Methoden voor het bereiden van heerlijke aardappelen met champignons: recepten voor de oven, multikoker en pannen

Er zijn meer dan één dik kookboek voor recepten voor het koken van aardappelen met champignons. En dat is precies wat de traditionele Russische keuken betreft. En als je je alle nationale methoden voor het koken van aardappelen met champignons herinnert, dan kunnen er meer dan een dozijn van dergelijke boeken zijn. Op deze pagina leert u hoe u aardappelen met champignons kookt in een pan, multikoker en oven voor thuis- en vakantiemaaltijden.

Hoe je aardappel- en champignonsnacks kookt

Om te beginnen, leer hoe u aardappelen met champignons op de juiste manier kookt voor heerlijke snacks.

Aardappelen met champignons en gans

Verplicht:

  • 250 g gebakken gans,
  • 100 g wortelen
  • 200 g aardappelen
  • 5 eieren,
  • 150 g olijven,
  • 100 g gepekelde champignons,
  • 250 g mayonaise
  • zout,
  • 2 uien.

Kook aardappelen, wortelen en eieren voordat u dit gerecht met champignons bereidt. Koel, schil en snijd in blokjes. Snijd de champignons in partjes. Schil de ui en hak deze fijn.

Hak de gebakken ganzenfilet fijn en meng met de rest van de producten. Voeg olijven toe, zout. Breng op smaak met mayonaise en leg de salade in een hoop op een schaal. Versier het voorgerecht met wortel- en eierfiguurtjes.

Heerlijke salade met gezouten champignons

Verplicht:

  • 150 g licht gezouten haring,
  • 250 g aardappelen
  • 5 eieren,
  • 150 g gezouten champignons,
  • 150 g groene erwten
  • 100 g wortelen
  • 250 g mayonaise
  • zout,
  • Groenen.

Voordat je heerlijke aardappelen + met champignons kookt, schil je de haring van de schil en de botten, hak je deze fijn. Snijd gezouten champignons in kleine plakjes, combineer met haring.

Kook aardappelen, wortelen en eieren, schil ze en snijd ze in reepjes. Voeg deze voedingsmiddelen en groene erwten toe aan de mix. Zout de salade, breng op smaak met mayonaise. Leg de salade in een hoop op een bord, bestrooi met fijne kruiden en decoreer met champignons en ei-figuurtjes.

Sprot met champignons

Verplicht:

  • 100 g varkensvlees
  • 150 g sprot,
  • 200 g aardappelen
  • 100 g champignons,
  • 150 g bonen
  • 5 eieren,
  • 100 g wortelen
  • 250 g mayonaise
  • zout,
  • peper,
  • 2 teentjes knoflook.

Kook varkensvlees in gezouten water, wrijf in met peper en knoflook. Snijd het vlees in dunne plakjes. Schil de aardappelen, kook ze in een beetje water en snijd ze in blokjes. Kook wortels en eieren, zet ze in de koelkast en pel ze. Maal deze voedingsmiddelen. Snijd ook de champignons in plakjes.

Ingeblikte bonen worden aanbevolen. Maar je kunt de gespleten bonen koken in gezouten water. Giet de olie uit de sprot, hak de vis fijn.

Combineer alle componenten van de salade, zout en breng op smaak met mayonaise. Leg ze in een glaasje op een schaal en serveer.

Europese salade met aardappelen en champignons

Verplicht:

  • 100 g bevroren inktvis,
  • 100 g rundertong
  • 100 g kaas
  • 150 ingelegde eekhoorntjesbrood,
  • 4 eieren,
  • 200 g aardappelen
  • 150 g groene erwten
  • 250 g mayonaise
  • 1 eetl. l. mosterd,
  • zout.

Kook inktvissen in gezouten water. Schil ze, snijd ze in kleine blokjes. Kook ook de tong en pel vervolgens de huid onder stromend koud water. Snijd de tong en kaas in dunne reepjes. Hak de eekhoorntjesbrood fijn. Kook aardappelen en eieren, zet ze in de koelkast en schil ze, snijd ze in kleine blokjes. Gooi de erwten op een zeef. Meng mosterd met mayonaise. Combineer alle componenten van de salade en bedek met mosterdsaus, zout en roer opnieuw. Doe een glaasje in een slakom en decoreer met speciaal hiervoor gelaten champignons.

Recepten voor het koken van gedroogde champignons met aardappelen

Deze selectie recepten gaat over het koken van gedroogde champignons en aardappelen.

Gestoofde champignons met aardappelen

Ingrediënten:

  • 1½ - 2 liter water,
  • 400 g aardappelen,
  • ui hoofd,
  • 5 eetl. l. gedroogde champignons,
  • 50 g gedroogde pruimen
  • 2 eetlepels plantaardige olie en rozijnen,
  • 1 eetlepel bloem, ½ citroen,
  • dille of peterselie

Week de gedroogde champignons 1 uur voor, kook ze 20 minuten, hak ze fijn en doe ze in de gezeefde champignonbouillon. Hak de ui fijn, bewaar in plantaardige olie, voeg bloem toe en bak nog 4-5 minuten, breng dan aan de kook, voeg in plakjes gesneden aardappelen, pruimen, rozijnen toe en kook tot ze gaar zijn. Serveer met schijfjes citroen en kruiden.

Warme sandwiches met champignons en uien

  • 100 g gedroogde champignons,
  • 1 ui,
  • 1 eetl. een lepel zure room,
  • 3 eetlepels. eetlepels boter
  • zout, peper - naar smaak,
  • Witbrood.

Kook de voorgeweekte gedroogde paddenstoelen, hak ze fijn en bak ze in een pan, voeg bloem en zure room toe en laat enkele minuten sudderen. Voeg eigeel, zout, peper toe en meng goed. Verspreid boterhammen met boter, vervolgens champignonmassa, bestrooi met geraspte kaas (1 theelepel voor elke boterham), doe een klein stukje boter op de kaas. Leg de sandwiches op de grill. Bak 15 minuten op 205 ° C op maximale snelheid.

Hoe anders droge champignons met aardappelen koken

Hoe kun je anders droge champignons met aardappelen koken om een ​​heerlijk gerecht te krijgen?

Champignontartines

  • 120 g droge champignons
  • 20 ml plantaardige olie
  • 10 g zout
  • 4 g peper
  • 20 g boter.

Schil en spoel de champignons. Snijd in twee delen (groot - in vier), dompel ze onder in olie, zout, bestrooi met peper en bak ze op een rooster. Vet sneetjes witbrood in met boter en bak ze ook op een rooster. Leg de gebakken champignons op de kant-en-klare tartins.

Hoe gebakken aardappelen met champignons te koken

  • Aardappelen - 6 stuks
  • Boluien - 1 st.
  • Champignons - 250 g
  • Zout
  • Zonnebloemolie
  • Specerijen (voor aardappelen)

Voordat u gebakken aardappelen gaat koken, moeten champignons worden gebakken met uien in plantaardige olie.

Schil de aardappelen, snij ze in elke vorm, zout, breng op smaak met een mengsel van kruiden voor aardappelen en bak ze in geurige zonnebloemolie goudbruin. Voeg kruiden toe.

Leg de aardappelen op een bord, voeg de gebakken champignons toe, voeg augurken en radijs toe.

Hoe je aardappelen met champignons en vlees heerlijk kookt in een pan

Hoe aardappelen met champignons en vlees koken volgens het originele recept?

Gestoofde hertenbout met druiven, champignons, spek, kool en aardappelen

Ingrediënten:

  • Hertenbeen zonder been gesneden in individuele spieren - 1000 g
  • Olijfolie - 200 msl
  • Wortelen - 1 st.
  • Selderij (stengel) - 2 stuks.
  • Peterselie (wortel) - 1 st.
  • Prei - 1 st.
  • Boluien - 1 st.
  • Tomatenpuree - 1 eetl. l.
  • Cognac - 50 g
  • Droge rode wijn - 200 ml
  • Water - 400 ml
  • Zout naar smaak
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak
  • Laurierblad - 3 stuks.
  • Jeneverbessen - 5 stuks.
  • Tijm - 1 theelepel
  • Rode kool - 1 kop kool
  • Plantaardige olie - 65 ml
  • Suiker naar smaak
  • Azijn - 30 ml
  • Aardappelen - 2-3 stuks.
  • Boter - 30 g
  • Reuzel - 50 g
  • Champignons of bospaddestoelen - 2-3 stuks.
  • Druiven - 60 g

Voordat u aardappelen met champignons in een pan kookt, moet het hert snel worden gebakken in olijfolie (het is raadzaam hiervoor een schaal te gebruiken die groot genoeg is). Haal het vlees uit de pan, doe in een bakje fijngehakte wortelen, selderij, peterseliewortel, prei, uien, voeg tomatenpuree toe en bak alle producten bruin. Voeg vlees toe aan groenten, giet cognac en wijn (120 g) erin, voeg water toe zodat het vlees bijna volledig bedekt is met vloeistof, voeg zout, peper, laurierblaadjes, jeneverbessen, tijm toe en laat 1,5 uur op laag vuur sudderen. Bak de gehakte rode kool in plantaardige olie (50 g), voeg een beetje suiker en zout toe. Voeg als de kool zacht is rode wijn (80 g) en azijn toe en kook tot ze gaar zijn. Snij kleine aardappelen "in de schil" doormidden en bak ze in boter in een koekenpan. Smelt reuzel in plantaardige olie (15 g), voeg gehakte champignons en druiven toe en bak alles samen. Giet deze jus erover

Snijd het vlees in porties voordat u het serveert. Plaats aardappelen en kool in de buurt.

Hoe aardappelen met champignons goed te koken in een slowcooker

Hieronder wordt beschreven hoe u aardappelen met champignons kookt in een slowcooker.

Verse koolsoep met gedroogde champignons

Structuur:

  • 100 g gedroogde champignons,
  • kleine vorken kool,
  • 2 aardappelen,
  • 1 peterseliewortel
  • 1 knolselderij,
  • 1 wortel,
  • 2 uien,
  • 5 eetl. l. boter,
  • 2 eetlepels. l. bloem, zout.

Voordat aardappelen in een slowcooker worden gekookt, moeten de champignons worden gewassen en 3-4 uur in water worden gezet, vervolgens worden verwijderd en gehakt. Zeef het water waarin ze geweekt waren. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes, hak de kool fijn. Schil en snipper uien en wortelen. Je kunt wortelen ook raspen. Hak de peterselie en de selderijwortels fijn. Los in een slowcooker in de modus "Fry" of "Baking" de olie op en bak hierin de bloem al roerend goudbruin. U kunt desgewenst uien en wortels toevoegen en 10 minuten bakken met het deksel open, af en toe roeren. En je kunt niet frituren, maar in een dieetversie, uien en wortels koken. Na het bakken in een slowcooker, doe je gehakte aardappelen, kool, champignons, peterselie en selderijwortels, evenals uien en wortels, als ze niet zijn gebakken. Giet het champignonwater erbij, zout en voeg eventueel laurierblad en andere kruiden toe. Stel de "Soep" -modus in op 40 minuten.

Hoe je aardappelen met champignons heerlijk kookt in potten

Aardappelen gestoofd met champignons

Wij hebben nodig:

  • 800 gr. aardappelen
  • 400 gr. verse champignons
  • 1 grote ui
  • 120 g reuzel of 4 el. eetlepels ghee 1
  • zout, zwarte peper naar smaak
  • Laurierblad
  • Je hebt ook een keramische pot nodig (ik heb een inhoud van 1,5 liter)

Om aardappelen met champignons in potten te koken, zoals aanbevolen in dit recept, maken we de bosgeschenken schoon, wassen ze en verbranden ze met kokend water. Als je geen wilde paddenstoelen gebruikt, maar champignons, dan hoef je ze alleen maar te wassen. Snijd in plakjes. Snijd reuzel in kleine blokjes, bak, giet champignons in het gesmolten vet. Snijd de ui in blokjes of kwartringen (wat je maar wilt) en bak met de champignons. Zout. Haal van het vuur zodra de ui lichtbruin is.

Aardappelen, schillen, wassen, grof snijden. Doe de helft van de aardappelen in een pan, dan een laagje champignons gebakken met uien en nogmaals aardappelen. Zout, peper en giet water (~ 0,5 liter). We dekken af ​​met een deksel en sturen naar voorverwarmd tot 170-180 gr. oven gedurende 40-50 minuten (de tijd is bij benadering. Het hangt allemaal af van de aardappelen, en daarom moet je proberen en, indien nodig, de stooftijd verlengen). Voeg aan het einde van het stoven het laurierblad toe. U kunt ook fijngehakte peterselie of dille toevoegen. Lekker bij koude melk.

Geassorteerde vlees solyanka in potten

Voor 3 potten:

  • 300-400 g kip of varkensvlees,
  • 150 g gekookte worst,
  • 150 g champignons uit blik
  • 3 middelgrote aardappelen,
  • 1,5 blokjes bouillon,
  • 3 middelgrote ingelegde komkommers,
  • wortel,
  • ketchup,
  • knoflook,
  • Groenen,
  • Laurierblad,
  • 1 liter kokend water.

Voor dit recept voor het koken van aardappelen met champignons in de oven, moet je vlees, wortelen, aardappelen, worst, komkommers in stukjes snijden. Hak ui, knoflook, kruiden fijn. Doe het bereide voedsel in potten, giet er kokend water overheen. Laat de mengelmoes in de oven op de laagste stand 40-45 minuten sudderen op 260 ° C.

Om een ​​smakelijk schuim op een mengelmoes te krijgen, kunt u 10 minuten voor het einde van de bereiding de deksels van de potten verwijderen.

Voeg voor het serveren 1 eetlepel zure room of mayonaise toe aan de potten.

Hoe voorgerechten van aardappelen met champignons in de oven te koken

Vervolgens leer je hoe je aardappelen met champignons kookt in de oven voor een stevig voorgerecht.

Geassorteerde vleessolyanka met champignons

Ingrediënten:

  • 150 g kalfsvlees,
  • 100 g runderbotten, 100 g ham,
  • 100 g gekookte worst,
  • 3 verse champignons,
  • 3 aardappelen,
  • 1 ui
  • 1 ingelegde komkommer
  • 1 eetl. l. kappertjes,
  • 8 olijven,
  • 250 ml zure room,
  • 60 g boter
  • 1 eetl. l. tomatenpuree,
  • 1 tomaat,
  • 1 partje citroen
  • 1 hete rode peper
  • peterselie, zout.

Kook de bouillon van de botten, giet in geportioneerde kleipotten, schik het gesneden en gebakken kalfsvlees, ham en worst, voeg de gehakte en gebakken uien en champignons toe. Voeg vervolgens gehakte augurken en in blokjes gesneden aardappelen toe.

Kook aardappelen met champignons in de oven volgens dit recept gedurende 50-60 min. Leg voor het serveren olijven, kappertjes, tomatenpuree, zure room, verse tomaten, rode paprika, gehakte kruiden en citroen.

Borsjt met verse champignons

Ingrediënten:

• 3 l. vleesbouillon,

• 600 g verse champignons,

• 9 aardappelen,

• 30 g groene uien,

• 2 uien,

• 120 g boter,

• 1 eetl. l. meel,

• 150 ml zure room,

• dille greens,

• peper, zout naar smaak.

Snijd de aardappelen in blokjes. Hak dille, uien en groene uien fijn. Verbrand de verse champignons met kokend water en bak ze licht in boter, voeg uien toe en bestrooi met bloem. Doe de champignons in geportioneerde kleipotten, giet de hete bouillon erover, voeg de aardappelen toe en bak ze 20-25 minuten in de oven. Voeg zure room, groene uien, zout toe en breng aan de kook. Bestrooi met peper en kruiden voor het serveren.

Hoe bevroren champignons met aardappelen te koken

En hoe je aardappelen met champignons kookt, met bevroren bosgeschenken?

Koninklijke salade

Verplicht:

  • 250 g runderstoofpot,
  • 4 eieren,
  • 250 g aardappelen
  • 200 g bevroren champignons,
  • 100 g bonen
  • 100 g groene peren
  • zout,
  • 200 g zure room
  • 2 citroenen
  • peterselie.

Snijd het rundvlees in kleine blokjes. Kook aardappelen, eieren. Koel en reinig deze voedingsmiddelen. Snijd de aardappelen in reepjes. Maal de eieren fijn. Combineer vlees, aardappelen en eieren, zout ze.

De champignons moeten met koud water worden gegoten, na 20 minuten in een vergiet worden gedaan en uit het water worden geperst. Snijd in reepjes en bak in een koekenpan.

Kook de bonen in gezouten water, spatel ze op een zeef en laat het water volledig uitlekken. Voeg vervolgens de bonen toe aan de rest van het voedsel.

Schil en hak de peren. Doe ze in een aparte, niet-metalen kom en bedek ze met citroensap. Voeg hier gekoelde zure room aan toe en roer het goed met peren. Voeg pas daarna het resulterende mengsel toe aan de rest van de producten, meng alles.

Leg de salade in een hoop op een schaal. Spoel de peterselie af met koud water en hak ze fijn. Strooi kruiden over de salade.

Hoe je heerlijk aardappelen kookt met champignons en zure room

Garnalen met aardappelen en champignons

Verplicht:

  • 250 g garnalen
  • 250 g aardappelen
  • 4 eieren,
  • 2 uien,
  • 150 g olijven
  • 100 g wortelen
  • 100 g gepekelde champignons,
  • 200 g zure room
  • 2 citroenen, zout.

Voor het koken van aardappelen met champignons en zure room, kook de garnalen in gezouten water met een ui en schil ze. Hak ze fijn met een scherp mes.

Schil en kook aardappelen. Giet de aardappelen af ​​en droog ze op laag vuur. Laat afkoelen en snij in kleine blokjes. Eieren koken, schillen en in dunne plakjes snijden.

Leg de olijven en champignons op een zeef. Kook de wortels, schil ze en hak ze fijn. Meng alle ingrediënten van de salade, zout.

Koel de zure room af en meng met het sap van een citroen. Klop de citroensaus goed los en breng de salade ermee op smaak. Leg de salade op een schaal en garneer met in dunne plakjes gesneden citroen.

Heerlijke aardappelen met vlees en champignons

  • Aardappelen 6st,
  • Vlees 500 gr,
  • Champignons (vers) 300gr,
  • Ketchup
  • Zure room
  • Kruid

Voordat u aardappelen met champignons in de oven kookt, moet u alle ingrediënten wassen en snijden: aardappelen - in plakjes, champignons - met plastic, vleesachtige karbonades. Klop het vlees er een beetje af, zout en peper.

Leg een laagje aardappelen op de bodem van de bakplaat en daarna de champignonpartjes.

Bovenop zijn stukjes vlees, wederom aardappelen, champignons, vlees. Giet de saus over alles.

Meng ketchup met zure room, voeg kruiden toe en giet erover.

Zet in de oven tot ze gaar zijn. Bestrooi met geraspte kaas en laat ongeveer 5 minuten in de oven staan.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found