Camelina solyanka met kool en tomaten voor de winter: recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten

Als je veel paddenstoelen uit het bos haalt, moet je uitzoeken hoe je ze op de winter voorbereidt. Sommigen zullen gaan beitsen en zouten, en de rest kan worden gebruikt om mengelmoes te maken. Plantaardige mengelmoes met de toevoeging van camelina zal u en uw dierbaren de hele winter een uitstekende snack geven. Recepten voor het maken van een mengelmoes van saffraanmelkkappen voor de winter zijn een goede optie voor voorbereidingen die het dieet van het gezin helpen diversifiëren en het budget besparen.

Hoewel de mengelmoes meestal met kool wordt bereid, zijn er recepten zonder toevoeging. De champignons worden in sommige gevallen noodzakelijkerwijs gekookt en zelfs gebakken, wat de smaak van het eindproduct interessanter maakt. Het is vermeldenswaard dat u voor het bereiden van een mengelmoes van saffraanmelkdoppen gebroken of zeer grote exemplaren kunt nemen, die de smaak van het gerecht helemaal niet zullen bederven.

Een mengelmoes van saffraanmelkkappen maken: een klassiek recept

Het recept voor het maken van een mengelmoes van champignons in de klassieke versie zal je verrassen met zijn smaak. Deze combinatie van kool, champignons en tomatenpuree met kruiden als aperitiefje zal elke feesttafel versieren.

• 1,5 kg kool;
• 1,5 kg saffraanmelkkappen;
• 200 g uien;
• 3 stuks. wortels;
• 150 ml tomatenpuree;
• 2 seconden. l. azijn 9%;
• 5 erwten van zwarte en piment;
• 1,5-2 eetl. l. topless zout;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 2 anjers;
• 1 eetl. water;
• 1,5 eetl. plantaardige olie.

Hoe je op de klassieke manier een mengelmoes van saffraanmelkkappen maakt, wordt aan de hand van stapsgewijze instructies uitgelegd.

Schil de champignons, spoel ze af en laat ze 10 minuten koken. in kokend water en bak ze goudbruin.

Schil alle groenten en hak ze fijn: snijd de wortels in blokjes, hak de kool zo klein mogelijk, snijd de ui in halve ringen.

Fruit wortelen en uien in olie en doe ze in een aparte kom.

Doe de kool in een geëmailleerde pan, voeg water toe en breng aan de kook.

Voeg groenten en champignons toe, roer, laat sudderen en giet azijn erbij.

Voeg tomatenpuree toe, voeg een beetje water toe en laat op laag vuur 40 minuten sudderen.

Breng op smaak met zout, voeg suiker en alle overige kruiden toe, roer en laat 20 minuten sudderen.

Verdeel de hete mengelmoes in gesteriliseerde potten, rol op en wikkel ze in.

Laat afkoelen en breng dan pas naar de kelder.

Solyanka van camelina met bloemkool voor de winter

Dit originele recept voor champignons met kool is een ongelooflijk lekker en aromatisch gerecht.

Bloemkool met champignons is een geweldige interpretatie van mengelmoes, die qua uiterlijk zeer presentabel zal zijn. Om 10 blikken met een inhoud van 0,5 liter te vullen, hebben we nodig:

• 2,5 kg champignons;
• 1,5 kg bloemkool;
• 700 g wortelen en uien;
• 300-400 ml plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 200 ml tomatensaus;
• 4 anjers;
• ¼ uur L. gemalen koriander;
• 2 stuks. laurierblad;
• 1 bosje dille en / of peterselie.

Camelina solyanka met kool wordt als volgt op de winter voorbereid:

1. De champignons worden schoongemaakt, gewassen en 15 minuten gekookt in kokend water.
2. Verdeel in een vergiet, laat uitlekken en hak in stukjes.
3. Uien en wortels worden geschild en gehakt: uien - in blokjes, wortelen - op een grove rasp.
4. Bak in een kleine hoeveelheid olie en doe in een kom met dikke bodem, waarin het stoven zal plaatsvinden.
5. Kool wordt 5 minuten gekookt in gezouten water en gedemonteerd tot bloeiwijzen, geïnjecteerd in uien met wortels en de resterende olie wordt erin gegoten.
6. Stoof gedurende 30 minuten op laag vuur en voeg gekookte champignons toe.
7. Stoofpot wordt 10 minuten voortgezet, tomatensaus, alle specerijen en kruiden worden toegevoegd samen met gehakte kruiden.
8. Roer tot een gladde massa en laat 20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
9. Verpakt in gesteriliseerde potten, verwijder het laurierblad en gooi het weg, rol op en isoleer tot het afgekoeld is.
10. Ze worden naar een koele kelder gebracht en maximaal 6 maanden opgeslagen.

Paddenstoel-mengelmoes met tomaten voor de winter: stap voor stap instructies

Kool in een paddestoel-mengelmoes is een klassiek genre van de Russische keuken, maar zelfs zonder deze groente kun je een blanco bereiden. Camelina solyanka gekookt met tomaten krijgt nieuwe smaken, wat het voorgerecht op geen enkele manier minder voedzaam en aromatisch maakt.

• 3 kg saffraanmelkkappen;
• 2 kg verse tomaten;
• 1 kg uien;
• 2 eetlepels. l. zout en suiker;
• 400 ml plantaardige olie;
• 1 theelepel grond zwarte peper;
• 4 eetl. l. azijn 9%;
• 3 anjers.

Paddestoel-mengelmoes voor de winter wordt bereid uit saffraanmelkkappen volgens de stapsgewijze instructies die hieronder worden beschreven.

1. Snijd de champignons na de voorbehandeling en kook ze 15 minuten in kokend water.
2. Schil de ui, snij in blokjes en fruit in een beetje olie.
3. Was de tomaten, maal ze door een vleesmolen, voeg toe aan de ui en laat 15 minuten sudderen.
4. Voeg champignons toe, voeg zout, suiker, gemalen peper, kruidnagel toe.
5. Giet de resterende olie erbij, laat 40 minuten sudderen. op laag vuur.
6. Voeg azijn toe, laat opnieuw 10 minuten sudderen. en verdeel in gesteriliseerde potten.
7. Rol op, isoleer tot het afgekoeld is en breng het naar de kelder.

Hoe je een mengelmoes van saffraanmelkcapsules voor de winter kookt met paprika

Hoe kook je een mengelmoes van saffraanmelkcapsules voor de winter om je dierbaren te verrassen met een heerlijk gerecht in de winter en om het dagelijkse menu te diversifiëren? Gebruik een recept voor een mengelmoes met paprika, kool en champignons.

Dit voorgerecht helpt altijd als er onverhoopt gasten komen.

• 2 kg saffraanmelkkappen;
• 1 kg kool (late variëteiten);
• 500 g uien;
• 1 kg paprika;
• 200-300 ml plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 50 ml azijn 9%;
• 300 ml tomatenpuree;
• 2 eetlepels. water.

Hoe u een mengelmoes van saffraanmelkkappen op de juiste manier kookt, vindt u in de stapsgewijze instructies van het originele recept.

1. Schil, was en hak alle groenten: hak de kool fijn, hak de ui in blokjes, hak de paprika in noedels.
2. Kook de champignons na het schillen 20 minuten, laat ze afkoelen en snijd ze in stukjes.
3. Bak tot ze gaar zijn, voeg groenten toe, behalve kool, en bak nog 15 minuten.
4. Combineer champignons, groenten en gesneden kool, zout, voeg suiker toe, tomatenpuree verdund met water en laat 40 minuten sudderen.
5. Voeg azijn toe, roer en laat nog 20 minuten sudderen.
6. Verdeel de mengelmoes over gesteriliseerde glazen bakjes en rol op.
7. Na volledige afkoeling in een koele ruimte zetten.