Als vlees of kip een noodzakelijk ingrediënt is voor uw geplande gerecht, kunt u proberen het "lichter" te maken door een ossenhaas of een borst te gebruiken in plaats van borst of dijen. We raden aan om recepten te gebruiken voor gerechten gemaakt van aardappelen, champignons en kipfilets: je kunt ze natuurlijk geen dieet noemen, maar je kunt een deel van de calorieën kwijtraken. En als je een kalkoen gebruikt, zal het gerecht nog meer dieet blijken te zijn.
Recepten voor aardappelen met champignons en kipfilets
Aardappelgnocchi met kipfilet en champignons
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen
- 200 g kaas
- 200-300 g bloem (ik weet niet precies hoeveel nodig is, ik heb er geleidelijk aan toegevoegd om de gewenste deegconsistentie te bereiken)
- 400 g kipfilet
- 300 g champignons (ik nam champignons)
- 1 stuk. wortels
- 1 stuk. uien (of 50 g prei)
- 50 ml droge rode wijn
- 3 eetlepels. l. olijfolie
- 2 theelepels tijm
- 3 eetlepels Sacla Originale Parmigiana-saus
- een paar peterselieblaadjes voor de garnering
- zout, zwarte peper naar smaak
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes, kook ze in gezouten water. We zullen er aardappelpuree van moeten maken.
Hak de wortelen en uien fijn, bak in olijfolie, voeg een beetje water toe en laat nog 5-7 minuten sudderen.
Voeg kipfilet toe, in stukjes gesneden, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg wijn toe, wacht tot het verdampt.
Voeg in dunne plakjes gesneden champignons, tijm toe, dek af en laat op laag vuur 10 minuten sudderen, voeg dan zout en peper toe.
Maak aardappelpuree van aardappelen, voeg 150 g geraspte kaas toe en voeg dan bloem toe tot het deeg niet meer aan je handen kleeft en het mogelijk wordt om er worstjes uit te maken.
Na het maken van worsten van deeg met een diameter van ongeveer 1,5 cm, snijdt u ze in stukken van 2-3 cm lang.
Dompel de gnocchi in kokend gezouten water, kook gedurende 5 minuten.
Voeg de Sacla-saus toe aan onze stoofpot, verwijder de gnocchi met een schuimspaan en roer. Saclasaus kan worden vervangen door tomatenpuree + geraspte kaas + fijngehakte bleekselderij met een beetje bloem.
Bij het serveren van filetgnocchi met champignons en aardappelen, bestrooi met de resterende kaas en bedek met peterselie.
Salade met champignons, aardappelen en kip
Ingrediënten:
- wortelen - 1 st.
- plantaardige olie - om te frituren
- eekhoorntjesbrood - 250 g.
- gekookte aardappelen - 2 stuks.
- gekookte kipfilet - 250 g.
- gekookte eieren - 4 stuks.
- ingelegde komkommers - 4 stuks.
- mayonaise
- walnoten - gemalen 50 g.
Om een kipfilet salade met aardappelen en champignons te bereiden, rasp je de wortels en bak je ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Bak de gehakte eekhoorntjesbrood apart gaar.
Snijd de kip in kleine blokjes en doe ze in een kom.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en vouw ze over de kip.
Zet hier wortels en champignons.
Rasp het eiwit en doe het in een kom.
Snijd de komkommers in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Breng de salade op smaak met mayonaise, meng. Zet een nacht in de koelkast.
Leg de salade op een schaal met een ring voor het serveren. Bestrooi het oppervlak van de kipfilet salade met champignons en aardappelen met gehakte dooier en noten. Serveer aan tafel.
Kipkoteletten met champignons in beslag
- 1 kg kipfilet,
- 500 g aardappelen
- 400-500 g champignons,
- 2 middelgrote uien
- 2 eieren, ½ kopje plantaardige olie,
- 4-5 Art. l. paneermeel,
- 2-3 st. l. meel,
- zout en kruiden naar smaak
Was de kipfilet. Schil de ui. Sla de kip en een ui door een vleesmolen. Was de champignons, schil ze, snijd ze in kleine plakjes. Snijd de tweede ui in kleine blokjes. Verdeel de champignons en uien in een beetje olie, voeg toe aan het gehakt, zout, voeg kruiden toe, klop een ei erdoor en meng goed. Vorm koteletten van gehakt, gepaneerd in paneermeel. Klop het resterende ei los met bloem, een snufje zout en 1-2 el. l. water in een weelderig schuim.Dompel de schnitzels in het beslag en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Kook aardappelen, leg ze op een schaal en serveer met kipkoteletten. Eet smakelijk!
Recept voor aardappelen gebakken met champignons en kipfilet
- kipfilet - 1 kg;
- champignons (naar uw smaak) - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- bloem - st. de lepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- crème - het is beter om de dikste te gebruiken, 500 ml;
- kaas - vet, 200 g;
- zout en peper, een stuk boter.
Voorbereiding:
Verwijder het vel van de borsten (als u geen filets heeft) en verwijder de botten. Snijd het vlees in plakjes.
Bak het lichtjes, maar pas gaar.
Bak in dezelfde koekenpan de gehakte knoflook bruin en voeg je favoriete champignons eraan toe. Voeg aardappelen toe, snijd ze in kleine rietjes. Voeg bloem toe als het water is verdampt. Na nog een minuut is het tijd om room toe te voegen, een beetje zout, peper toe te voegen. Na een paar minuten wordt de massa dikker en kun je hem uitschakelen. Verwarm het op laag vuur.
Leg de kip in de vorm, erop - het champignon- en aardappelmengsel, bestrooi met kaas en - in de oven. Na 30 minuten op 200 graden kunnen de met champignons gebakken aardappelen en kipfilet geserveerd worden.
Ovennesten van kip, aardappel en champignonfilet
Vulling:
- champignons 100 g
- ui 1 st.
- zure room 100 ml
- kipfilet 200 g
- Russische kaas 100 g
- gemalen zwarte peper 1 snufje
- kerrie 1 snufje
- 1 snufje zout
Voor paneermeel:
- gemalen crackers 100 g
Nesten:
- aardappelen 5 st.
- ei 1 st.
- boter 20 g
- bloem 1 eetl. l.
- zout 1 tl
Maak aardappelpuree. Voeg boter toe aan de puree terwijl deze nog warm is. Laat afkoelen. Laten we voor de vulling zorgen: de ui schillen, wassen en in halve ringen snijden. Snijd de champignons in plakjes.
Verhit een koekenpan met plantaardige olie en fruit hierin de ui glazig. Voeg champignons toe en laat al het vocht verdampen. Bak 5 minuten.
Voeg dan zure room, zout en peper naar smaak toe. Laat 7-10 minuten sudderen op laag vuur.
Was de kipfilet, droog met een servet, snijd in kleine blokjes. En bak ongeveer 10 min. Voeg zout en peper naar smaak toe, breng op smaak met kerrie.
Rasp kaas op een grove rasp. Voeg een ei toe aan de puree, bloem en mix alles goed tot een gladde massa!
Verdeel het aardappeldeeg in 7 ballen, rol elk in paneermeel. Doe ze in een met boter ingevette vorm.
Vorm van elke bal een nest.
Leg in elk putje een paar plakjes gebakken kipfilet.
Dan een theelepel champignons. En bak ze 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Haal het formulier met nesten van kipfilets, aardappelen en champignons uit de oven, besprenkel ze met kaas en stuur ze nog 8-10 minuten naar de oven!
Kipfilet met champignons en aardappelen in zure roomsaus
Ingrediënten:
- Kipfilet 600 g
- Verse champignons 450 g
- Aardappelen - 6 stuks.
- Boluien 2 stuks.
- Zure room 7 el. l.
- Bloem 3 el. l.
- Boter 60 g
- Zout, peper naar smaak
Om een gerecht van kipfilets, aardappelen en champignons in zure roomsaus te bereiden, moet je de ui schillen en fijn hakken.
Snijd de champignons in plakjes, als ze middelgroot zijn, of in blokjes.
Spoel de kipfilet af en snijd in middelgrote stukken.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin eerst de uien en voeg dan de champignons toe.
Kip kan na 10 minuten worden toegevoegd. Bak al roerend ongeveer 5 minuten samen. Voeg aardappelen toe en bak ze ongeveer een half uur.
Bereid zure roomsaus voor. Verdun hiervoor zure room met een kleine hoeveelheid gekookt water en voeg bloem toe. Om klontervorming te voorkomen, kunt u de bloem onder voortdurend roeren door een zeef in de opgeloste zure room zeven. Als gevolg hiervan zou u een homogene saus moeten krijgen zonder klontjes.
Giet de saus over de kipfilet met champignons en aardappelen in de pan.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel je favoriete kruiden. Meng alles goed.
Laat de kipfilets in zure roomsaus met champignons ongeveer een half uur onder de deksel sudderen.
Recept voor aardappelen met champignons en kipfilet in een slowcooker
Aardappelen met champignons en gestoomde kipfilet
Producten:
- Aardappelen: 1 kg. Champignons: 400 g.
- Kipfilet: 200 gr.
- Uien: 2 stuks. Zout: ½ theelepel
- Geraffineerde plantaardige olie: 3-4 el. l.
- Groenen: 1-2 el. l. (peterselie, dille, marjolein, basilicum, koriander).
- Specerijen (een mengsel van hete pepers of rode pepers, oregano of een kant-en-klaar kruidenmengsel, gemalen komijn).
Hoe koken:
Spoel de champignons af en snijd ze in partjes.
Filet in kleine blokjes of vezels gesneden.
Snipper de ui fijn.
Fruit de ui met champignons in plantaardige olie 5-10 minuten in een aparte koekenpan.
Snijd de aardappelen in grote partjes.
Doop de aardappelen in het mengsel: gemalen komijn, peper, kruiden, zout.
Leg de aardappelen in een rooster met gaas.
Giet 2 kopjes water in de multikoker.
Kook groenten in de STOOM-modus gedurende 30 minuten.
Voeg gebakken champignons, uien en filets toe.
Bestrooi met fijngehakte kruiden.
Kook aardappelen met champignons en filets nog 10 minuten in een multikoker in de STOOM-modus.
Kalkoenfilet gerecht met aardappelen en champignons
Vereiste ingrediënten:
- 0,8 kg kalkoenfilet;
- 0,3 kg champignons;
- 0,6 kg aardappelen;
- 0,4 kg uien;
- zout peper;
- 0,4 kg zure room;
- azijn;
- 0,2 kg kaas.
Kook methode:
- Schil de ui, snijd in dunne halve ringen, marineer in water aangezuurd met azijn gedurende 15-20 minuten.
- Snijd de kalkoen in willekeurige stukjes, breng op smaak met zout, peper en leg in een ovenschaal in de oven.
- Haal de ui uit de marinade, knijp licht uit en verdeel over het vlees.
- Snijd de champignons in plakjes, leg de ui erop, voeg zout toe. Indien gewenst kunt u ze licht bakken in een pan, zodat ze aromatischer worden.
- Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en verdeel over de champignons en breng op smaak met zout. Als een kalkoen met champignons royaal zonder wordt gekookt, sla deze stap dan gewoon over.
- Zoutzure room, peper, giet aardappelen erover en stuur het formulier 40 minuten naar de oven. De vereiste temperatuur is 190-200 ° C.
- Haal het gerecht eruit, besprenkel met geraspte kaas en bak nog 5 minuten tot er een smakelijk korstje verschijnt. Bewaar de kalkoenfilet met aardappelen en champignons niet lang in de oven, anders wordt de kaas hard en droog.
Potten met kipfilet, aardappelen en bospaddestoelen
Aardappelen met kip en champignons in potten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 400 gr
- Aardappelen - 250 gr
- Bospaddestoelen - 250 gr
- Kaas - 60 gr
- Zure room - 40 gr
- Uien - 2 stuks
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Meel - 80 gr
- Water - 150 ml
- Zout
- Kruid
- Peper
Spoel de kipfilet eerst onder koud water en leg er papieren servetten op. Snijd het vlees vervolgens in kleine stukjes zodra het droog is. Voeg zout, kruiden, peper aan de bloem toe, meng en rol het vlees, bak het aan alle kanten in olie. Hak de ui fijn en de champignons in stukjes.
Fruit eerst de uien, voeg ze toe aan de champignons en bak alles opnieuw. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes en leg ze op de bodem van de potten. Rasp kaas, voeg zure room, kruiden, geperste knoflook, water en gehakte kruiden toe en meng goed. Leg het vlees op de aardappelen in potten, na de champignons en vul met de bereide saus. Zet de potten ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 230 graden. Serveer kipfilet met aardappelen en champignons direct in potten en plaats er borden onder.
Kipfilet met champignons en melk in potten
Vereiste ingrediënten:
- kipfilet;
- ui;
- wortel;
- Bospaddestoelen;
- aardappelen;
- melk;
- zout peper.
Kook methode:
- We snijden de filet in willekeurige stukken, sturen ze om in een pan te bakken.
- Snipper ui en champignons, bak enkele minuten met gevogelte.
- Plaats het gefrituurde voedsel in potten.
- Schil en snijd de aardappelen en wortelen. In blokjes gesneden aardappelen, wortelen in dunne plakjes, u kunt raspen op een grove rasp. We leggen in potten.
- Zout de melk, meng goed tot deze volledig is opgelost en vul de potten voor de helft. Dek de pannen af met kipfilet, champignons en aardappelen met deksel en bak ze ongeveer een uur in de oven op middelmatige temperatuur.
Kipfiletbraadpan met aardappelen en champignons
Producten:
- Kipfilet - 500 g
- Aardappelen - 1 kg
- Champignons - 200 g
- Harde kaas - 200 g
- Uien - 150 g
- Mayonaise - 50 g
- Zure room - 300 g
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Kipkruiden - naar smaak
- Plantaardige olie - 1-2 el. lepels
Zet de oven aan. Was de kipfilet, droog hem en snijd hem in kleine stukjes.
Vouw de voorbereide filet in een kom, breng op smaak met zout en peper, voeg mayonaise toe. Meng goed en zet 20 minuten in de koelkast.
Om filets met champignons en aardappelen in de oven te koken, moet je de uien schillen en wassen. Snijd in halve ringen.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
Hak champignons zoals je wilt.
Rasp harde kaas op een grove rasp.
Vet de vorm in met plantaardige olie. Leg de eerste laag neer - uien.
Leg een laag van de helft van de aardappelen op de ui.
Maak zure roomsaus, hiervoor meng je zure room, peper, zout en kruiden naar smaak. Meng alles goed.
Vet de aardappelen in met de helft van de zure roomsaus. Top met de helft van de kipfilet. Leg de gehakte champignons neer. Strooi de helft van de kaas erover.
Leg vervolgens de resterende aardappelen neer. Bestrijk met de overgebleven zure room. Leg de kipfilet neer. Bestrooi met kaas erover.
Zet de kip ovenschaal op de middelste plank.
Kook de kipschotel in de oven op 180 ° C in ongeveer een uur goudbruin.
Braadpan met kipfilet, aardappelen en champignons is klaar.
Eet smakelijk!
