De vraag hoe gedroogde eekhoorntjesbrood met aardappelen moet worden gekookt, doet zich het vaakst voor bij degenen die actief boletus oogsten in het herfstseizoen. Ze hebben meestal al hun eigen selectie recepten voor aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood voor constant gebruik, maar ze willen altijd iets nieuws proberen. Deze pagina bevat de meest interessante manieren om gedroogde boletus te koken. Kies en gebruik om in je keuken te experimenteren. U kunt in het bijzonder gestoofde aardappelen proberen met gedroogde eekhoorntjesbrood met toevoeging van tomaat of groenten. En je kunt ook zien hoe je gedroogde eekhoorntjesbrood met aardappelen in een koekenpan in een gefrituurde vorm kookt zonder ernstig maagzuur te krijgen.
Aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood in de oven
- 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood
- 30 g uien
- 20 g margarine
- 150 g aardappelen
- 100 g witte saus
- 10 g kaas
- 5 g gemalen crackers
- zout
Kook champignons en bak ze met uien. Breng op smaak met de helft van de witte, zure room of melksaus en plaats in het midden van de pan. Verspreid gekookte aardappelen. Giet de overgebleven saus over het eten, bestrooi met geraspte kaas en paneermeel, besprenkel met vet en bak. Aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood in de oven zijn binnen 45 minuten klaar om te eten
Gestoofde aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood
- 200 g gedroogde champignons
- 4-5 aardappelknollen
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 1 ui
- zout, peper, laurier naar smaak, dille.
Spoel de champignons af en leg ze 5–6 minuten in kokend water.
Leg ze dan in een vergiet en laat het water uitlekken.
Snijd de champignons in plakjes, doe ze in een diepe koekenpan en giet de zure room erover.
Voeg tomatenpuree, zout, peper en laurierblad toe aan dezelfde pan.
Zet de pan op middelhoog vuur en laat een beetje sudderen (7-10 minuten).
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in plakjes.
Bak ze, meng met gehakte gebakken uien en combineer met champignons.
Dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot alle producten gaar zijn.
Bij het serveren van gestoofde aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood, bestrooi ze met kruiden.
Aardappelen gestoofd in tomatenpuree met eekhoorntjesbrood.
- 300 g aardappelen
- 75 g gedroogde champignons
- 1 ui
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels plantaardige olie
- peterselie
- zout
Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in reepjes en bak ze in hete plantaardige olie (2 eetlepels) goudbruin. Verdun de tomatenpuree met een beetje water, giet over de aardappelen, zout en laat sudderen op laag vuur. Spoel de champignons goed af, snijd ze in dunne plakjes en fruit ze met de gehakte uien in de resterende olie. Combineer de voorbereide ingrediënten, voeg fijngehakte peterselie toe en laat nog 3-4 minuten sudderen.
Gestoofde aardappelen met eekhoorntjesbrood.
- 500 g aardappelen
- 150 g gedroogde champignons
- 70 g spek
- 1 ui
- 100 g zure room
- Laurierblad
- zout
Spoel de champignons grondig af, bedek ze met koud water, zout, voeg laurier toe en kook tot ze gaar zijn. Verwijder ze vervolgens met een schuimspaan en hak ze fijn. Zeef de bouillon. Hak het spek fijn en bak in een voorverwarmde pan. Schil de ui, hak hem fijn, doe hem in een koekenpan met spek en fruit hem goudbruin. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de ui. Giet er 100 ml champignonbouillon bij, dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn. Meng de champignons met de rest van de ingrediënten, giet de zure room erover en laat het koken.
Gefrituurd aardappelrecept met gedroogde eekhoorntjesbrood
Om gebakken aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood te koken, moet u de volgende producten nemen:
- 5 middelgrote aardappelknollen
- 40 g gedroogde champignons
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui
- 1 eetlepel paneermeel
- 100 g zure roomsaus
- 15 g boter
- grond zwarte peper
- zout
Volgens het recept voor gebakken aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood, spoel de boletus grondig, voeg water toe en laat 2-3 uur staan, kook en snijd in reepjes. Schil, hak, bak in plantaardige olie, hak met champignons, zout en peper en meng goed. Was de aardappelen, schil ze, maak een kuiltje in het midden en vul deze met de resulterende vulling. Leg de voorbereide knollen op een ingevette bakplaat, bestrooi met paneermeel en bak in een voorverwarmde oven.
Schik de afgewerkte aardappelen op geportioneerde borden en giet de zure roomsaus erover.
Hoe gedroogde eekhoorntjesbrood met aardappelen te bakken
- 800 g aardappelen
- 3-4 uien
- 250 g gedroogde champignons
- 120 ml plantaardige olie
- 200 g zure room
- 30 g groenten
- zout
Voordat u gedroogde eekhoorntjesbrood met aardappelen gaat bakken, moet u de groenten schillen en koken. Schil verse champignons, was, kook tot ze half gaar zijn, snijd ze in plakjes, bak ze in plantaardige olie, voeg gebruinde uien toe. Doe gebakken champignons met uien in aardappelen, giet er zure room over, bestrooi met kruiden en laat 5 minuten sudderen.
Aardappelen bakken met gedroogde eekhoorntjesbrood
- Gedroogde champignons - 150 g
- aardappelen - 3 stuks.
- ui - 1 st.
- kaas - 100 g
- plantaardige olie - 2 el. lepels
- citroensap - 1 theelepel
- paneermeel - 1 eetl. de lepel
- zout
Voordat u aardappelen met gedroogde eekhoorntjesbrood frituurt, snijdt u de ui fijn en laat u deze in plantaardige olie sudderen. Snijd de champignons in dunne plakjes en voeg toe aan de ui, breng op smaak met zout, besprenkel met citroensap, giet er een beetje heet water in en laat sudderen onder een gesloten deksel. Kook aardappelen, snijd ze in plakjes. Leg op een ingevette bakplaat in lagen aardappelschijfjes, champignons, geraspte kaas, aardappelschijfjes.
Bestrooi de pan met paneermeel en bak in de oven.
Champignonskoteletten met aardappelsaus.
Voor schnitzels:
- 50 g gedroogde champignons
- 120 g broodjes
- 1 eetlepel boter (gebakken ui)
- 2 uien
- 2 eieren
- Zout
- grond zwarte peper
Voor het paneren van schnitzels:
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 ei
Voor de saus:
- 30 g bloem
- 40 g boter
- 1/2 l bouillon
- 1 ui
- 4 pimenterwten
- 1 plak laurierblad
- 250 g aardappelen
Kook de champignons, doe ze op een zeef, spoel ze af met koud water en laat het water uitlekken, haal ze dan door een vleesmolen samen met een brood gedrenkt in melk en goed uitgeperst, voeg eieren toe, fijngehakte en gebakken uien in olie, zout, peper, meng goed en vorm koteletten. Gepaneerd in bloem, dip in een losgeklopt ei, rol in paneermeel en bak in olie.
Saus: Droog de bloem een beetje en bak in boter (zonder kleurverandering aan te brengen), daarna verdunnen met bouillon of water. Voeg peper en laurierblaadjes toe, laat 10 minuten sudderen (de saus mag niet dik zijn) en wrijf door een zeef. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan hete vloeibare saus. Als de aardappelen gaar zijn, breng je de saus op smaak met het sap van 1/2 citroen, zout en voeg een beetje suiker toe (optioneel). Leg groene slablaadjes op een schaal, erop - champignonskoteletten, giet aardappelsaus erover en bestrooi met fijngehakte kruiden.
