Het lijkt erop dat wat er makkelijker is dan aardappelen bakken met champignons en uien? Inderdaad, op zo'n eenvoudige manier kun je een heerlijk gerecht bereiden. Maar als u niet op zoek bent naar gemakkelijke manieren en uw dieet wilt diversifiëren, kunt u proberen om van deze eenvoudige ingrediënten andere gerechten te maken. Originele recepten voor het koken van aardappelen met champignons en uien staan in deze selectie.
Gestoofde aardappelgerechten met champignons en uien
Aardappelen gestoofd met erwten en champignons
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen,
- 500 g champignons
- 300 g jonge groene erwten,
- 2 uien,
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 50 ml slagroom
- dille greens,
- zout
Methode voor het koken van aardappelen met champignons en uien:
Spoel de champignons goed af, hak ze fijn, doe ze in een pan met verwarmde plantaardige olie en bak ze lichtjes, voeg dan de in halve ringen gesneden ui toe en laat sudderen tot ze half gaar zijn.
Schil de aardappelen, hak ze fijn, combineer met champignons en uien, voeg een beetje water toe, zout, dek af en laat nog 15-20 minuten op laag vuur staan.
Spoel de erwten meerdere keren, doe ze in een pan en breng ze aan de kook, bestrooi ze met fijngehakte dille, giet de room erbij, meng en laat koken.
Gestoofde aardappelen met champignons
Ingrediënten:
- 1 kom gekookte verse champignons,
- 5 aardappelen,
- 50 g spek,
- 1 ui
- 1/2 kopje zure room
- zout naar smaak.
Bereiding: schil de champignons, kook ze in gezouten water en doe ze in een pan. Voeg een deel van het met uien gebakken spek toe en bak alles door elkaar, giet dan de champignonbouillon erbij en laat sudderen. Voeg tijdens het smoren gehakte rauwe of gebakken aardappelen toe. Voeg bij het serveren gebakken spek, zure room en zout naar smaak toe aan de aardappelen gestoofd met champignons en uien.
Schotel van gestoofde aardappelen met champignons, uien en spek
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen
- 300 g champignons
- 70 g spek,
- 1 ui
- 100 g zure room
- Laurierblad,
- zout
Kook methode:
Spoel de champignons grondig af, bedek ze met koud water, zout, voeg laurier toe en kook tot ze gaar zijn. Verwijder ze vervolgens met een schuimspaan en hak ze fijn. Zeef de bouillon.
Hak het spek fijn en bak in een voorverwarmde pan.
Schil de ui, hak hem fijn, doe hem in een koekenpan met spek en fruit hem goudbruin. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de ui.
Giet er 100 ml champignonbouillon bij, dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Meng de champignons met de rest van de ingrediënten, giet de zure room erover. Breng de aardappelen, gestoofd met champignons en uien, aan de kook.
Rooster in potten in de magnetron
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 600 gram
- Aardappelen - 600 gram
- Champignons - 200-300 gram
- Uien - 1 stuk
- Knoflook - 1 stuk
- Zure room - 4 Art. lepels (in aantal potten)
- Specerijen - naar smaak
Hak de knoflook fijn en verdeel deze in twee delen. Het ene deel verdelen we langs de bodem van de potten, het andere laten we achter voor later. Dan - een laag vlees. Zout en peper.
Dan - een laag champignons en uien. Ik had gedroogde champignons, voorgeweekt, maar ik denk dat verse ook voldoende zijn.
Verdeel vervolgens de aardappelen en de resterende knoflook over de potten. Zout, peper, voeg kruiden naar smaak toe. We verdunnen de zure room met water en schenken de potten geleidelijk met dit mengsel. Sluit de deksels - en laat aardappelen met uien, champignons en varkensvlees 20-30 minuten op vol vermogen in de magnetron sudderen.
Hoe aardappelen met champignons en uien in een pan te bakken
Gebakken aardappelen met uien en champignons
Ingrediënten:
- 8 aardappelen,
- 3 uien,
- 1 eetlepel vet
- 500 g verse champignons,
- zout
Kook methode:
Kook de geschilde en gehakte champignons in gezouten water, verwijder ze, giet het water af, doe ze in een pan met verwarmd vet en bak ze.
Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in plakjes en bak ze in vet.Voeg aan het einde van het frituren zout toe, meng met gebakken champignons en gebakken uien.
Bij het serveren kun je gebakken aardappelen aan de ene kant van het gerecht en gebakken champignons aan de andere kant leggen. Top met gebakken aardappelen met champignons en uien, garneer met gebakken ui plakjes.
Aardappelkroketten, gebakken in vet
Ingrediënten:
- 8-10 aardappelen,
- 2 eieren, ½ eetlepel olie,
- 1 ui
- 1 kopje gekookte verse champignons
- 1 kopje paneermeel
- frituurvet
- meel,
- peterselie,
- zout
Kook methode:
Pureer de gekookte aardappelen, voeg zout, fijngehakte en gebakken uien en champignons toe, eigeel en meng alles. Maak van de voorbereide massa knoedels in de vorm van wortels, bieten of aardappelen, bestrooi met bloem, bevochtig met een losgeklopt ei, rol in paneermeel en frituur.
Giet bij het serveren de gesmolten boter erover. In kroketten, gemaakt in de vorm van wortels of bieten, plak je een takje peterselie. Kroketten kunnen als bijgerecht bij vleesgerechten worden geserveerd. Als ze als tweede gang worden geserveerd, kunnen gebakken uien en champignons niet worden gemengd met aardappelmassa, maar gevuld met kroketten.
Gebakken aardappelkroketten met champignons en uien worden geserveerd met champignon-, tomaten- of zure roomsaus.
Aardappelpuree maken met champignons en uien
Aardappelpuree met gebakken ui en champignons
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen
- 200 g champignons
- 100 ml slagroom
- 50 g boter
- 1 ui
- zout
Kook methode:
Was de aardappelen, schil ze, voeg water en zout toe, kook tot ze gaar zijn en giet het overtollige vocht af.
Pureer de voorbereide aardappelen goed, voeg de room toe en klop met een mixer.
Schil de ui, snij in halve ringen en bak in gesmolten boter goudbruin. Voeg champignons toe en bak tot ze gaar zijn.
Combineer aardappelpuree met champignons en uien, meng goed.
Aardappelpuree met cantharellen
Ingrediënten:
- Cantharellen - 400 gram
- Ui - 1-2 stuks
- Aardappelen - 600-700 gram
- Zout - naar smaak
- Peper - naar smaak
- Verse kruiden - naar smaak
- Melk - 50 milliliter
- Boter - 50 gram
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels
Was de paddenstoelen meerdere keren en droog ze af. In de winter kunnen bevroren champignons worden gebruikt.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Schil ondertussen de ui en snijd deze in kleine blokjes.
Stuur eerst de uien naar de pan, bak ze tot ze transparant zijn en voeg dan de champignons toe. Bak op middelhoog vuur, af en toe roeren. Voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe.
Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote stukken, giet er kokend water overheen en giet ze naar het vuur. Breng na het koken op smaak met zout en kook tot ze gaar zijn.
Voeg aan het einde van het frituren kruiden toe aan de pan. Roer, haal van het vuur. Dek af en laat het brouwen.
Haal de afgewerkte aardappelen van het vuur. Giet het water af (laat een beetje achter), voeg boter toe. Pureer met een crush of mixer en giet er geleidelijk melk bij. Dat is alles: aardappelen met champignons en uien gekookt volgens dit recept kunnen worden geserveerd.
Hoe champignons met uien en aardappelen te bakken
Gebakken champignons met aardappelen en uien
- 300 g verse champignons
- 3 grote aardappelen
- 1 grote ui
- plantaardige olie om te frituren
- zout peper
Schil de champignons en snijd ze in grote stukken. Schil aardappelen en uien. Snijd de aardappelen in dunne plakjes, de ui in halve ringen. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan, bak de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
Bak in een andere pan de champignons in plantaardige olie, kook tot het vocht volledig is verdampt. Giet nog 1 eetl. l. boter, voeg ui toe en kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten.
Voeg champignons en uien toe aan de pan met aardappelen, breng op smaak met peper en zout. Mengen. Verhit gebakken aardappelen met dit recept met champignons en uien gedurende 1-2 minuten.
Gebakken champignons met aardappelen en zure room
Ingrediënten:
- 700 g aardappelen
- 500 g verse champignons, beter dan wit
- 2 uien
- 2-3 teentjes knoflook
- 100 g zure room
- plantaardige olie om te frituren
- zout, peper naar smaak
- peterselie, dille Bereiding:
Snijd voor het bakken van de champignons en aardappelen de ui in halve ringen, de knoflook in kleine blokjes en bak deze in plantaardige olie.
Bereid het voor en leg het op een bord. Spoel de champignons goed af om te voorkomen dat er zand in de afgewerkte schaal komt, snijd ze in blokjes van 1 à 2 cm dik. Doe de champignons in een voorverwarmde pan met een beetje plantaardige olie en bak ze op middelhoog vuur tot het vocht dat uit de champignons is geëxtraheerd volledig is verdampt . Zout de champignons, roer, dek af en kook tot ze gaar zijn. Snijd de gewassen en geschilde aardappelen in reepjes, spoel ze af met water en dep ze droog op een handdoek.
Verwarm een koekenpan met plantaardige olie voor en leg de aardappelen op tafel. Bak het op hoog vuur goudbruin en roer voorzichtig. Zout daarna de aardappelen, meng, dek af en breng op middelhoog vuur halfgaar aan.
Combineer aardappelen met champignons, uien, knoflook en peper. Meng alles, doe er zure room op, dek af met een deksel en kook nog eens 5-7 minuten op laag vuur. Bestrooi de afgewerkte schaal met fijngehakte kruiden, dek af en laat 10 minuten staan. Serveer gebakken aardappelen met champignons als apart gerecht of met augurken. Bekijk de video "Gebakken champignons met aardappelen en uien" voor bovenstaande recepten:
Gekookte aardappelsalades met champignons en uien
Verse champignonsalade met aardappelen
Structuur:
- champignons - 150 g,
- aardappelen - 200 g,
- ui - 1 stuk,
- plantaardige olie - 2-3 el. lepels,
- azijn - 1 eetl. de lepel,
- mosterd - 1 theelepel,
- tomaten - 2 stuks,
- zout, peper, dille.
Kook de geschilde aardappelen, schil ze en snijd ze in plakjes. Kook champignons in gezouten water, snijd ze in plakjes en meng ze met aardappelen. Voeg fijngesneden ui, olie, azijn, mosterd, peper toe aan het mengsel en meng, voeg dan een beetje afgekoelde champignonbouillon toe en roer opnieuw. Versier de salade van gekookte aardappelen met champignons en uien met cirkels van rode tomaten, bestrooi met fijngehakte groene dille.
Salade van gezouten champignons met aardappelen
Structuur:
- gezouten champignons - 1 glas,
- aardappelen - 3 stuks,
- ingelegde komkommer - 1 stuk,
- ui - 1 stuk,
- plantaardige olie - 0,25 kopjes,
- dille of peterselie
- peper, zout.
Hak gekookte aardappelen, komkommers en gepekelde champignons fijn, hak de ui fijn en meng alles. Kruid de salade van gekookte aardappelen met uien en champignons met plantaardige olie, zout, peper en bestrooi met gehakte kruiden.
Aardappelsalade met eieren en gezouten champignons
- 1 kg aardappelen,
- 4 hardgekookte eieren
- 2 kopjes gezouten champignons
- 1 ui
- 1 glas saus
- mayonaise,
- 1 tomaat
Snijd gezouten champignons en gekookte aardappelen in plakjes, rasp uien, snijd eieren in plakjes. Meng alles en giet de mayonaisesaus. Decoreer met rode tomatenpartjes.
Vinaigrette met champignons
Structuur:
- champignons - 100 g,
- ui - 1 stuk,
- tomaten - 1 stuk,
- appel - 1 stuk,
- wortelen - 1 stuk,
- kleine bieten - 1 stuk,
- aardappelen - 2 stuks,
- ingelegde komkommer - 1 stuk,
- plantaardige olie - 2-3 el. l.,
- azijn,
- suiker,
- grond zwarte peper.
Kook hele wortelen, aardappelen, bieten, schil, snijd ze in blokjes, meng met in blokjes gesneden uien en komkommers, zout, breng op smaak met boter, peper en suiker. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de champignons in plakjes, laat sudderen in plantaardige olie tot ze gaar en afgekoeld zijn. Snijd tomaten en appels in blokjes en combineer met gekoelde champignons (je kunt ook met andere champignons).
Meng de groentevinaigrette met de voorbereide massa, garneer met fijngehakte dille of peterselie.
Gefrituurd aardappelrecept met eekhoorntjesbrood en uien
Ingrediënten:
- Eekhoorntjesbrood - 800 gram
- Aardappelen - 1 kilogram
- Boog - 160 gram
- Plantaardige olie - 100 gram
- Zout - naar smaak
We hebben de champignons schoongemaakt, de doppen van boter en russula eraf gepeld, ongeveer 15 minuten in gezouten water gekookt, het schuim verwijderd.
We stoppen het in een vergiet, laten het water weglopen.
Bak de champignons in olie op middelhoog vuur, sluit het deksel, gedurende 10 minuten.
We snijden de ui en aardappelen, voegen ze toe aan de champignons, bakken 7-8 minuten op hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Dan verminderen we het vuur, zout en laat sudderen tot nog eens 10-15 minuten gaar. Onze gebakken bospaddestoelen zijn klaar! U kunt de gebakken aardappelen voor het serveren garneren met eekhoorntjesbrood en uien met kruiden.
Hoe aardappelen met champignons en uien in de oven te koken
Champignons gebakken met aardappelen
Componenten:
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 100 g
- Middelgrote aardappelen - 6 stuks.
- Boluien - 2 stuks.
- Boter - 5 eetlepels
- Zure room - 5 eetlepels
- Meel - 2 theelepels
- Zout naar smaak
Kook methode:
Week de gedroogde paddenstoelen 1 uur in koud water, kook ze dan in hetzelfde water tot ze gaar zijn, doe ze op een zeef, laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes.
Snipper de ui, doe in een gietijzeren pan en bak in olie. Voeg gekookte champignons toe aan de ui en bak iets meer, dan zout, bestrooi met bloem en giet zure room erover. Dek de pan af, zet in een hete oven en laat sudderen tot bijna gaar.
Kook de aardappelen in een schil gaar, koel, schil ze, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in olie, doe dan de gebakken aardappelen in een pan met champignons, giet de resterende olie erover, meng, bestrooi met geraspte kaas. Bak aardappelen met champignons en uien gaar in de oven.
Kip in Tataarse stijl
Componenten:
- Kippenkarkas - 1,3 kg
- Champignons - een halve kilo.
- Wortelen - 2 stuks.
- Boluien - 2 stuks.
- Aardappelen - 1 kg
- Kippenbouillon - 0,5 l
- Ghee-boter - 1 eetlepel
- Tarwemeel - 2 eetlepels
- Zout en zwarte peper naar smaak
Kook methode:
Kook de hele kip bijna gaar in gezouten water. Schil de aardappelen, halveer ze en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Hak de champignons grof.
Bereid de saus voor: hak de wortels en uien fijn, voeg twee glazen kippenbouillon toe en kook tot ze zacht zijn. Bak de bloem in ghee goudbruin, meng met een beetje hete kippenbouillon, giet in de groentesaus, breng aan de kook en haal van het vuur.
Peper het gekookte kippenkarkas, doe het in een haan, leg gekookte aardappelen rond de kip, leg er champignons op, giet de bereide saus. Leg de aardappelen met champignons, uien en kip in de oven en laat afgedekt ongeveer 30 minuten sudderen.
Champignons gebakken met vlees
Componenten:
- Droge eekhoorntjesbrood - 50 g
- Kip zonder been - 100 g
- Aardappelen - 400 g
- Kalfsvlees zonder botten - 100 g
- Ham - 50 g
- Boluien - 2 stuks.
- Meel - 1 eetlepel
- Zure room - 0,5 kopjes
- Boter - 3 eetlepels
- Geraspte kaas - 2 eetlepels
- Gemalen zout en peper - naar smaak
Kook methode:
Week de champignons 1 uur in koud water, kook ze dan in hetzelfde water tot ze gaar zijn, doe ze op een zeef, laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes.
Snipper de ui, doe in een gietijzeren pan en fruit in olie, voeg dan de champignons toe en fruit ze samen met de uien.
Snijd de aardappelen in vierkantjes, breng op smaak met peper en zout.
Snijd het vlees en de ham in kleine stukjes, bak ook in olie en doe in een pan met de champignons, voeg aardappelen, zout en peper toe, bestrooi met bloem, giet er zure room in en meng alles goed. Dek de pan af, zet in een hete oven en laat sudderen tot ze gaar zijn. Bestrooi met geraspte kaas voor het koken en bak tot ze goudbruin zijn.
Aardappelen gebakken met champignons en uien in de oven
Braadpan met paddenstoelen in landelijke stijl
Componenten:
- Gezouten champignons - 400 g
- Aardappelen - 4 stuks.
- Boluien - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Meel - 2 eetlepels
- Zure room - 1 glas
- Geraspte kaas - 3 eetlepels
- Zout naar smaak
Kook methode:
Hak de gezouten champignons fijn, doe ze in een gietijzeren pan en bak ze in olie, voeg dan de gesneden uien toe en bak ze mee met de champignons.Kook de aardappelen in een schil, schil ze, snijd ze in kleine plakjes en doe ze in een pan met champignons, zout en roer. Meng bloem voorzichtig met zure room en giet het mengsel over de champignons en aardappelen. Dek de pan af, zet in de oven en laat sudderen tot ze gaar zijn. Bestrooi de champignons voor het einde van het stoven met geraspte kaas en bak ze goudbruin.
Aardappelen gevuld met champignons in de oven
Ingrediënten:
- Aardappelen - 15 stuks (kleine knollen)
- Champignons - 300-400 gram
- Sjalotten - 3 stuks
- Wortelen - 1 stuk (groot)
- Knoflook - 6-8 kruidnagel
- Gehakte tomaten - 500-560 gram
- Tomatenpuree - 2 el. lepels
- Olijfolie - 2 el. lepels
- Verse peterselie - 0,5 kopjes (+ wat voor serveren)
- Gemalen paprika - 0,5 theelepels
- Komijn - 0,5 theelepels
- Kaneel - 1/4 theelepel
- Gemalen zwarte peper - 1/8 theelepel
- Zout - naar smaak
Voor dit gerecht kunt u het beste kleine jonge aardappelen gebruiken. Spoel het grondig af onder stromend water en snijd elke aardappel doormidden, verwijder voorzichtig het klokhuis uit de aardappel met een lepel.
Nu verhitten we de olijfolie (een lepel) in een pan en bakken de fijngehakte champignons erop. Als de champignons half gaar zijn, voeg dan 4 teentjes gehakte knoflook, gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe, meng alles en bak de champignons bijna gaar, voeg op het einde de gehakte peterselie toe en laat de champignons een paar minuten sudderen op laag vuur, doe ze in een kom ... Als de champignonvulling is afgekoeld, vul je de aardappelhelften ermee.
Voeg in de pan waar de champignons zijn gebakken nog een lepel olie toe en doe de gehakte sjalotjes, evenals de resterende gehakte knoflook in de pan, bak ze 6-7 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Voeg daarna twee eetlepels tomatenpuree en geraspte wortelen toe, laat alles al roerend 7 minuten sudderen. Doe dan de gehakte tomaten (zonder vel) in een pan, voeg na 3 minuten paprikapoeder, kaneel, komijn en zout naar smaak toe, laat de saus nog 5-7 minuten stoken. Als het klaar is leg je de gevulde aardappelen met de vulling erop in de saus, het is aan te raden de aardappelen niet in de saus te begraven.
We dekken de kookpan af met een deksel en zetten hem een uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Nadat de tijd is verstreken, tilt u het deksel op en kookt u de aardappelen nog eens 10-15 minuten zonder, waarna het gerecht kan worden geserveerd. U kunt de gebakken aardappelen met uien en champignons besprenkelen met de overgebleven peterselie.
Aardappelsoepen met champignons en uien in een slowcooker
Soep met champignonspuree
- 0,5 kg champignons,
- 2 uien,
- 3 grote aardappelknollen,
- 300 ml kippenbouillon,
- 1 teen knoflook
- 200 ml 20% room,
- zout,
- peper,
- kruid,
- verse kruiden,
- zelfgemaakte crackers.
Spoel de champignons in koud water, hak de ui fijn, snijd de aardappelen in kleine blokjes. Schakel de "Bakken" -modus in, doe de ui in de multikoker en fruit deze gedurende 10 minuten.
Voeg champignons, aardappelen en gehakte knoflook toe, sluit het deksel en laat koken tot het einde van de kooktijd.
Bereid croutons voor: Snijd het witbrood in blokjes, leg het op een ingevette bakplaat en bak het in de oven (bereidheid hangt af van de gewenste mate van braadstuk en knapperigheid).
Voeg na het geluidssignaal bouillon en zout toe, voeg kruiden toe en zet dezelfde bakmodus nog 10 minuten aan.
Daarna moet het hele mengsel door een blender worden gehaald, dan terug in een multikoker worden gedaan, room toevoegen en koken in de modus "Stoomkoken".
Voeg bij het serveren in een aardappelsoep met champignons en uien, gekookt in een slowcooker, gehakte kruiden en crackers toe.
Soep met verse champignons
- 400 g verse champignons,
- 1 wortel,
- 1 ui
- 4 aardappelknollen,
- 100 g boter
- 1 eetl. een lepel bloem
- 1-2 teentjes knoflook
- Groenen,
- water.
Zet de modus "Stoofpot" aan, doe boter in een pan.
Hak wortelen en uien fijn, doe ze in hete olie. Voeg daar gehakte champignons en aardappelen toe. Breng op smaak met peper en zout.Sluit het deksel en laat in zijn eigen sap ongeveer 40 minuten sudderen.
Voeg bloem toe en roer voorzichtig zodat het gelijkmatig wordt verdeeld, voeg dan de benodigde hoeveelheid heet water toe. Laat nog 20 minuten sudderen. Doe kruiden en knoflook voor het serveren.
Heerlijke gebakken aardappelen met bospaddestoelen en uien
Aardappelen met bospaddenstoelen en uien
- Bospaddestoelen (vers, assortiment) - 400 g;
- Aardappelen - 6-8 stuks;
- Boluien - 1-2 stuks;
- Plantaardige olie ;
- Zout (naar smaak);
- Zwarte peper (gemalen; naar smaak);
Het proces van het koken van gebakken bospaddestoelen met aardappelen en uien:
Schil de champignons, snijd ze, was ze goed. Giet er water bij en kook vanaf het moment van koken gedurende 15 minuten. Gooi de champignons in een vergiet, giet het vocht af. Deze keer heb ik een assortiment van boletus, boletus en honingzwammen.
Verhit wat olie in een koekenpan, voeg gehakte uien toe. Voeg de champignons toe als de ui licht goudbruin is. Verdamp de vloeistof eruit. Voeg olie toe, bak de champignons een beetje.
Voeg dan de gehakte aardappelen toe.
Bak op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de aardappelen gaar zijn. Zout 5 minuten voor het bereiden de heerlijke gebakken aardappelen met champignons en uien, voeg gemalen peper toe.
Gebakken honingpaddestoelen met aardappelen
Om te koken heb je de volgende producten nodig:
- verse champignons - ongeveer een kilo;
- jonge aardappelen - ongeveer een kilo;
- plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
- zure room - een glas;
- bosje groene uien.
Als alles klaar is, kun je beginnen met koken.
Recept:
Sorteer verse champignons, schil ze, maar dompel ze niet in water, anders wordt het gebraad waterig.
Was de aardappelen, schil ze, droog ze op een papieren servet.
Snijd grote champignons, laat kleine in hun geheel.
Giet plantaardige olie in een pan, verwarm.
Doe de champignons, roer dan constant en bak ze gaar.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes, doe ze in een koekenpan met de champignons.
Bak alle ingrediënten 15-20 minuten in een pan.
Voeg zure room toe vijf minuten voordat u klaar bent.
Hak de groene ui fijn.
Schik kant-en-klare bospaddestoelen met gebakken aardappelen en uien op borden, bestrooi met gehakte kruiden.
Hier ziet u een selectie foto's "Gebakken champignons met aardappelen en uien":
Prei gerechten met champignons en aardappelen
Paddestoelenstoofpot
Ingrediënten:
- 250 g champignons
- 1/2 bosje groene uien
- ½ bosje prei,
- 30 ml plantaardige olie,
- tomatenpuree,
- 2-3 aardappelen,
- 3 eetlepels. lepels rijst
- 2 eetlepels. erwten lepels
- peterselie,
- grond zwarte peper.
Bereiding: champignons en uien (beide soorten) grof hakken, 10 minuten in olie sudderen. Breng op smaak met zout, giet kokend water met verdunde tomatenpuree en breng aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en na 5 minuten rijst en erwten. Laat 20 minuten op zeer laag vuur staan. Haal van het vuur. Bestrooi aardappelen met prei en champignons met fijngehakte peterselie en gemalen peper.
Bospaddestoelen met kruiden
Je zal nodig hebben:
- 700 g verse bospaddenstoelen,
- 40 g gedroogde champignons,
- 5 aardappelen,
- 2 eetlepels. l. brandewijn, ½ theelepel. zout,
- 100 g prei (wit gedeelte),
- 2-3 teentjes knoflook,
- 1 eetl. l. fijngehakte verse hartige bladeren,
- 12-15 saffraanstempels,
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie,
- 2 eetlepels. l. fijngehakte koriandergroenten,
- 1/2 kopje fijngehakte peterselie,
- zout, gemalen zwarte peper
Giet de gedroogde champignons met een mengsel van 100 ml kokend water en cognac, laat 1-2 uur staan, verwijder dan de champignons, zeef de infusie. Was verse champignons grondig, droog ze, doe ze in een vergiet, giet ze over met kokend water, dan met koud water en snijd ze in plakjes. Snijd de gewassen prei in dunne plakjes. Verhit de olie in een pan, doe de prei en bak al roerend 1 minuut. Voeg gehakte verse champignons toe, roer en bak op vrij hoog vuur gedurende 4-6 minuten. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Voeg fijngehakte knoflook, hartige, in dunne plakjes gesneden gedroogde champignons toe, giet de paddenstoeleninfusie erbij, dek af en laat 10-15 minuten sudderen.Voeg zout, peper, peterselie en koriander toe, meng goed en laat op middelhoog vuur 25 minuten sudderen. Giet saffraan met 1 eetl. l. kokend water, meng met 1 theelepel. plantaardige olie, 10 minuten laten trekken en bij de champignons voegen. Haal het deksel van de pan, zet het vuur hoger en laat de champignons sudderen tot het overtollige vocht verdampt. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Gekookte aardappelschotel met uien en champignons
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kilogram
- Champignons - 500 gram
- Ui - 2 stuks
- Plantaardige olie - 2-3 el. lepels
- Zure room - 2-3 Art. lepels
- Zout - naar smaak
- Boter - 50-80 gram
- Groenen - naar smaak
- Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote stukken en doe ze in een pan met water. Breng na het koken op smaak met zout naar smaak en laat sudderen op middelhoog vuur.
- Paddestoelen goed afspoelen onder stromend water en afdrogen.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten en stuur de champignons daarheen.
- Fruit de ui in een aparte koekenpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, in dunne halve ringen gesneden.
- Wanneer de hoofdvloeistof uit de champignons komt en de uien transparant worden, combineer ze dan in één pan.
- Voeg zout naar smaak toe en bak op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
- Voeg zure room toe aan de pan en roer voorzichtig.
- Laat het nog een paar minuten sudderen tot het gaar is.
- Was, droog en hak de greens.
- Giet de aardappelen af. Voeg boter en kruiden toe aan de pan.
- Schud de pan om te mengen. Dat is alles, het gerecht kan worden geserveerd door aardappelen op het gerecht te leggen en er champignondressing overheen te gieten. Eet smakelijk!
Hoe aardappelen met champignons en uien te bakken
Ingrediënten:
- Boletus - 300 gram
- Aardappelen - 6 stuks
- Uien - 1 stuk
Om volgens dit recept gebakken aardappelen met champignons en uien te koken, moet je de boletus bereiden. Week ze eerst in koud water en kook ze vervolgens ongeveer 30 minuten op laag vuur.
Pas daarna kun je de boletus in plantaardige olie bakken. Breng op smaak met peper en zout en dek af. Voeg nadat de vloeistof is verdampt de plantaardige olie toe en zet het vuur lager. Champignons worden ongeveer 30 minuten op laag vuur gebakken.
Snijd de aardappelen terwijl onze boletus wordt gebakken. Ik hak het meestal met rietjes.
Fruit nu de aardappelen en voeg halverwege het frituren de fijngesneden uien toe. We maken het klaar en voegen aan het einde onze kant-en-klare champignons toe.
Meng goed en serveer in porties. Dergelijke champignons, thuis gebakken met aardappelen, zijn buitengewoon lekker en vormen in combinatie met aardappelen en uien een uniek aroma!
