Cantharelpaddestoelen met aardappelen: foto's en recepten voor koken in de oven, slowcooker en in een pan

Cantharellen met aardappelen zijn een uitstekende combinatie van smakelijke en bevredigende producten voor een traditioneel Russisch gerecht. Zo'n klassieker van het genre kan geschikt zijn voor de feestdagen en voor het dagelijkse menu van het hele gezin.

Er zijn veel variaties die laten zien hoe je aardappelen kunt koken met cantharellen. De champignonschotel kan worden gekookt in een pan, in de oven, in een slowcooker, met verse, ingelegde en bevroren fruitlichamen. Champignons en aardappelen kunnen worden verdund met vlees, kaas, zure room, kruiden en verschillende specerijen.

Hoe aardappelen met cantharellen en uien te bakken

Aardappelen met cantharellen in een pan bakken is vrij eenvoudig en snel, omdat het belangrijkste is om de stapsgewijze instructies te volgen. Zo'n veelzijdig champignongerecht blijkt uitstekend van smaak te zijn.

  • 700 g verse cantharellen;
  • 1 kg aardappelen;
  • 300 g uien;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • Zout en een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
  • 3 eetlepels. l. gehakte dille en / of peterselie.

Het koken van gebakken aardappelen met cantharellen volgens een recept met een foto kan alle beginnende koks helpen:

Schil de cantharellen, kook ze in gezouten water, leg ze op een rooster en laat ze uitlekken.

Schil de aardappelen van de bovenste laag, was ze en snijd ze in blokjes.

Verwijder de bovenste laag van de ui, in halve ringen gesneden.

Doe de in stukjes gesneden cantharellen in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.

Bak halve ringen ui in een aparte koekenpan tot ze gekarameliseerd zijn.

Bak de aardappelsticks apart in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Combineer champignons, aardappelen en uien in een diepe koekenpan, breng op smaak met zout en bestrooi met een mengsel van gemalen paprika's.

Roer voorzichtig om de aardappelen niet te breken, besprenkel met kruiden, dek af en laat op laag vuur 10 minuten sudderen. Serveer als bijgerecht bij vlees of als zelfstandig gerecht.

Gebakken aardappelen met cantharellen in zure room in een pan: een recept met een foto

Gebakken aardappelen met cantharellen in zure room zijn rijk van smaak en zacht van consistentie. Dit gerecht kan zowel voor de feesttafel als voor dagelijks gebruik worden geserveerd.

  • 500 g aardappelen en uien;
  • 1 kg gekookte cantharellen;
  • 500 ml zure room;
  • Zout naar smaak;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • 1 eetl. l. paprika;
  • 1 stuk. laurierblad;
  • 2 anjers.

Een stapsgewijs recept met een foto helpt u bij het koken van aardappelen met cantharellen, gebakken in zure room in een pan.

Na het koken worden de cantharellen in stukjes gesneden en in verwarmde olie gedaan, gebakken tot de vloeistof verdampt, ui in dunne ringen gesneden, een beetje olie toevoegen en tot gekarameliseerd bakken.

Kook de aardappelen in een schil gaar, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze in ringen, voeg toe aan uien en champignons, zout, bestrooi met paprikapoeder, voeg laurierblaadjes en kruidnagel toe.

Giet de zure room erbij, meng goed, dek af met een deksel en laat op laag vuur 10 minuten sudderen. Bij het serveren moet het laurierblad uit de schaal worden gehaald.

Aardappelen uit de oven met cantharellen en kaas

Aardappelen gebakken in de oven met cantharellen en kaas krijgen een heerlijke goudbruine korst, waardoor het gerecht een bijzondere pikantheid krijgt.

  • 1 kg aardappelen;
  • 700 g gekookte cantharellen;
  • 200 g harde kaas;
  • 3 stuks. witte uien;
  • 250 ml mayonaise;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • Basilicum greens;
  • Gemalen zwarte peper en zout - naar smaak.

Kook aardappelen met cantharellen in de oven volgens de onderstaande stappen.

  1. Zet de oven aan om tot 180 ° C te verwarmen.
  2. Snijd de gekookte champignons in stukjes, bak ze 10 minuten in plantaardige olie.
  3. Schil aardappelen en uien, snijd: uien in dunne ringen, aardappelen in dunne plakjes van niet meer dan 3 mm dik.
  4. Doe een deel van de aardappelen in een ingevette ovenschaal, ui erop en gebakken champignons.
  5. Bestrijk de aardappelschijfjes met de bovenste laag, breng op smaak met zout naar smaak, bestrooi met gemalen zwarte peper.
  6. Vet royaal in met mayonaise en zet 40 minuten in een voorverwarmde oven.
  7. Verwijder de vorm, bestrooi het oppervlak van de gebakken schaal met geraspte kaas op een grove rasp en zet deze terug in de oven.
  8. Bak nog eens 30 minuten en controleer de bereidheid van het gerecht met een tandenstoker.
  9. Garneer de aardappelen voor het serveren met cantharellen met gehakte kruiden.

Recept voor het koken van cantharellen gebakken met aardappelen en kip in zure room

Het recept voor het koken van cantharellen gebakken met aardappelen en kip is een waardige optie voor feestelijke feesten. Het moet gezegd worden dat kippenvlees wordt beschouwd als een ideale aanvulling op champignons en aardappelen.

  • 500 g aardappelen en kip;
  • 700 g gekookte cantharellen;
  • 200 g uien;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 300 ml zure room;
  • 100 g harde kaas;
  • 200 ml mayonaise;
  • Peterselie-groenten;
  • Zout naar smaak;
  • Plantaardige olie - om te frituren.
  1. Was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, breng op smaak met zout naar smaak en leg ze in een gelijkmatige laag op een ingevette bakplaat.
  2. Snijd de kip in stukjes, klop een beetje af, breng op smaak met zout, geperste knoflook en leg de aardappelen erop.
  3. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn en leg ze op de kip.
  4. Meng zure room, geraspte kaas en mayonaise, voeg zout naar smaak toe (indien nodig) en klop een beetje.
  5. Schep de saus op het oppervlak van het vlees en stuur het naar de voorverwarmde oven op 180 ° C.
  6. Bak 60 minuten, garneer met gehakte peterselie bij het serveren.

Aardappelen met cantharellen en appels in zure room, gebakken in de oven

Naast aardappelen gebakken met cantharellen in zure room, kun je zoetzure appels nemen, die het gerecht speciale smaken geven. Zo'n betaalbare en hartige lekkernij kan altijd worden bereid voor het avondeten, waarbij het hele gezin aan één tafel wordt verzameld.

  • 1 kg aardappelen;
  • 700 g gekookte champignons;
  • 3 uienkoppen;
  • 400 ml zure room;
  • 200 g smeltkaas;
  • 4 zoetzure appels;
  • Een snufje gemalen kaneel;
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
  • Plantaardige olie.

Door het stapsgewijze recept te volgen, kunt u een heerlijk gerecht bereiden.

  1. Fruitlichamen worden in plakjes gesneden, gecombineerd met ui, in halve ringen gesneden en in olie goudbruin gebakken.
  2. De aardappelen worden geschild, in plakjes gesneden en vervolgens in een kleine hoeveelheid olie gaar gebakken.
  3. Vet een bakplaat in met olie, leg de aardappelen neer, voeg een beetje zout toe.
  4. Verdeel vervolgens de champignons en uien, voeg een beetje zout en peper toe.
  5. Schil de appels, snijd ze in blokjes of blokjes en meng met kaneel, verdeel met de bovenste laag.
  6. Zure room wordt gemengd met geraspte roomkaas en met een lepel op het oppervlak van de appels uitgespreid.
  7. Zet in een hete oven en bak 40 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C.

Aardappelen met cantharellen in zure room, gestoofd in de oven met toevoeging van appels, zullen niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.

Braadpan met cantharellen, aardappelen en gehakt in de oven

Braadpan met cantharellen en aardappelen, gekookt in de oven, zal al uw gezinsleden aanspreken, omdat het belangrijke eigenschappen heeft: snel, goedkoop en smakelijk. Probeer dit gerecht te koken en kijk hoe lekker en sappig het is.

  • 700 g aardappelen en gekookte cantharellen;
  • 500 g gehakt (willekeurig);
  • 3 uien;
  • 1 wortel;
  • 200 g kaas;
  • 150 g boter;
  • 200 ml melk;
  • 3 kippeneieren;
  • Specerijen voor gehakt vlees;
  • Zout naar smaak;
  • Grond zwarte peper.

Braadpan met cantharellen, aardappelen en gehakt wordt stap voor stap bereid.

  1. Gehakt wordt in een pan in olie gebakken tot het gaar is, kruiden voor gehakt worden toegevoegd en vervolgens wordt de massa grondig gemengd.
  2. De uien worden in olie gebakken tot ze gekarameliseerd zijn en aan het gehakt toegevoegd.
  3. De aardappelen worden geschild, gewassen in water en in reepjes gesneden.
  4. De wortelen worden geraspt, gebakken in olie tot ze gaar zijn en er worden ook in blokjes gesneden cantharellen toegevoegd.
  5. Alles wordt 15 minuten gebakken, licht gezouten naar smaak en bestrooid met gemalen zwarte peper.
  6. De in reepjes gesneden aardappelen worden op een ingevette bakplaat gelegd.
  7. Vervolgens wordt gehakt met uien neergelegd en vervolgens wortels met champignons.
  8. Geraspte kaas, melk en eieren worden in een kom met een garde tot een gladde massa geklopt, waarna de resulterende massa in een bakplaat wordt gegoten.
  9. De bovenkant is bedekt met voedselfolie en in een hete oven geplaatst.
  10. Het wordt 40-45 minuten gebakken op 180 ° C, daarna wordt de folie verwijderd en blijft de braadpan nog 10 minuten in de oven.

Aardappelen gestoofd met bevroren cantharellen in zure room-tomatensaus

Aardappelen gestoofd met bevroren cantharellen in zure room-tomatensaus zullen zonder uitzondering iedereen aanspreken. De verbluffende geur van het gerecht zorgt ervoor dat alle gezinsleden zich in de keuken verzamelen in afwachting van een heerlijk diner.

  • 500 g bevroren champignons;
  • 7 middelgrote aardappelen;
  • 3 stuks. uien en wortelen;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • 5 eetl. l. zure room;
  • 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 100 ml water;
  • Zout naar smaak.

Gestoofde aardappelen met cantharellen in zure room-tomatensaus, bereid volgens een recept met een uitgebreide beschrijving.

  1. Ingevroren cantharellen worden 's nachts op de onderste plank van de koelkast geplaatst om te ontdooien.
  2. De uien worden geschild, in kleine blokjes gesneden, de wortels worden na het schillen op een grove rasp gewreven.
  3. De aardappelen worden geschild, in dunne halve ringen gesneden en licht gezouten.
  4. Vooraf ontdooide cantharellen worden in een voorverwarmde pan gelegd.
  5. Frituur zonder olie tot de vloeistof volledig is verdampt.
  6. Voeg een beetje plantaardige olie toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  7. In halve ringen gesneden ui wordt geïntroduceerd en de bak duurt 10 minuten. op middelhoog vuur.
  8. Wortelen worden apart gebakken tot ze half gaar zijn, aardappelen worden toegevoegd, gemengd en verder gebakken tot de aardappelen half gaar zijn.
  9. Aardappelen, uien, wortelen en champignons worden gemengd in een diepe pan, gemengd, naar smaak toegevoegd.
  10. Zure room, water, tomatenpuree en geplette knoflookteentjes worden in één container gemengd, opgeklopt.
  11. Giet in een pan en stoof 20-25 minuten onder een gesloten deksel. op laag vuur.

Een heerlijk diner staat klaar, we nodigen onze familie uit aan tafel!

Recept voor het koken van aardappelen met cantharellen en zure room in een slowcooker

U kunt een heerlijke en gezonde lunch of diner bereiden met behulp van uw "helper" thuis - een multikoker. Aardappelen met cantharellen gekookt in een multikoker zijn een geweldig gerecht voor het hele gezin.

  • 500 g gekookte cantharellen;
  • 600 g aardappelen;
  • 3 uien;
  • Plantaardige olie;
  • 4 teentjes knoflook;
  • Zout naar smaak;
  • 2 theelepels grond zwarte peper;
  • 4 eetl. zure room.

Het recept voor het koken van cantharellen met aardappelen in een multikoker is behoorlijk populair bij huisvrouwen. We raden aan om de stapsgewijze beschrijving te gebruiken voor de juiste implementatie van alle processen.

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en bedek ze met water om zoveel mogelijk zetmeel vrij te maken.
  2. Snijd de champignons in reepjes, zoals aardappelen, uien in dunne halve ringen.
  3. Giet plantaardige olie in de multikoker, zet de "Fry" -modus aan en doe de ui.
  4. Bak tot ze gekarameliseerd zijn, roer met een houten spatel en pas op dat ze niet aanbranden.
  5. Voeg de gehakte champignons toe, bak nog 15 minuten in de "Fry" -modus.
  6. Voeg aardappelen toe, zet de "Stoofpot" -modus op het multikokerpaneel gedurende 40 minuten aan.
  7. Open na het signaal de multikoker, zout het mengsel naar smaak, peper en voeg de geplette knoflook toe.
  8. Roer, voeg zure room toe, sluit de multikoker, selecteer de modus "Stoofpot" en zet hem 15 minuten aan.

Aardappelen met cantharellen, gebakken in potten

Aardappelen met cantharellen gebakken in zure room in potten is een heerlijk gerecht dat in veel gezinnen vaak wordt bereid voor het avondeten.

  • 800 g gekookte cantharellen;
  • 10 stuks. aardappelen;
  • 100 ml melk;
  • 200 ml mayonaise;
  • Zout naar smaak;
  • 4 uien;
  • Gehakte greens (naar smaak);
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Het recept voor het koken van aardappelen met cantharellen in zure room is onderverdeeld in fasen.

  1. De champignons worden in stukjes gesneden en in olie goudbruin gebakken.
  2. Aardappelen met uien worden geschild en gehakt: aardappelen in blokjes, uien in halve ringen.
  3. Aardappelen en uien worden naar smaak gemengd en gezouten.
  4. Aardappelen, uien en champignons worden in lagen gelegd in kleipotten die zijn ingevet met plantaardige olie.
  5. Melk wordt erin gegoten en de potten worden in de oven geplaatst, 40 minuten gebakken op 180 ° C.
  6. Giet de afgewerkte schaal erover met mayonaise en zet het opnieuw 20 minuten in de oven.
  7. Bestrooi met gehakte greens bij het serveren.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found