De combinatie van champignons en aardappelen wordt beschouwd als een van de klassieke en heerlijke combinaties, en als je er een delicate saus aan toevoegt, krijg je een onberispelijk hartig gerecht.De welverdiende liefde voor de saus met verse champignons en aardappelschijfjes is gemakkelijk te verklaren door de eigenschappen:
- uitstekend aroma met onovertroffen smaak zal zelfs de grootste critici en veeleisende fijnproevers aanspreken;
- je kunt het gerecht het hele jaar door koken, aangezien alle ingrediënten op elk moment van het jaar beschikbaar zijn;
- koken valt binnen de macht van zelfs beginnende koks, omdat de technologische procedures eenvoudig en ongecompliceerd zijn.
Zo'n geweldige traktatie, rijkelijk besprenkeld met kruiden, zal het huis vullen met een onovertroffen zomeraroma, een gezellige sfeer creëren voor een aangenaam familiefeest en vriendelijke gesprekken.
Saus met aardappelen en champignons, gekookt in een slowcooker
Er zijn veel manieren om geweldige gerechten te maken van aardappelen en allerlei soorten paddenstoelen, maar het is de moeite waard om culinaire vaardigheden te ontwikkelen en ervaring op te doen met de gemakkelijkste en meest foutloze opties. Dit is precies wat de saus met aardappelblokjes en verse champignons, gekookt in een slowcooker, is.
Het recept omvat eenvoudige stappen:
- Snijd 2 uien in kleine stukjes en bak in een magnetronkom in 1 eetlepel plantaardige olie gedurende 7-10 minuten. De modus die moet worden gekozen, is "Bakken", terwijl alles moet worden gemengd om aanbranden te voorkomen.
- Maal 500 g champignons of oesterzwammen en voeg toe aan de gebakken uien, meng voorzichtig.
- Schil 500 g aardappelen, snijd ze in reepjes en doe ze in een multikoker, meng alles opnieuw.
- Kook de saus parallel in een aparte kom. Voeg ½ glas water toe aan 250 ml zure room en roer tot een gladde massa. Bak in een koekenpan in 30 g boter 2 eetlepels bloem niet langer dan 8-10 minuten op laag vuur. Meng bloem en zure room in één bak en giet het in de multikoker met kant-en-klaarmaaltijden.
- Zout en peper alle ingrediënten naar smaak, dek af en zet de stand "Stoofpot". De duur van een dergelijke warmtebehandeling is 1 uur, waarna men de inhoud mengt en 15-20 minuten overschakelt naar de modus "Warmhouden".
- Serveer een smaakvol en hartig gerecht met gehakte groene uien en dille.
Een heerlijke traktatie zal elk familiediner versieren en zal er zelfs aan de feesttafel waardig uitzien.
Saus voor dumplings met aardappelen op basis van champignons en zure room
Lekkere knoedels worden van oudsher beschouwd als een traditioneel aardappelschotel. Maar hun smaak zal sappiger en expressiever zijn als ze worden gekruid met champignonjus.
Om een heerlijke saus voor dumplings met aardappelen op basis van champignons en zure room te bereiden, volgt u gewoon de stapsgewijze aanbevelingen van de chef-koks:
Maal 100 g champignons en een middelgrote ui. Bak de ingrediënten in plantaardige olie tot ze gaar zijn - 10-15 minuten.
Maal het ui-champignonmengsel samen met 2-3 teentjes knoflook met een blender. Voeg vervolgens 300 ml zure room toe en roer goed door.
Bestrooi de saus met gehakte dille en serveer met de dumplings.
Sommige huisvrouwen raden aan om 1 gekookte aardappel toe te voegen tijdens het hakken van champignons en uien in een blender, waardoor de jus een rijke smaak krijgt.
Saus met champignons en zure room voor aardappelgerechten
Nog een geweldige saus met champignons en zelfgemaakte zure room voor aardappelgerechten, die snel en gemakkelijk te bereiden is:
- Snijd in blokjes twee uien, 500 g champignons en bak ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn, niet meer dan 3-5 minuten.
- Giet voorzichtig, grondig roerend, 400 ml zelfgemaakte zure room in de pan.
- Verdun 2 eetlepels bloem met 50 ml water en voeg toe aan het champignonmengsel, meng alles goed.Breng op smaak met peper en zout.
- De laatste stap is om 50 g harde kaas, geraspt op een fijne rasp, toe te voegen en nog 5 minuten te laten sudderen onder een gesloten deksel.
Deze romige champignonsaus kan niet alleen bij aardappelen worden geserveerd, maar ook bij andere bijgerechten of vlees. In elke interpretatie en combinatie zal het foutloos en verfijnd zijn.
Champignonsaus met stukjes kipfilet en aardappelen
Kip- of andere vleesgerechten worden veel sappiger en smakelijker als ze worden geserveerd met een lichte en hartige champignonjus. Tegenwoordig kun je een breed scala aan recepten vinden voor het maken van exclusieve sauzen van beroemde chef-koks, maar een onberispelijke smaak is niet altijd moeilijk en ingewikkeld.
Een van deze eenvoudigste champignonsauzen met stukjes kipfilet en aardappelen wordt hieronder voorgesteld:
- Snij 300 g kipfilet in kleine stukjes, voeg zout toe en bestrooi met kipkruiden. Laat het vlees 1-2 uur staan en laat het marineren.
- Hak op dit moment de ui in de vorm van halve ringen en 250 g champignons. Bak de gehakte ingrediënten in 2 eetlepels plantaardige olie goudbruin - 10-12 minuten.
- Bak in de champignonolie de stukjes kip aan alle kanten.
- Schil 1000 g aardappelen, snijd ze in reepjes en breng op smaak met zout. Meng vervolgens alle ingrediënten (champignons met uien, vlees en aardappelen) in een frituurpan.
- Kook de saus parallel in een aparte kom. Roer 200 ml zure room door 100 ml water, zout en voeg een theelepel bonenkruid toe. Roer de resulterende massa grondig met een garde, voeg een eetlepel bloem en 2 eetlepels plantaardige olie toe.
- Giet de afgewerkte room gelijkmatig over de aardappelen en dek af. Laat alle ingrediënten 25-30 minuten sudderen op middelhoog vuur. Laat de schaal na volledige bereiding nog 5 minuten trekken.
Serveer met gehakte dille en groene uien. Zelfs de meest veeleisende fijnproever kan zo'n lekkernij niet weigeren.
Saus gemaakt met kip, champignons en gebakken aardappelen
Gekookte saus met kip, verse champignons en gebakken aardappelen zal net zo lekker zijn.
Tegelijkertijd zijn speciale vaardigheden in de culinaire kunsten niet vereist, het volstaat om de stapsgewijze instructies te volgen:
- Snij 400 g kipfilet in middelgrote stukken en rol ze door een mengsel van 80 g bloem, zout, peper en kruiden naar smaak. Bak alle stukjes in olie tot ze goudbruin zijn.
- Hak 2 uien fijn en bak met gehakte 250 g champignons in plantaardige olie gaar. Zowel "bosvertegenwoordigers" als champignons kunnen als paddenstoelen worden gebruikt.
- Schil 250 g aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in potten van klei. Voeg er gebakken kip, champignons en uien aan toe.
- Bereid de saus apart voor, waarvoor je 40 ml zure room, 140 ml water, 2 teentjes knoflook geplet met een pers, kruiden naar eigen goeddunken, gehakte kruiden moet mengen. Giet alle potten met dit mengsel, maar niet tot de rand.
- Zet de potten in een voorverwarmde oven en bak ze 40 minuten op 220 graden.
Serveer zo'n heerlijke traktatie zonder het uit de potten te doen. De rijke geur zal alle gezinsleden snel rond een gezellige tafel verzamelen en de sfeer vullen met warmte en aangename gesprekken.
Saus met gebakken vlees, champignons en aardappelen
Voor wie van varkensvlees of rundvlees houdt, kan je de volgende saus maken met gegrild vlees, verse champignons en aardappelen.
Het hele recept voor zo'n gerecht is een reeks eenvoudige culinaire stappen:
- Fruit de gesnipperde ui en 200 g champignons in plantaardige olie op middelhoog vuur.
- Voeg stukjes varkensvlees toe aan het ui-champignonmengsel - niet meer dan 500 g, bak alles goed samen ongeveer 20 minuten.
- Schil 500 g aardappelen en snijd ze in blokjes. Bak in een koekenpan in plantaardige olie tot ze half gaar en lichtbruin zijn. Giet vervolgens 250 ml water erbij en dek af gedurende 5-7 minuten.
- Voeg uien, champignons en vlees toe aan de gestoofde aardappelen.Zout, peper en breng alle ingrediënten op smaak, giet er 2 eetlepels zure room bij en dek af. Laat 30 minuten op laag vuur staan tot de aardappelen gaar zijn.
Een hartig en aromatisch gerecht zal op elk feest zijn plaats innemen en alle deelnemers aan het feest verrukken met zijn rijke en pikante smaak. Het is gemakkelijk en plezierig om culinaire meesterwerken te creëren!
