Bonen samen met champignons in gerechten zijn heerlijke producten die voor het avondeten kunnen worden bereid. Dit zal uw gezin een stevige en gezonde maaltijd bezorgen. Als er geen ingrediënten van dierlijke oorsprong in het recept staan, dan is het eten gerust vegetarisch te noemen. Bekijk 10 van de lekkerste en gezondste gerechten van bonen en paddenstoelen en zorg ervoor dat je je dierbaren ermee in verrukking komt.
Veel huisvrouwen die zo'n ingrediënt als bonen in het recept hebben gezien, denken dat het erg lang zal duren om dit gerecht te koken. Ja, het koken van bonen duurt inderdaad lang. Maar als je het 's ochtends laat weken en het 6-8 uur laat staan, dan duurt het niet meer dan een uur om' s avonds te koken. Dit is een van de geheimen die elke huisvrouw moet onthouden. Het is niet nodig om het water te zouten tijdens de kookfase - de bonen zullen taai zijn.
Voordat je bonen met champignons kookt, moet je de juiste paddenstoelen kiezen.
Helaas is het niet altijd mogelijk om een goed product in de winkelrekken te vinden, dus hier zijn enkele van de nuances waar u op moet letten bij het kiezen:
- uniformiteit van kleur - er mogen geen vlekken of donkere vlekken zijn. Schaduw - wit of licht grijsachtig;
- geur - aangenaam, paddenstoel, geen vochtigheid;
- de paddenstoel moet elastisch aanvoelen.
Alleen dergelijke champignons kunnen alle noodzakelijke smaakkwaliteiten van het gerecht als geheel overbrengen en zullen goed combineren met bonen. Overrijpe paddenstoelen worden erg taai tijdens het kookproces en degenen die lang op het aanrecht liggen, krijgen bitterheid en een onaangename geur.
Gestoofde rode bonen gekookt met champignons en champignons
Onder de vele manieren om bonen met champignons te koken, zijn er recepten voor gerechten die u snel voor uw familie en vrienden kunt maken tegen minimale voedselkosten.
Om 2 porties van een stoofpot te krijgen, moet u de volgende ingrediënten bereiden:
- rode bonen - 1 kopje;
- verse champignons - 200 g;
- 1 stuk. een kleine ui;
- 1-2 teentjes knoflook;
- dille - een paar takken;
- 2-3 st. l. zonnebloemolie;
- zout naar smaak;
- 1 onvolledige theelepel rode gemalen peper en koriander.
De bonen moeten na het weken worden gekookt en in een vergiet worden weggegooid, zodat het overtollige vocht goed kan weglopen.
Spoel de champignons goed af en hak ze in de lengte fijn om dunne plakjes te maken.
Schil de ui en snij in kleine blokjes, hak de knoflookteentjes fijn.
Maak de dille-takjes los van de dikke stelen en hak ze fijn.
Alle ingrediënten voor gestoofde bonen samen met champignons zijn voorbereid, ga verder met koken.
Verhit een koekenpan en verhit de zonnebloemolie erop.
Begin met koken door de ui te bakken, halverwege de bereidingstijd te brengen, voeg de champignons toe.
Dek de pan af met een deksel, de champignons moeten het sap laten intrekken en laten stoven (15 minuten).
Als er wat meer vloeistof op de bodem overblijft, voeg dan gekookte bonen, knoflook toe, laat het nog een beetje op het vuur staan, af en toe roeren Voeg na 5 minuten zout, specerijen, kruiden toe.
Deze rode bonen gekookt met champignons dienen direct na het koken geserveerd te worden terwijl het gerecht nog warm is.
Witte bonen met champignon in sojasaus
Voor nog een eenvoudige stoofpot met champignonbonen heb je deze ingrediënten nodig:
- witte bonen - 1 kopje;
- champignons - 200 g;
- 2 stuks. Luke;
- greens (peterselie en dille) - een klein bosje;
- bloem - 1,5 eetl. l .;
- zout, zwarte peper, sojasaus - naar smaak;
- plantaardige olie (door consumptie).
De bonen worden gekookt en weggegooid in een vergiet, om overtollig vocht te verwijderen. Voor dit gerecht is het beter om witte bonen te nemen en ze te combineren met champignons, ze kleuren niet alle andere producten en zien er erg smakelijk uit.
Champignons moeten eerst ongeveer 15 minuten in gezouten water worden gekookt.Na het schillen wordt de ui in grote reepjes gesneden en in olie gebakken. Nadat ze een gouden kleur hebben gekregen, worden gekookte champignons toegevoegd. Laat alles even op het vuur staan en voeg de bonen en kruiden toe. Denk er bij het toevoegen van zout aan dat de sojasaus die in de dressing naar het gerecht gaat, ook zout aan het gerecht toevoegt, dus er is heel weinig nodig.
Giet 100 ml heet water over alle ingrediënten en laat het 10 minuten sudderen. Voor dergelijke bonen, gekookt met champignons, moet je een dressing bereiden. Meng in een glas 1,5 eetl. eetlepels bloem met 1-2 el. l. sojasaus. Giet de dressing over de champignons en bonen en laat nog 10 minuten sudderen, voeg de kruiden toe, roer en haal van het vuur.
Bonen met champignons in een pan of slowcooker
Het volgende recept is ideaal voor het herfstseizoen, wanneer je gemakkelijk alle benodigde ingrediënten voor het koken in winkels kunt kopen, en in de winter wordt zo'n gerecht gewoon onvervangbaar voor je feesttafel.
Om te koken, bevat het recept voor het gerecht naast 300 g rode bonen met 200 g verse champignons ook de volgende componenten:
- 2-3 tomaten;
- 1 stuk. paprika;
- 1 stuk. uien;
- olijfolie - 3-4 el l .;
- kruiderijen: koriander en gemalen piment - elk 0,25 theelepel.
Om te beginnen worden de ingrediënten bereid: de bonen worden gekookt, de champignons worden in kleine blokjes gehakt, hetzelfde gebeurt met uien en paprika, de tomaat wordt geschild en ook gesneden.
Olijfolie wordt verwarmd in een koekenpan, uien en paprika's worden erin gebakken tot ze half gaar zijn, champignons en tomaten worden toegevoegd. Dit alles wordt 10 minuten onder de deksel gestoofd. Vervolgens worden gekookte bonen en de gespecificeerde kruiden gegoten, alles wordt gemengd en nog 5 minuten in brand gestoken.
Dergelijke bonen met champignons kunnen in een multikoker worden gekookt, hiervoor worden alle componenten in de kom van het apparaat geplaatst en met de gespecificeerde hoeveelheid olijfolie gegoten. De modus waarin het gerecht wordt bereid is "Stoven", als dit niet in uw model is voorzien, kunt u veilig "Bakken" kiezen. De totale kooktijd in een slowcooker is ongeveer 10-15 minuten.
Champignons met sperziebonen en bonen uit blik in een pan of slowcooker
De volgende recepten, waaronder sperziebonen en champignons, kunnen worden gebruikt als een op zichzelf staand gerecht of als bijgerecht voor elk vlees. In tegenstelling tot gewone bonen, kookt het type asperges erg snel, daarom wordt het vaak gebruikt bij het koken.
- Kook 400 g sperziebonen in twee porties, hak 1 ui fijn en bak in plantaardige olie met gehakte champignons gaar. Voeg de voorbereide sperziebonen en 1 teentje fijngehakte knoflook toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout naar smaak en laat nog 5-10 minuten in brand staan. Serveer zo'n gerecht met champignons en sperziebonen kan het beste warm worden geserveerd. Voor pikantheid kun je experimenteren met de olie die zal worden gebruikt om te frituren. Probeer olijf of romig te gebruiken, maar als je de smaakkenmerken van alle componenten van het gerecht wilt behouden, gebruik dan verfijnde zonnebloem.
- Voor het volgende gerecht moeten verse champignons in een middelgrote hoeveelheid van 400 g worden genomen en na het schillen in 4 delen worden gesneden. Ze worden gebakken in een pan in plantaardige olie met eventuele paddenstoelenkruiden, licht gezouten. Voeg als het vocht is verdampt 1 middelgrote ui toe, in reepjes gesneden. Dit recept is uniek omdat champignons worden gecombineerd met twee soorten bonen: blik (1 blik) en sperziebonen (400 g). Voeg ze tegelijkertijd toe aan de pan. Sperziebonen worden voorgekookt in gezouten water en in stukken van 5-7 cm lang gesneden Champignons met uien en bonen worden op laag vuur op laag vuur gelaten, de pan afgedekt met een deksel gedurende 15 minuten.
- Sperziebonen met champignons kunnen ook in combinatie met wortelen worden gekookt. Het resultaat is een lekker en gezond bijgerecht voor vlees.Kook om te koken 300 g bonen en 2 jonge worteltjes, die voorgesneden zijn in reepjes. De kooktijd voor groenten is ongeveer 5-7 minuten. Smelt 2 eetlepels apart in een koekenpan. l. boter, 1 ui in halve ringen gesneden en 300 g verse champignons, geschild en in grote stukken gehakt. Gooi de gekookte groenten weg in een vergiet en voeg ze toe aan de champignons om te bakken. Breng op smaak met peper en zout en laat nog 5 minuten sudderen.
- Als je sperziebonen snel met champignons wilt koken, kook ze dan in een slowcooker. Kook 450 g peulvruchten in gezouten water, gooi ze in een vergiet. Neem voor dit bedrag 300 g verse champignons, die in 4 delen worden gesneden. Rasp 1 middelgrote wortel, snijd 1 ui in blokjes. Doe alle voorbereide groenten in een slowcooker, voeg 4 eetlepels toe. l. plantaardige olie, zout en peper naar smaak en 10-15 minuten laten sudderen. Voeg na deze tijd 1 eetl. l. tomaat of je favoriete ketchup en dezelfde hoeveelheid mayonaise, laat nog 10 minuten in dezelfde modus staan.
Sperziebonen in combinatie met champignons in de hierboven gepresenteerde recepten gaan goed als bijgerecht bij elk vlees, op weg gaan of de smaak van het laatste toevoegen.
Rundvlees in potten met bonen en gebakken champignons in tomatensaus
Hier zijn nog enkele manieren om champignons en bonen te combineren, zodat op het eerste gezicht eenvoudige producten een culinair kunstwerk worden en niet alleen uw gezin kunnen verrassen, maar ook gasten die zijn gekomen.
Kook rundvlees met bonen in pot en champignons. De geschatte hoeveelheid vlees per portie is 150 g Het moet in blokjes van 2x2 cm worden gesneden. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin het rundvlees goudbruin. Giet vervolgens een glas water erbij en laat ongeveer 30 minuten onder de deksel sudderen. Bereid gedurende deze tijd 300 g champignons: wassen, in lagen snijden. Snijd 1-2 middelgrote uien in halve ringen, hak 1-2 paprika's in kleine blokjes.
Als je bonen uit blik gebruikt om te koken, kun je ze het beste in tomatenpuree koken. Dit is een soort recept voor bonen met vlees en champignons in tomatensaus. Als je verse bonen wilt gebruiken, kook ze dan eerst, voeg 1 theelepel toe. tomaten voor elke pot. Fruit in het vet waar het vlees gestoofd is de champignons, paprika en uien. De potten moeten eerst worden ingevet met boter.
Het vlees wordt op de bodem gelegd en vervolgens gebakken champignons met uien en bonen. U kunt in blokjes gesneden aardappelen aan het recept toevoegen - ongeveer 1 stuk. groot formaat voor één pot. Breng op smaak met zout en peper, voeg 0,5 teentjes knoflook toe voor elke portie, een beetje van je favoriete greens, fijngehakt en vul alles met tomaat. Zet 40 minuten in de oven op 180 graden.
Borsch met verse champignons en bonen
Borsjt met champignons, champignons en bonen is een nieuw geluid van dit gerecht. Om te koken heb je 100 g bonen en 50 g verse champignons per portie nodig. Bonen worden bijna in water gekookt tot ze gaar zijn, op dit moment worden 1 geraspte wortel, 1 ui, in blokjes gesneden en champignons in een pan gebakken. Dit alles wordt naar de pot gestuurd waar de bonen worden gekookt.
De kool wordt versnipperd en toegevoegd aan de kokende borsjt. Stoof in een koekenpan 1 kleine rode biet, in reepjes gesneden, met tomatenpuree (1 eetlepel) en een beetje water. Voeg als het zacht is de dressing toe aan de bouillon van bonen en champignons. Vergeet niet te zout, gemalen peper en laurierblad toe te voegen. Serveer met zure room en besprenkel met verse kruiden.
Bonen met champignons in een heerlijke romige saus
Bonen met champignons in een heerlijke romige saus kunnen gemaakt worden van gekookte bonen of sperziebonen. Een portie vereist 200 g bonen en verse champignons, die in verschillende pannen goudbruin worden gebakken.
Champignons kunnen worden gecombineerd met uien (1 kleine ui, in reepjes gesneden).Vervolgens worden de ingrediënten gecombineerd en gevuld met room (minimaal 15% vet) in een volume van 200 ml. Dit alles is gezouten en gepeperd, er wordt 1,5 el toegevoegd. l. elke smaakmaker voor champignons, wordt de hele massa 15-20 minuten op laag vuur gestoofd.
Met elk van de gepresenteerde recepten kunt u heerlijke, gezonde en verrukkelijke gerechten bereiden waarmee u uw gezin kunt verwennen.
