep kookt en zet het vuur uit. We staan ​​erop, de soep is 20 minuten afgedekt. Serveer met toast met bruin brood, bestrooid met kruidenboter.

Frans aardappelrecept met champignons en tomaten

Om gebakken aardappelen met champignons en tomaten te maken, neem je:

  • 8 aardappelen;
  • 2 tomaten:
  • 300 gram champignons;
  • 1-2 uien;
  • 250 gram mayonaise;
  • 300 gram kaas;
  • peper en zout;
  • 30 gram boter.

Voorbereiding:

  1. Om frites met champignons en tomaten te koken, moet de oven op 180 graden worden voorverwarmd.
  2. Snijd de champignons in plakjes, bak ze 5 minuten in een pan. We maken een groot vuur zodat ze bruin worden.
  3. Schil de uien en aardappelen. We snijden groenten. Uien in halve ringen, wortelgewassen met platen niet dikker dan 3 mm. Tomaten kunnen het beste in ronde plakjes worden gesneden.
  4. We verspreiden de helft van de aardappelen in een ingevette vorm, dan tomaten, uien, champignons erop en opnieuw aardappelen. Zout elke laag, bestrooi met peper.
  5. Vet de bovenkant in met mayonaise, bestrooi met kaas.
  6. We sturen frites met champignons en tomaten om te bakken. Tijd van 40 tot 60 minuten, afhankelijk van de dikte van de lagen en de grootte van de stukken.

Frieten met champignons, tomaten en kaas, gebakken in de oven

Om aardappelen met champignons, tomaten en kaas te koken, heb je nodig:

  • 400 gram champignons;
  • 700 gram aardappelen;
  • 4 tomaten;
  • 150 gram mayonaise;
  • 2 uien;
  • kruid;
  • 200 gram kaas.

Voorbereiding:

  1. Snijd de champignons in plakjes, bak ze lichtjes in een pan. 2. Snijd de aardappelen in plakjes, leg ze op een bakplaat, bestrooi ze met kruiden.
  2. Snijd de ui in halve ringen, bestrooi met aardappelen.
  3. Leg de gebakken champignons erop.
  4. Snijd de tomaten in nette cirkels van 3 mm. We verspreiden het in één laag over de paddenstoelen.
  5. Giet de groenten erover met mayonaise. Je kunt er een beetje knoflook aan toevoegen.
  6. We vullen alles met kaas en bakken aardappelen met champignons en tomaten in de oven op 180 graden tot ze gaar zijn en er een smakelijk korstje ontstaat.

Ovenschotel met aardappelen, champignons en tomaten

  • 4-5 grote aardappelen;
  • 500-700 g kipfilet (u kunt ander vlees gebruiken als u het van tevoren marineert);
  • 400 g verse champignons;
  • 5 eetlepels mayonaise;
  • 3-4 tomaten;
  • 200 g harde kaas;
  • favoriete kruiden, zout en peper.
  1. Snijd de filets in lange plakjes, voeg peper en zout toe, bestrooi rijkelijk met kruiden (in dit geval gebruikten we een "explosief mengsel" van Italiaanse kruiden, kerrie en Kaukasische kruiden). Voeg mayonaise toe aan de compositie en begin met een gerust geweten aardappelen te drinken.
  2. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,7 cm dik. Een kleine nuance: als u een langkokende aardappelvariëteit gebruikt, kook deze dan 5-7 minuten in een pan.
  3. De champignons mogen niet te fijn gesneden worden zodat de champignonsmaak goed voelbaar is. Als de champignons klein zijn, snijd ze dan in vieren, als ze groot zijn - in acht stukken.
  4. Snijd de tomaten in plakjes en besprenkel ze met kruiden.
  5. Drie kaas op een rasp.
  6. En nu beginnen we met het stylingproces. Vet de bodem van de ovenschaal licht in met plantaardige olie en leg er lichtgekookte (of rauwe) aardappelen op.
  7. Verdeel het vlees in een dichte laag over de aardappelen.
  8. Bedek de vleeslaag met champignons. Vergeet niet wat zout toe te voegen aan het voedsel dat het nodig heeft.
  9. Leg de tomaten stevig vast, laat geen gaten achter. Ze maken het gerecht sappiger en licht zuurder.
  10. De laatste laag is geraspte kaas.
  11. De optimale temperatuur voor het bakken van vlees met aardappelen is 180-200 graden. Zet je gerechten in de oven en houd jezelf het komende half uur tot veertig minuten bezig om de verleiding te vermijden om constant de deur te openen en de inhoud te controleren. Het duurt ongeveer zo lang voordat uw met kaas gebakken braadstuk gaar is.
  12. Haast u niet om in porties te snijden en serveer het gerecht dat nauwelijks uit de oven is getrokken. Laat het sap dat vrijkomt van de champignons en tomaten de aardappelen goed doordrenken met vlees. Na een kwartier serveer je de ovenschotel met aardappelen, champignons en tomaten op tafel.

Eekhoorntjesbrood met aardappelen en tomaten

  • Eekhoorntjesbrood, ongeveer 500 gram;
  • Aardappelen - 4 middelgrote knollen;
  • Tomaten - 2 stuks;
  • Raapuien - 2 grote koppen;
  • Ghee-boter - 2 eetlepels;
  • Zure room - ongeveer een half glas;
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels;

De rest van de ingrediënten: kruiden, zout, peper, knoflook - naar wens.

Voorbereiding:

Sorteer verse champignons, spoel ze af, snijd ze in plakjes en gooi ze in kokend gezouten water. Leg de champignons na ongeveer 5 minuten in een vergiet en spoel ze af met koud water.

Verhit boter of ghee in een pan of ketel, doe champignons, licht zout en peper. Snijd de uien in ringen en voeg ze toe aan de champignons. Stoof de champignons met uien tot ze goudbruin zijn. Indien nodig kunt u van tijd tot tijd een eetlepel water toevoegen waarin de champignons gekookt zijn.

Was de aardappelen, schil ze, hak ze zoals je gewend bent en bak ze op hoog vuur licht in plantaardige olie. Schep de halfafgewerkte aardappelen over de champignons, voeg laurier, dille en eventueel zout en peper toe.

Om gestoofde champignons met tomaten en aardappelen te koken, moet zure room worden verdund met champignonbouillon, zout, peper en deze saus in een pan of ketel gieten waar ons gerecht wordt bereid.

Dek de pan vervolgens af met een deksel en laat stoven.

Bij het serveren de champignons, gestoofd met aardappelen en tomaten, overgieten met de saus waarin ze gestoofd zijn, tenzij natuurlijk al het vocht is verdampt, dit kan ook het geval zijn. Bestrooi vervolgens met gehakte kruiden en knoflook.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found