Melkchampignons zijn paddenstoelen van het geslacht Mlechnik, vandaar hun tweede naam. Naast eetbare soorten zijn er oneetbare melkchampignons die een onaangename smaak hebben en om deze reden niet bij het koken worden gebruikt. Toegegeven, in de volksgeneeskunde hebben goudgele melkchampignons hun nut gevonden als remedie tegen hoofdpijn.
Hieronder vind je een beschrijving en een foto van verschillende soorten niet-eetbare melkchampignons: harsachtig zwart, goudgeel en grijsroze melkachtig. We brengen ook informatie onder uw aandacht over de halo van hun distributie en de tweeling van deze paddenstoelen.
Oneetbare paddestoel goudgeel
Categorie: niet eetbaar.
Andere namen: gouden melkachtige, gouden melkachtige klomp.
Het vlees van Lactarius chrysorrheus is kwetsbaar, wit, vergeelt bij het snijden en bij blootstelling aan lucht. Melkachtig sap is ook wit, maar verandert snel van kleur naar geel of goud.
De goudgele melkchampignon heeft geen uitgesproken geur, het vruchtvlees smaakt onaangenaam, bitter of peperig.
Hoed (diameter 3-7 cm): mat oker, licht beige of rood, met vlekken en concentrische strepen. Glad om aan te raken.
Bij een jonge paddenstoel is hij enigszins bol, maar na verloop van tijd wordt hij uitgestrekt en hol.
Poot (hoogte 3-9 cm): wit, cilindrisch van vorm met aanzienlijke verdikking aan de basis. Verandert in de loop van de tijd van massief naar hol.
Platen: dicht en niet breed, vaak met een karakteristieke vertakking aan de randen.
Dubbel: eiken borst (Lactarius quietus). Het belangrijkste verschil is dat het melksap niet van kleur verandert. Het kan ook worden onderscheiden van de echte paddenstoel (Lactarius deliciosus) door het melksap, of beter gezegd, door zijn kleur: in een echte saffraanmelk is hij rijk oranje en verkleurt naar groenachtig.
Wanneer het groeit: van eind juni tot half oktober in gematigde landen van het Euraziatische continent.
Waar kan ik vinden: in loofbossen naast eiken of kastanjes.
Aan het eten: vanwege zijn onaangename smaak behoort het tot oneetbare paddenstoelen.
Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): in de vorm van een afkooksel als remedie tegen ernstige hoofdpijn.
Grijs-roze (amber) melkchampignon (melkboer) en zijn foto
Categorie: niet eetbaar.
Andere namen: grijs-roze lactarius, oneetbare lactarius, amber lactarius, roan lactarius.
Hoed van een grijs-roze borst (Lactarius helvus) (diameter 5-14 cm): glanzend, meestal roze of bruinachtig bruin.
Zoals je kunt zien op de foto van de amberkleurige melkachtige, is de dop van de jonge paddenstoel meestal plat. Na verloop van tijd stijgen de randen sterk en neemt de dop de vorm van een trechter aan.
Poot van de amberkleurige melkkan (hoogte 3-12 cm): los, cilindrisch, wordt hol bij oude paddenstoelen. Meestal dezelfde kleur als de hoed.
Let op de foto van de grijsroze melkachtige: de paddenstoelplaten zijn witachtig of lichtroze, stevig gehecht aan de paddenstoelpoot.
Pulp: lichtgeel met een zeer sterke geur. De geur van een grijs-roze paddenstoel is scherp en onaangenaam, vergelijkbaar met het eigenaardige aroma van cichorei of medicinale lavas.
Dubbel: afwezig (vanwege het eigenaardige aroma).
Wanneer het groeit: van half juli tot eind september in gematigde noordelijke landen.
Waar kan ik vinden: op zure bodems van naaldbossen, vooral onder sparren. Minder vaak onder berken of in bosbessenstruiken. Vaak gevonden op drassige bodems.
Aan het eten: vanwege een onaangename geur en slechte smaak is het ongeschikt voor voedsel.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
Oneetbaar groezelig harsachtig zwart
Categorie: niet eetbaar.
Andere namen: harsachtige zwarte melkhouder, harsachtige melkhouder.
Zwarte harsachtige hoed (Lactarius picinus) (diameter 3-11 cm):donkerbruin of chocoladeachtig, fluwelig, meestal vlak of licht depressief.
Poot (hoogte 2-7 cm): sterk, cilindrisch, met een lichte beharing. Breidt uit van onder naar boven.
Platen: smal en frequent.
Pulp: dicht en wit, bij de snede en bij interactie met lucht wordt het licht roze, en het is niet het vruchtvlees zelf dat roze en rood wordt, maar het melksap. Geeft bij het breken of snijden een duidelijk fruitaroma af.
Dubbel: bruin melkachtig (Lactarius lignyotus). Het enige verschil is dat zijn hoed nog donkerder is.
De harsachtige zwarte paddenstoel groeit van begin augustus tot eind september in de landen van het Euraziatische continent met een gematigd klimaat.
Waar kan ik vinden: meestal onder dennen en sparren.
Aan het eten: niet eetbaar vanwege de smaak.
Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.
