Kipfilet met champignons in saus: recepten voor heerlijke gerechten

Bijna elke dag hebben veel mensen een vraag over wat ze lekker kunnen koken voor het avondeten, waar ze zichzelf mee kunnen verwennen. Soms wil je een heerlijk, interessant gerecht proeven, maar besteed je er zo min mogelijk tijd en moeite aan. In dit geval kan kipfilet gekookt in een saus met champignons een geweldige oplossing zijn. Deze producten zijn immers op elk moment van het jaar vlot verkrijgbaar, op zich niet duur en passen goed bij elkaar.

Een correct gekozen saus zal alleen de smaak van de overige ingrediënten benadrukken.

Kipfilet gekookt met champignons in zure roomsaus

Een van de klassieke recepten voor het maken van kip met champignons is om ze aan te vullen met zure roomsaus. Dit vereist:

  • 500 g kipfilet;
  • 350 g verse champignons;
  • 200 g magere zure room;
  • 1 teen knoflook;
  • 2 eetlepels. l. meel;
  • zout en gemalen peper - naar smaak.

Om te beginnen met koken, is het de moeite waard om het vlees in middelgrote stukken te snijden, zout, peper en er bloem aan toe te voegen.

Was daarna onmiddellijk, schil de champignons en snijd ze in plakjes.

Op dit moment moet een met boter ingevette koekenpan op het fornuis worden opgewarmd, omdat de volgende stap is om de kip goudbruin te bakken.

Daarna worden de champignons toegevoegd en ongeveer 7 minuten met de borst gebakken.

Nadat de overtollige vloeistof is verdampt, kunt u zure room toevoegen.

Vervolgens moet u het hele proces nauwlettend in de gaten houden en voorkomen dat de massa te dik wordt.Als dit niet kon worden vermeden, kunt u uw zure roomsaus met gekookt water in een kleine hoeveelheid verdunnen.

Een paar minuten voordat u klaar bent, kunt u fijngehakte knoflook toevoegen en, indien u dat wenst, uw favoriete kruiden en specerijen.

Met precisie kan worden gezegd dat de hierboven beschreven kipfilet, gekookt met champignons in een zure roomsaus, zelfs voor een beginnende kok gemakkelijk zal zijn.

Kipfilet met champignons, gestoofd in romige saus

Dit recept kan wat problemen opleveren bij de bereiding, omdat de kipfilet moet worden gevuld en hiervoor moet je hem op de juiste manier snijden.

Maar bestudeer de kooktechnologie zorgvuldig - en alles zal niet zo ingewikkeld lijken. Eerst moet je de ingrediënten bereiden:

  • kipfilet - 4 stuks;
  • verse champignons - 500 g;
  • uien - 1 stuk;
  • zware room - 400 ml;
  • zonnebloemolie - 2 el. l .;
  • boter - 30 g;
  • een snufje zout;
  • specerijen - volgens persoonlijke voorkeur.

Het koken begint met het bakken van champignons en uien, in kleine stukjes gesneden, in boter en zonnebloemolie tot het vocht volledig verdampt en er een korstje ontstaat. Dit is wat de vulling zal zijn, die naar smaak peper en zout moet zijn. Het volgende punt is het uitsnijden van een zak voor het vullen van het vlees. Je moet de kipfilet nemen, een incisie maken aan de zijkant. De resulterende zak moet worden gevuld met vulling en vervolgens de randen worden vastgemaakt met tandenstokers.

Als je een grillpan hebt, verwarm deze dan, bestrijk ze met plantaardige olie en bak de gevulde borst goudbruin. Een gewone koekenpan zal ook werken.

Giet de overgebleven champignons met uien die niet in de filet pasten met room, kook, voeg je favoriete kruiden toe en stuur gefrituurde gevulde kip naar ze. Het stoofproces duurt ongeveer 10 minuten op laag vuur, afgedekt. Dan kun je het eten proeven. Wees gerust: de romige kipfilet met champignons van dit recept wordt een van je favoriete gerechten.

Kipfilet met champignons in witte bechamelsaus

Het volgende recept verschilt doordat het nodig is om de bechamelsaus apart te bereiden. Maar daarvoor moet u direct doorgaan met het koken van vlees en champignons. Giet 2 eetlepels in een koekenpan. l. olie, verwarm het en begin een ui te bakken, in kleine blokjes gesneden.Nadat de korst erop is verschenen, voeg je een halve kilo in plakjes gesneden kipfilet toe en bak je deze op middelhoog vuur. 7 minuten voordat u klaar bent, moet u verse champignons introduceren in een hoeveelheid van 300 g, fijngehakt in borden en in brand houden totdat de vloeistof volledig is verdampt. Voeg tot slot zout en gemalen peper naar smaak toe. Voeg, nadat de massa is afgekoeld, 200 g fijngeraspte kaas en kruiden toe, die naar jouw mening het best bij dit gerecht passen (bijvoorbeeld basilicum).

De belangrijkste stap is het maken van de bechamelsaus.

Het gaat als volgt:

  1. In een pan op laag vuur, moet je 3 eetlepels smelten. l. boter, voeg 3 eetlepels toe. l. tarwebloem en verwarm dit mengsel al roerend goed.
  2. Giet vervolgens geleidelijk 300 ml melk in de pan, terwijl u de massa constant roert met een houten spatel.
  3. Roer de saus tot een gladde massa en voeg onder constant roeren nog eens 200 ml melk toe.
  4. Dan kun je peper en zout naar smaak toevoegen en 30 g boter toevoegen. Dek de pan daarna af met een deksel.

De saus is klaar, en nu kun je klaar zijn met koken. Doe de massa kaas, vlees en champignons in een vorm, giet de saus erover en bak tot 10 minuten. Kipfilet in witte bechamelsaus met champignons is klaar. Bestrooi met geraspte kaas bij het serveren.

Kipfilet gestoofd met champignons in kaassaus

Het gaat over kip met champignons en kaas. Dit gerecht is heel eenvoudig bereid:

  1. Fruit 300 g kip met 1 fijngesneden ui, geperst teentje knoflook en tijm in boter.
  2. Voeg 10 minuten voor het koken 200 g gehakte verse champignons toe aan de rest van de ingrediënten en bak ze tot het vocht is verdampt.
  3. Giet er 100 ml wijn bij en dek de pan gedurende 10 minuten af ​​met een deksel.
  4. Voeg 150 g kaas en 3 eetlepels toe. l. room. Kook het gerecht nog eens 3-4 minuten.

Kipfilet gestoofd met champignons in kaassaus is klaar. Breng op smaak met peper en zout.

Kipfilet met champignons, gestoofd in tomatensaus

Dit recept heeft een ongebruikelijke combinatie van smaken. Fruit 2 gesnipperde uien in plantaardige olie tot ze glazig worden. Voeg 500 g in blokjes gesneden kip toe aan de pan en bak 5 minuten. Hak 2 teentjes knoflook en 100 g verse champignons fijn en doe deze ingrediënten ook in de pan. Voeg dan 1 eetlepel toe. l. bloem, 2 el. l. tomatenpuree en 3 tomaten, in kleine blokjes gesneden. Nadat je al dit mengsel hebt gemengd, moet je het 15 minuten laten sudderen onder het deksel. Voeg tot slot zout en kruiden toe zoals je wilt. Kipfilet met champignons, gestoofd in tomatensaus, kan worden geserveerd.

recente berichten