Vlees koken met champignons in de oven: foto's en recepten om heerlijke gerechten met je eigen handen te bereiden

Het bakproces in de oven verhoogt de voedingswaarde van het gerecht en vermindert het caloriegehalte door het gebruikte vet te verminderen. Daarom kan vlees met champignons in de oven gedeeltelijk als een dieetgerecht worden beschouwd. We nodigen u uit om het optimale recept te ontdekken voor vlees met champignons in de oven voor dagelijks gebruik, maar ook voor een speciale gelegenheid. Dit alles vind je op deze pagina. Een uitstekende selectie van culinaire recepten voor het koken van vlees met champignons in de oven wordt gepresenteerd, waaronder u altijd een lay-out kunt kiezen die geschikt is voor de beschikbaarheid van producten. Als u alle gegeven instructies opvolgt, kunt u met uw eigen handen een echt culinair meesterwerk maken.

Meestal koken we vlees met champignons in de oven zonder het voedsel voor te bewerken. In sommige gevallen is het echter aan te raden om voor het bakken groenten en de champignons zelf in kokend water te koken of te laten sudderen. Lees het recept aandachtig voordat u vlees met champignons in de oven kookt, zodat het later niet ondragelijk pijnlijk zal zijn voor bedorven voedsel. Kijk naar het kant-en-klare vlees met champignons in de oven op de foto, die voorbeelden van serveren laat zien.

Heerlijk vlees met champignons in de oven

Laten we om te beginnen heerlijk vlees met champignons in de oven koken volgens een vrij complex recept.

  • Eekhoorntjesbrood - 200 g
  • Kipfilet - 300 g
  • Olijfolie - 50 ml
  • Knoflook - 1 kruidnagel
  • Tijm - 2-3 takken
  • Zachte kaas - 150 g
  • Eierdooiers - 4 stuks.
  • Groene basilicum - 1 takje
  • Zout peper

Spoel de eekhoorntjesbrood, schil ze en kook ze in een beetje gezouten water in 10-15 minuten gaar.

Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in olijfolie met knoflook en tijm goudbruin.

Bak het fijngesneden vlees apart.

Leg de champignons in een ovenschaal, verdeel het vlees over de champignons, verdeel de kaas gemengd met eidooiers erover en bak in de oven in 7-10 minuten goudbruin.

Garneer met basilicum voor het serveren.

Hoe maak je vlees met champignons in de oven

Verzamel alle ingrediënten voordat u het vlees met champignons in de oven maakt:

  • Kipfilet - 150 g
  • Champignons - 150 g
  • Uien - 100 g
  • Harde kaas - 50 g
  • Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Kook methode

Leg de champignons in de onderste mand van de dubbele boiler, de kipfilet in de bovenste. Zout de ingrediënten, zet de timer op 35 minuten en maal ze dan fijn. Snipper de ui, combineer met champignons en vlees, doe in een julienne-schaal, peper, zout, bestrooi met geraspte kaas, plaats in een voorverwarmde oven en bewaar gedurende 15 minuten op 180 ° C.

Vlees met droge champignons in de oven

Ingrediënten:

  • Ham - 100 g
  • Ingeblikte groene erwten - 100 g
  • Droge champignons - 100 g
  • Zure room - 50 g
  • Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

De methode om vlees met gedroogde champignons in de oven te koken is heel eenvoudig.

Leg de champignons in de onderste mand van de stomer, stel de timer in op 15-20 minuten en hak ze fijn. Snijd de ham in kleine blokjes. Combineer de voorbereide ingrediënten met doperwten, doe ze in een julienne-schaal, breng op smaak met zout, peper, giet er zure room overheen, plaats in een voorverwarmde oven en bewaar gedurende 15 minuten op 180 ° C.

Vlees met champignons op een blad in de oven

Ingrediënten:

  • Konijnenvlees - 200 g
  • Uien - 100 g
  • Champignons - 200 g
  • Prei - 100 g
  • Bonen - 50 g dille - 10 g
  • Plantaardige olie - 10 ml
  • Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Om vlees met champignons op een bakplaat in de oven te koken, giet je de bonen met koud water en laat je ze 10 uur staan, voeg dan zout toe en kook tot ze half gaar zijn.

Haal het vlees door een vleesmolen met uien, zout en peper. Snijd de prei in ringen.

Snijd de champignons in kleine stukjes.

Leg de voorbereide ingrediënten in lagen op een met plantaardige olie ingevette plaat, plaats in de oven en bak gedurende 40 minuten op 180 ° C. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte dille. Serveer warm vlees gebakken met champignons in de oven.

Vlees met aardappelen, champignons en kaas in de oven

Ingrediënten voor vlees met aardappelen, champignons en kaas in de oven:

  • 1 kg kip
  • 300 g tomaten,
  • 500 g aardappelen
  • 300 g champignons
  • 200 g harde kaas
  • 3 eetlepels. lepels dille,
  • 3 eetlepels. lepels peterselie
  • 2 theelepels zonnebloemolie
  • 2 kroppen uien.

Snijd de kip in middelgrote stukken en bak deze mee. Snipper de ui en bak deze. Schil, hak en kook de champignons. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes, bak ze lichtjes in een pan. Doe eerst de kip in de vorm, daarna achtereenvolgens aardappelen, uien, champignons, in dunne plakjes gesneden tomaten, kruiden, geraspte kaas. Bak ongeveer 30 minuten in de oven.

Aardappelen met vlees en champignons in de oven

Om aardappelen met vlees en champignons in de oven te koken, neem je de volgende ingrediënten.

  • 1 kg aardappelen
  • 0,5 kg courgette,
  • 200 g kipfilet,
  • 400 g verschillende paddenstoelen,
  • 500 g tomaten
  • 1 ui
  • 1 eetl. een lepel boter
  • kaas - 150 g,
  • 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
  • selderij, peterselie, prei, knoflook, zout.

Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes. Schil de courgette, snijd in plakjes, vrij van zaden, rol in bloem en bak in plantaardige olie. Kook het vlees en snijd het in kleine stukjes. Spoel verschillende verse champignons af en laat ze in boter half gaar sudderen. Fruit fijngesneden uien in plantaardige olie. Verbrand de tomaten met kokend water, snijd ze na het verwijderen van de schil in stukjes. Vouw in een bakplaat in lagen aardappelen, vlees, courgette, champignons, uien, tomaten. Zout elke laag, bestrooi met fijngehakte prei, knoflook, peterselie, selderij, giet alles over met zure room. Bewaar de aardappelen met vlees en champignons in de oven tot ze half gaar zijn, verwijder ze en bestrooi ze met kaas. Stuur terug naar de oven tot ze goudbruin is.

Gevulde champignons met vlees in de oven

  • 300 g champignons
  • 1 eetl. een lepel olie
  • 1 kopje aardappelpuree
  • 1 ingelegde komkommer
  • zure room (of mayonaise) peper, zout.

Voor gehakt:

  • 1 deel champignonpoten
  • 1 deel ui
  • 2 stuks vlees
  • 1 eetl. zure room, 1 ei.

We koken gevulde champignons met vlees stap voor stap in de oven volgens de volgende gedetailleerde instructies:

  1. 1. Schil de champignons, was, verwijder de pootjes, hak ze fijn en laat sudderen in olie.
  2. 2. Meng de gestoofde poten met aardappelpuree, peper goed en vul de doppen met dit mengsel, die apart gestoofd werden. Leg op elke hoed een plakje ingelegde komkommer.
  3. 3. Scheid de hoeden van de benen. Kook de benen, hak ze fijn.
  4. 4. Kip gekookt vlees ook hakken, uien hakken en bakken. Meng alles, voeg zout, peper, een lepel zure room toe, de dooier is gehakt.
  5. 5. Vul de doppen met gehakt. Vet de vorm (koekenpan, kookpan, pannen, etc.) in met zure room (of mayonaise), leg de hoeden en zet ze in de oven. Bestrooi aan het einde van het proces met geraspte kaas en bak (om de kaas te smelten) gedurende 30 minuten.

Vlees onder een bontjas met champignons in de oven

  • 500 g varkensvlees
  • 300 g champignons
  • 2 middelgrote uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels. lepels hete ketchup,
  • 1 eetl. een lepel mayonaise,
  • 2 verse komkommers,
  • 4 tomaten,
  • 2 verse appels.

Voor vlees onder een bontjas met champignons in de oven, moet je de champignons in een diepe koekenpan bakken tot ze half gaar zijn, varkensvlees, uien, knoflook, ketchup, mayonaise dun hakken. Bak alles, af en toe roerend, 10 minuten. Snijd vervolgens tomaten, appels, komkommers in dunne cirkels. Leg de gebakken champignons met vlees op een bakplaat en leg de cirkels van tomaat, komkommers erop, en leg dan de cirkels van appels, zonder roeren, dek af met folie en bak in de oven voor ongeveer 20 minuten. Serveer met droge witte wijn.

Taart met vlees en champignons in de oven

Deze eenvoudige ovengebakken vlees- en champignontaart kan vaak worden gekookt omdat het niet veel tijd kost.

Voor de test:

  • 500 g bloem
  • 2 eieren,
  • 250 g zure room
  • 50 g boter of margarine,
  • 1 eetl.l. Sahara,
  • 1 theelepel zout.

Voor het vullen:

  • 400 g kipfilet,
  • 4-5 stuks aardappelen,
  • 200 g gekookte champignons,
  • 1 ui
  • 50 g boter
  • h. l. zout,
  • grond zwarte peper.

Voor smering:

  • 1 eidooier
  • 1-2 eetl. l. melk,
  • 20 g boter.

Voorbereiding:

Om het deeg te bereiden, zeeft u de bloem met een glijbaan, maakt u er een kuiltje bovenop. Voeg zout, suiker toe, voeg eieren, zure room en zachte boter toe, kneed een zacht deeg. Rol het tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en zet het 30-40 minuten in de koelkast.

Snijd voor de vulling de kip en de geschilde aardappelen in kleine blokjes, voeg fijngehakte champignons en uien toe. Breng op smaak met zout en peper, doe in plakjes boter, roer.

Verwarm de oven voor op 220 ° C.

Rol het deeg uit in twee lagen: de ene veel groter dan de andere. Leg een grotere laag in een vorm of op een bakplaat bedekt met geolied perkament, vorm grote zijden. Verdeel de vulling, dek af met een tweede laag deeg, knijp de randen stevig samen. Maak gaten in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Vet het oppervlak in met een mengsel van eigeel en melk. Bak de cake in de oven goudbruin (50-60 min).

Vet de afgewerkte taart licht in met boter, laat afkoelen.

Vleesrolletje met champignons in de oven

Om een ​​vleesrolletje met champignons in de oven te koken, moet je nemen:

  • 1,1 kg zelfgemaakte borst (varkensvlees),
  • 200 g gekookte champignons,
  • 500 g rundvlees,
  • 70 g vers spek,
  • 7 eieren,
  • 20 g knoflook
  • 20 g peterselie,
  • kruiden naar smaak.

Bereide varkensborst wordt losgeslagen, gezouten, peper en ingewreven met geplette knoflook. Rundergehakt wordt op de borst gelegd, gemengd met gehakt spek, champignons, hardgekookte eieren worden op het gehakt gelegd. Het borststuk wordt opgerold, vastgebonden met een draad en gestoofd in de oven, van tijd tot tijd gegoten met vleessap, dat wordt gevormd tijdens het stoven, tot het goudbruin is. De afgewerkte rol wordt van de draad bevrijd, gekoeld. Geserveerd in plakjes, gegarneerd met kruiden.

Vleesrolletjes met champignons in de oven

  • 1,2 kg rundvlees,
  • 350 g verse champignons of 100 g gedroogde,
  • 180 g uien,
  • 200 g witbrood,
  • 3 stuks. rauw en 3 stuks. gekookte eieren
  • 20 g peterselie,
  • kruiden: zout, gemalen zwarte peper naar smaak.

Om vleesrolletjes met champignons in de oven te koken, wordt de runderpulp geslagen, in plakjes gesneden (zodat ze kunnen worden verpakt), zout en peper. Gehakt wordt apart bereid. Kook hiervoor champignons, meng ze met gebakken uien, geweekt witbrood, kaas en gespleten eieren, op smaak gebracht met kruiden. Gehakt wordt op elk stuk vlees gelegd, gedraaid, vastgezet met houten tandenstokers en in de oven op reuzel goudbruin gebakken. De afgewerkte broodjes worden gekoeld en gegarneerd met kruiden.

Vlees met champignons in de hoes in de oven

De ingrediënten voor het koken van vlees met champignons in de hoes in de oven zijn als volgt:

  • Grote kalkoenfilet
  • Ananas, uit Blik met sluitringen - Grote pot (800 g)
  • Zoete peper
  • Champignons - 400 g
  • Knoflook - 4-5 kruidnagel
  • Harde kaas - 200 g
  • Ontpitte olijven - pot van 300 g
  • Boter

Kook methode.

Snijd uit een grote filet een aantal grote stukken "klis" zo dik als karbonades, maar breed en lang.

Giet de siroop uit de ananas en marineer het vlees erin. Zet ongeveer drie tot vier uur op een koude plaats, meer is mogelijk.

Snijd de paprika in reepjes, de champignons in kleine stukjes. Rasp de kaas grof. Snijd de knoflook in dunne "bloembladen". Snijd de helft van de ananas en laat de mooiste ringen over voor decoratie. Leg houten spiesjes een paar uur in water.

Leg de kalkoen op vershoudfolie zodat er een dikke laag ontstaat. Leg de vulling op een rand: champignons, de helft van de kaas, olijven, laat een dozijn achter, paprika, stukjes bevroren boter. Helpen, indien nodig, met een filmpje, op een rol rollen. Je kunt de rol vastbinden met draad, altijd wit, als er gevaar bestaat dat de rol uitklapt.

Leg de rol voorzichtig in de hoes.Bak ongeveer anderhalf uur op 180-190 graden.

Haal de kalkoen eruit, snijd de mouw door. Giet kaas op de bovenkant van de rol, leg ananasringen op, steek een olijfolie in het midden van elk en bevestig de hele decoratie met een spies.

Keer terug naar de oven, verhoog de temperatuur tot 200-210 graden en bak ongeveer 15 minuten bruin.

Het zou leuk zijn om ingemaakt fruit bij zo'n gerecht als bijgerecht te serveren, maar je kunt ook aardappelpuree of spek serveren.

Hak vlees met champignons fijn in de oven

  • Varkenskotelet - 1 kg
  • Tomaten - 2 stuks.
  • Champignons - 500 gram
  • Kaas - 200 gram
  • Uien - 1 st.
  • Mayonaise - 100 gram
  • Plantaardige olie - om te frituren
  • Zout naar smaak
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak

Hoe je gehakt vlees met champignons in de oven kookt, wordt verder beschreven in de stapsgewijze instructies:

Was de champignons en snijd ze in reepjes.

Schil de uien en snijd ze in halve ringen.

In een voorverwarmde pan met plantaardige olie, bak de champignons eerst. Voeg de uien toe aan de pan als het vocht dat eruit vrijkomt is verdampt.

Zout, peper en bak alles halverwege. Ze zullen al klaar zijn in de oven.

Was ondertussen het vlees en snijd het in steaks van ongeveer 1-1,5 cm dik.

Gebruik een hamer om elke biefstuk aan beide kanten te kloppen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Kruid het vlees met zout en zwarte peper.

Leg vervolgens de gebakken champignons en uien op elke hak.

Leg dunne halve tomatenringen op de champignons.

Giet mayonaise over het vlees en besprenkel met geraspte kaas.

Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het vlees 40-45 minuten bakken. Overdrijf de karbonades niet in de oven. Hun bereidheid kan worden bepaald door de vloeistof die tijdens het bakken vrijkomt. Als het helemaal verdampt is, is het tijd om het vlees uit de oven te halen.

Vlees met champignons in een deeg in de oven

Ingrediënten:

  • 1-1,5 kg varkensnek,
  • 6 teentjes knoflook
  • 100 g champignons
  • 3 laurierblaadjes,
  • 1 eetl. l. specerijen "Italiaanse kruiden",
  • gemalen zwarte peper, zout naar smaak

Voor de test:

  • 2 kopjes bloem,
  • 1 glas water

We beginnen vlees met champignons in een deeg in de oven te koken door de varkenshals te wassen, te drogen, in een mengsel van Italiaanse kruiden, versgemalen zwarte peper, gehakt laurierblad en zout te rollen. Leg het voorbereide vlees in een diepe schaal, dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast om 10-12 uur te marineren Kook de champignons en hak ze fijn. Lash het gemarineerde vlees met gehakte knoflook. Kneed het deeg van bloem en water, rol het uit tot een grote dunne laag. Wikkel het vlees met champignons in een laag deeg, knijp in de randen. Maak meerdere gaatjes in de bovenkant van het deeg. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg het vlees met champignons in het deeg en bak 1,5 uur in de oven.

Ovenvlees met courgette en champignons

  • 200 g gekookte kipfilet
  • 300 g gekookte champignons
  • 800 g courgette
  • knoflook
  • 150 g mayonaise
  • 200 g harde kaas
  • plantaardige olie
  • zout

Vlees in de oven met courgette en champignons is een dieetgerecht, we raden je aan om het in de zomer vaker te koken, dan is deze groente goedkoop en voor iedereen toegankelijk. Was de courgette, snijd in de lengte in 4 delen 2 courgettes, zout. Snijd een courgette in blokjes en zout ook.

Vet de vorm in met plantaardige olie en doe er de courgette in, in blokjes gesneden, stukjes gekookte kip, gekookte champignons, plakjes knoflook. Giet alles met mayonaise en besprenkel met geraspte kaas. Zet de schaal 40 minuten in de oven bij een temperatuur van 200 ° C.

Vlees met champignons en uien in de oven

De ingrediënten voor vlees met champignons en uien in de oven zijn als volgt:

  • 400 g varkenshaas
  • 1 ui
  • 2-3 aardappelen / courgette of aubergine
  • 150 g verse / gedroogde champignons / champignons
  • Zout, zwarte peper
  • Hot chili peppers (optioneel)
  • Gemalen gember
  • Peterselie, koriander
  • Room
  • Geraspte kaas

Kook methode.

  1. Snijd het vlees in blokjes en bak met uien, groenten en champignons ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout, voeg zwarte peper, hete chilipeper (optioneel), gemalen gember toe. Bestrooi met kruiden.
  2. Breng over naar een pot, giet room. Bestrooi met geraspte kaas erover.
  3. Zet 20-30 minuten in de oven op 20 ° C.

Varkenshaas, gedrenkt in room, blijkt erg zacht te zijn en krijgt met behulp van champignons een unieke smaak.

Vlees met champignons en room in de oven

Om vlees met champignons en room in de oven te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 konijn / 1-1,5 kg konijnenvlees
  • 2 uien
  • 250 ml slagroom 33%
  • 6-8 teentjes knoflook
  • 4 Antonov-appels
  • 200 g verse champignons / 50-60 g droge champignons
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 1 glas droge witte wijn
  • Zout, zwarte peper
  • Een paar piment erwten / peper-mix
  • Rozemarijn / Provençaalse kruiden
  • Meel
  • 3-4 kleine worteltjes (optioneel)
  • Groene bonen (optioneel)

Kook methode.

  1. Snijd het vlees in porties, breng op smaak met zout, voeg zwarte peper toe en bestrooi elk stuk met bloem. Bak het vlees snel aan beide kanten in een pan op hoog vuur en doe het in een ketel.

Voeg Provençaalse kruiden / rozemarijn, piment / pepermix toe.

  1. Uien (sjalotten kunnen worden gebruikt) hakken en bakken tot ze half gaar zijn in een pan of ketel, zonder vlees, gedurende ongeveer 5-10 minuten. Meng dan met vlees.
  2. Voeg 6-8 teentjes knoflook in hun geheel toe aan de ketel. Voeg 2 el. balsamico azijn.
  3. Snijd appels met ontpitte schil in grote plakjes en voeg ze bij het vlees.
  4. Hak de champignons fijn en voeg ze toe aan het vlees. Als droge champignons worden gebruikt, giet er dan de dag ervoor gedurende 30 minuten kokend water overheen, kook vervolgens met zout gedurende 10 minuten, snijd en bak met uien.

Voeg desgewenst gehakte wortels en sperziebonen toe.

  1. Voeg 1 glas droge witte wijn, een beetje kokend water en 250 ml 33% room toe aan de ketel.
  2. Breng aan de kook, proef de saus. Voeg indien nodig zout en zwarte peper toe.
  3. Laat het ongeveer 30-40 minuten sudderen in de oven op 18 ° C, tot het vlees gaar is.

Konijnenvlees met room en champignons.

Ingrediënten:

  • Konijnenvlees - 200 g
  • Champignons - 250 g
  • Aardappelen - 300 g
  • Uien - 100 g
  • Paprika - 100 g
  • Room - 100 ml
  • Prei - 80 g
  • Gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Kook methode.

Haal het vlees door een vleesmolen met uien, peper, zout en meng. Snijd de aardappelen in reepjes, paprika en prei in ringen. Doe het gehakt, de voorbereide groenten, champignons in een pan, ingevet met plantaardige olie, giet met room, peper, zout, plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 40 minuten op 180 ° C.

Taarten met vlees en champignons in de oven

  • 1 kg gistdeeg,
  • 500 g gekookt vlees,
  • 200 g gebakken champignons,
  • 2 uien,
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 eidooier
  • 1 eetlepel margarine, peper, zout.

Voordat u taarten met vlees en champignons in de oven kookt, moet u de ui schillen, wassen, fijn hakken, bakken in plantaardige olie. Haal het vlees en de champignons door een vleesmolen, voeg ui, zout, peper toe, meng. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord, snijd in kleine balletjes, rol uit tot platte cakes van 0,5 cm dik, doe een beetje vulling in het midden van elke platte cake. Blind de taarten, leg ze op een met margarine ingevet vel, naad naar beneden. Afstand laten, bestrijken met opgeklopte dooier en in een voorverwarmde oven gaar bakken.

Vlees met bospaddenstoelen in de oven

  • 1 kg rundvlees
  • 500 g bospaddenstoelen,
  • 2 kg aardappelen,
  • 200 g wortelen
  • 200 g uien,
  • 200 g zure room
  • 50 g varkensvet
  • 100 ml plantaardige olie,
  • peper, zout naar smaak.

Voor vlees met bospaddestoelen in de oven, snijd het voorbereide rundvlees, bestrooi met zout, peper, bak in vet. Doe in een pan, voeg de gehakte wortelen en de helft van de ui toe, laat in de oven sudderen tot ze gaar zijn (1 uur). Kook de bospaddestoelen 10 minuten in 500 ml gezouten water. Hak en fruit vervolgens in olie met de overgebleven ui. Snijd de aardappelen en bak ze apart. Voeg aardappelen, champignons en uien toe aan de pan bij het vlees, voeg zure room, champignonbouillon, zout toe en bak in de oven gedurende 40 minuten.

Vlees "accordeon" met champignons in de oven

  • 800 g mager varkensvlees
  • 300 g gekookte champignons,
  • 3 teentjes knoflook
  • 50 ml plantaardige olie,
  • zout, kruiden

Om accordeonvlees met champignons in de oven te koken, moet je het varkensvlees zonder aders invriezen en een beetje in de vriezer filmen en heel dun in lange plakjes over de vezels snijden. Meng zout, knoflook gepasseerd door een pers, kruiden, plantaardige olie en vet de plakjes varkensvlees in. Leg op elk plakje fijngesneden champignons, vouw elk plakje als een accordeon en hak in het midden met een spies zodat de champignons er niet uit vallen. Doe in een bak, dek af met een deksel of plasticfolie en laat een nacht in de koelkast staan. Leg vervolgens de varkens "accordeons" met champignons op een ingevette bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in de oven.

Vlees met aubergine en champignons in de oven

Om vlees met aubergine en champignons in de oven te koken, hebben we nodig:

  • 5-6 aubergines,
  • 300 g rundergehakt,
  • 2 eetlepels rijst
  • 100 g champignons
  • 3 uien,
  • 1 bosje dille,
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel zure room
  • 1 eetlepel mayonaise
  • peper en zout naar smaak.

Kook methode. Was de aubergines, snijd ze in de lengte en doormidden, verwijder het vruchtvlees uit het midden en hak het fijn. Schil, was en hak de ui. Was en hak dille groen. Kook de champignons en hak ze niet erg fijn.

Meng het rundergehakt met rijst, champignons, uien, auberginepulp en dille, vul de auberginehelften met dit mengsel, combineer ze, bind ze vast met draden.

Leg de aubergines op een bakplaat, voeg water, zout, peper, zure room toe en bak een half uur op een temperatuur van 200 gr. Verlaag vervolgens de temperatuur in de oven tot een minimum, voeg tomatenpuree toe aan de aubergine en laat 20-25 minuten sudderen. Leg de gevulde aubergines op een schaal, verwijder de draden, bestrijk ze met mayonaise, giet de overgebleven saus van de stoofpot over en serveer.

Pasta met vlees en champignons in de oven

De ingrediënten om pasta met vlees en champignons in de oven te koken zijn als volgt:

  • Verse champignons - 800 g
  • Kippenvlees - 400 g
  • Pasta - 200 g
  • Boluien - 2 stuks.
  • Eieren - 2 stuks.
  • Melk - 1 glas
  • Zure room - 0,5 kopjes
  • Boter - 2 eetlepels
  • Geraspte kaas - 2 eetlepels
  • Zout naar smaak

Kook methode.

  1. Sorteer de champignons, spoel ze af en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Koel en hak de afgewerkte champignons fijn.
  2. Kook het vlees en snijd het in reepjes. Bak in plantaardige olie.
  3. Dompel de pasta in kokend gezouten water en kook tot ze gaar zijn, gooi ze in een vergiet, laat afkoelen en hak ze ook fijn.
  4. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de gehakte champignons toe en bak ze in olie, voeg dan de gesneden uien toe en bak ze samen met de champignons.
  5. Vet een bakplaat (met hoge randen) in om te bakken en leg de helft van de pasta erin, dan een laag gebakken champignons met uien, gebakken vlees, leg de resterende pasta erop.
  6. Klop eieren met zure room, verdun het resulterende mengsel met melk, voeg zout toe en giet het over champignons met vlees en pasta, bestrooi met geraspte kaas erover. Zet de schaal in de oven en bak op 180-200 graden tot ze goudbruin zijn.

Zrazy met vlees en champignons in de oven

Je kunt zurig koken met vlees en champignons in de oven volgens verschillende recepten. Hieronder staan ​​de meest succesvolle vanuit ons oogpunt.

Aardappel zrazy met vlees en champignons.

  • 5-6 aardappelen,
  • 2 eieren,
  • 1 eetl. l. boter,
  • 2 eetlepels. l. meel,
  • 2 eetlepels. l. paneermeel,
  • zout naar smaak
  • plantaardige olie voor diep vet

Voor champignon- en vleesvulling:

  • 300 g champignons,
  • 200 g vlees (gehakt),
  • ui 2 stuks,
  • 2 hardgekookte eieren
  • zout naar smaak

Vlees - champignonvulling. Kook vlees en champignons. Snijd het vlees in kleine stukjes en bak ze samen met de gehakte uien (je hoeft het vlees niet te bakken, wie het lekker vindt). Champignons worden samen met gekookte eieren fijngehakt, zout, gemengd. Meng champignons met vlees.

Schil de aardappelen, kook ze in gezouten water, giet ze af en pureer ze in aardappelpuree, voeg boter toe. Iets afkoelen, 1 rauw ei erdoor kloppen en goed mengen. Snijd de cakes van de aardappelmassa, doe er een theelepel champignon- en vleesvulling op en vorm de zrazy in een ovale vorm. Dompel ze in bloem, dompel ze in een losgeklopt ei, dan gepaneerd in paneermeel en leg ze op een bakplaat, van tevoren ingevet. Bak ongeveer 40 minuten in de oven.

Vlees zrazy met champignons en kaas.

Ingrediënten:

  • vlees - pulp, of huisgemaakt gehakt (800 g)
  • champignons, ik heb champignons (150 g)
  • harde kaas, bijvoorbeeld Russisch (150 g)
  • brood - een plak zonder korst (200 g)
  • kleine ui (1 st.)
  • knoflook (2 teentjes) - optioneel
  • kippenei (1 st.)
  • greens (optioneel)
  • boter (100 g) - optioneel
  • plantaardige olie
  • paneermeel
  1. Witbrood zonder korst in melk of water doen, laten staan. We verdraaien het vlees met een vleesmolen, malen de ui en knoflook daar - als je het toevoegt, houdt niet iedereen van knoflook. We persen het brood goed uit, doen het in het gehakt en breken het ei, zout (met mate, want de kaas is ook zout), peper en goed kneden.
  2. Was, snijd en bak de champignons, licht zout, behoorlijk wat. We wrijven de kaas in met een grove rasp en combineren met gebakken champignons, de vulling is klaar. Als je zurig wilt koken met kaas en kruiden, hak deze dan kleiner en in de vulling.
  3. We slaan het gehakt eraf, verdelen het over de linkerhand, leggen de vulling met champignons en kaas erop, 30-40 g. Als je boter gebruikt voor sappigheid, is dit het moment, snijd een stuk, leg het erin.

We vormen de schnitzels en beginnen voorzichtig de randen van het gehakt te verbinden, waarbij de vulling binnenin blijft, zorg ervoor dat de vulling nergens doorheen komt, als hij er helemaal niet tegen kan, neem dan wat gehakt voor de pleister. Rol in paneermeel, leg ze op een snijplank of bak.

  1. We verspreiden de zrazy met champignons en kaas op een bakplaat, bakken tot een smakelijke goudbruine korst verschijnt, draaien hem om naar de andere kant en wachten tot de korst verschijnt.

Je kunt aardappelpuree maken voor zrazam, pasta koken.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found