Bonen zijn een van de oudste gewassen die door mensen worden verbouwd. Paddestoelen die mensen sinds de oudheid hebben verzameld en gegeten, zijn niet minder oud. Deze producten passen goed in warme gerechten met groenten en vlees, en als je ze in keramische potten in de oven kookt, zal het resulterende meesterwerk van culinaire kunst niemand onverschillig laten. Vlees met champignons en bonen is een gerecht dat eenmaal geproefd niet meer te vergeten is. Laten we eens kijken naar de meest populaire en heerlijke gerechten die van deze ingrediënten zijn gemaakt.
Vlees met champignons en ingeblikte bonen
De combinatie van champignons en bonen met vlees is het dubbele van geweldige smaak en gezonde eiwitten. Gerechten gemaakt van deze ingrediënten zijn zeer bevredigend, stimulerend en stimulerend.
Om vlees met bonen en champignons volgens dit recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g champignonpaddestoelen;
- 300 g vers varkensvlees;
- 2 middelgrote witte uien;
- 300 g aardappelen om te koken;
- 300 g bonen in blik;
- 2 tomaten;
- kruiden, zout en specerijen naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Het is beter om vers vlees te nemen, maar u kunt ook bevroren vlees gebruiken. Spoel het af onder stromend water, droog het af met keukenpapier, snijd het in kleine stukjes en doe het in een pan met verwarmde plantaardige olie.
Varkensvlees moet goudbruin worden gebakken, daarna moet het zout zijn, kruiden toevoegen en in potten schikken.
Schil de uien, spoel ze af in water, snijd ze in halve ringen, bak ze in dezelfde pan als het vlees goudbruin.
Leg de gebakken uien bovenop het varkensvlees in potten en leg er de gewassen champignons in 4 delen op.
Was de aardappelen, schil ze, spoel ze opnieuw af onder stromend water, snijd ze in repen, bak ze snel in plantaardige olie. Stuur de afgewerkte aardappelen in potten, plaats tomaten in ringen gesneden, ingeblikte bonen en groenten erop.
Giet de inhoud van de potten met hete vleesbouillon of gewoon heet water zodat de vloeistof het een beetje bedekt. Het is belangrijk dat de potten 1,5-2,0 vingers onvolledig zijn, anders zal tijdens het kookproces de vloeistof die uit de groenten vrijkomt, beginnen te koken en spetteren. Je moet het gerecht 30 minuten in de oven op 180 graden koken.
Champignons met vlees en sperziebonen in potten
Op dezelfde manier kun je in dezelfde volgorde koken met champignons met vlees en sperziebonen in potten. De lijst met vereiste ingrediënten zal in dit geval enigszins afwijken:
- 300 g runder- of kalfsvlees;
- 200 g champignons en paprika's;
- 250 g sperziebonen en tomaten;
- 150 g uien;
- zonnebloemolie om te frituren;
- zout, peper, kruiden en andere specerijen naar smaak.
Spoel de champignons, snijd ze in borden, hak de paprika in reepjes, de tomaten - in blokjes. Spoel de sperziebonen af, leg ze 3-5 minuten in kokend water en laat ze onmiddellijk afkoelen onder stromend water. Spoel het vlees, droog het en snijd het in blokjes. Schil en snipper de ui.
Fruit de uien goudbruin, voeg vlees toe, doe na 3 minuten champignons en paprika's in een pan. Voeg zout en kruiden toe, roer, tomaten en bak nog 3 minuten. Doe de helft van het mengsel in potten, leg de sperziebonen erop en doe het vlees en de groenten weer, voeg een beetje water toe, dek af en laat 1 uur sudderen in een voorverwarmde oven. Garneer met gehakte kruiden voor het serveren.
Kalkoenvlees met champignons en sperziebonen
Kalkoenvlees met champignons en sperziebonen, gebakken op een bakplaat, blijkt erg smakelijk te zijn. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 300 g champignons;
- 400 g kalkoenvlees;
- 200 g sperziebonen;
- 1 ui;
- mayonaise;
- zout, gemalen zwarte peper.
Spoel vlees, bonen, champignons en gepelde uien af onder stromend water. Snijd het vlees in blokjes van 3x3 cm, snijd de champignons in 4 stukken, de ui in halve ringen.
Leg het vlees op een bord met zout, peper, vet in met mayonaise. Leg op een met zonnebloemolie ingevette bakplaat alle ingrediënten in de volgende volgorde: champignons, uien erop en dan bonen. Je kunt desgewenst elke laag met mayonaise bedekken, dan zal het gerecht dikker blijken te zijn. De bovenste laag is vlees.
Bak ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, bedek de bakplaat de eerste 30 minuten met folie. Bestrooi de afgewerkte schaal met kruiden en serveer warm.
Als er geen rundvlees is, kunt u het vervangen door lamsvlees en op dezelfde manier een heerlijk gerecht bereiden door de lijst met ingrediënten enigszins te wijzigen, door te nemen:
- 500 g vers lamsvlees;
- 200 g champignons;
- 1 ui om te frituren en 1 om in te beitsen;
- 400 g sperziebonen;
- 2 rode paprika's.
De enige toevoeging aan het kookproces is dat het vlees 10 minuten licht gemarineerd wordt in 1 gesnipperde ui alvorens te frituren.
Gestoofde bonen met kip en champignons
U kunt vlees met bonen en champignons koken in potten zonder aardappelen. Het resultaat is een heerlijk, zeer bevredigend en gezond gerecht dat perfect is voor een familiediner. Om het gerecht volgens het onderstaande recept te bereiden, worden droge bonen gebruikt, daarom moet het van tevoren worden bereid, d.w.z. spoelen en weken in water.
Vereiste ingrediënten:
- 500 g kipfilet;
- 100 g champignons;
- 150 g droge bonen;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 uien (middelgroot);
- plantaardige olie;
- zout, specerijen en kruiden naar smaak.
De bonen moeten in een vergiet onder stromend water en koud gekookt water worden afgespoeld, zodat ze allemaal bedekt zijn, de container afdekken met huishoudfolie en in de koelkast bewaren. Het is het handigst om dit 's ochtends te doen en' s avonds kunt u rustig beginnen met het bereiden van het avondeten.
Giet de geweekte bonen af, spoel af met verse koude, zet op laag vuur, breng aan de kook en giet af. Herhaal de procedure 3 keer. Kook dan half gaar met zout en een beetje suiker.
Kipfilet, afspoelen, in kleine stukjes snijden, in een kom doen, peper, zout, kruiden en plantaardige olie toevoegen, mengen.
Schil de ui, spoel af met water, snij in halve ringen, meng met gehakte kruiden en doe in een kom met gehakte kipfilet en laat een half uur marineren. Doe daarna het vlees samen met de marinade in een voorverwarmde pan en bak ze goudbruin.
Schil de knoflook, spoel af, haal door een pers en voeg samen met de champignons toe aan het vlees, gewassen en in 4 delen gehakt, en meng.
Doe de inhoud van de koekenpan in potten, daarop de bonen half gaar gekookt. Giet de ingrediënten van het gerecht in de potten met het water dat overblijft na het koken. Gestoofde bonen met vlees en champignons moeten worden gekookt in een oven die gedurende 40 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
